Sarriette d'hiver (Satureja montana)
Aromate vivace aux petites feuilles vertes coriaces ressemblant à de larges aiguilles. Elle produits de petites fleurs rosées ou blanches très appréciées des pollinisateurs. La sarriette d'hiver possède un goût légèrement moins prononcé que la sarriette d'été mais supporte une cuisson plus poussée que cette dernière. Elle a une saveur subtilement poivrée ce qui la rend excellente pour rehausser les plats de toutes sortes. S'utilise fraîche ou séchée. Pour faire sécher les feuilles, vous pouvez les récolter juste avant la floraison et ainsi avoir un goût plus prononcé.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Satureja montana
Noms communs: Sariette d'hiver, Sariette des montagnes, Sariette vivace.
Anglais: Winter savory, mountain savory
Famille: Lamiacées
| Type de plante: Vivace |
| Couleur de fleur: Blanc |
| Quantité: Enveloppe environ 25 semences |
| Exposition: Soleil |
| Port: Buissonnant |
| Sol: Léger |
| Arrosage: Régulier |
| Semis: À l'intérieur |
| Temps de maturation: 45 jours |
| Temps de germination: 7 à 21 jours |
| Espacement entre les plants: 30 cm |
| Distance entre les rangs: 30 cm |
| Profondeur: En surface |
| Largeur: 25 cm à 30 cm |
| Hauteur: 35 cm |
| Couleur: Vert |
| Famille: Lamiaceae |
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