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Mitsuba (Cryptotaenia japonica) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le Mitsuba, aussi appelé persil japonais, est une des rares plantes potagères poussant à l'ombre. Cette fine herbe japonaise se consomme à la manière du persil. Toutes les parties de la plantes sont comestibles. Goût doux de persil, légèrement anisé. De plus, le Mitsuba est riche en carotène, en potassium et en fer.Petite plante vivace qui tolère très bien nos hivers québécois. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Cryptotaenia japonica Nom commun : Persil japonais Anglais : Japanese parsley Famille : Apiaceae	Basilic Pluto (Ocimum basilicum "Pluto") 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Ce basilic nain à petites feuilles est le choix idéal pour la culture en pot ou en jardinière sur les balcons de ville. Il se plaira cependant également au jardin. Son feuillage fin et très aromatique ainsi que son joli port en boule compacte lui confère un aspect original très ornemental. Sa floraison attire les pollinisateurs. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Ocimum basilicum "Pluto" Nom commun : Basilic à petites feuilles Anglais : Pluto basil, Shrub basil Famille : Lamiacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Pincer régulièrement les pousses terminales du basilic pour éviter une montée en graines précoce. ***La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.	Coriandre (Coriandrum sativum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La coriande se passe de présentation! Fine herbe adorée de tout les cusiniers, sa culture facile en fait une plante tout autant chérie par les jardiniers. Son feuillage parfumé et ses graines toutes aussi savoureuses en font une allier de choix, autant au jardin qu’en pot sur le balcon. Semez en succesivement et vous en aurez toute la saison. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Coriandrum sativum Noms communs : Coriandre Anglais : Cilantro, coriander Famille : Apiacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS : La coriandre a tendance à monter en graines assez rapidement. Faire des semis succesifs à intervalle au courant de l'été pour avoir une récolte de feuillages pendant toute la saison. Conservez celles qui montent en graines pour avoir une récolte de graines comestibles à la fin de l'été. *** La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.
Épinard fraise (Chenopodium capitatum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD L'épinard fraise fait partie des légumes oubliés qui font un retour remarqué dans nos potagers. Il est cultivé pour ses feuilles qui se consomment fraîches en salade ou cuites à la vapeur et pour ses magnifiques fruits rouges. Toutefois, ne vous y méprenez pas, bien qu'ils ressemblent beaucoup à la fraise, ils ont plutôt un goût qui s'apparente à la betterave. Le fruit doit être consommé de façon modéré puisque la graine contient des agents toxiques. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Chenopodium capitatum Noms communs : Épinard fraise Anglais : Strawberry blite Famille : Amaranthacées	Laitue Baquieu ( Lactuca sativa) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Petite laitue pommée teintée de rouge, la laitue 'Baquieu' est une de nos laitue les plus rustique et hâtive. Il s’agirait peut-être d’une ancienne variété allemande dénommée “Erstling”, (signifiant “la première”) en raison de sa très grande précocité. On retrouve des trace de cette variété dans des ouvrages horticoles datant de fin la fin du 17e siècle.	Laitues et cie (Lactuca sativa) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Rien de mieux qu'une laitue rafraîchissante, croquante et savoureuse cueillie au jardin et dégustée entre amis. La semencière a sélectionné pour vous ses variétés les plus sucrées, les plus tachetées et les plus frivoles pour multiplier le plaisir. Alphange à graine noire, Ibis Forellenchluss, Gotte jaune d'or, Baquieu, Merveille des 4 saisons, et Cressonnette pour vous servir!
Sarriette 'Ancienne d'Acadie' (Satureja hortensis) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Fine herbe couramment utilisée dans la cuisine traditionnelle acadienne, il n'est pas étonnant que les acadiens aient développé, au fil du temps, une variété de sariette bien de chez eux.Les plus vielles traces de la sarriette ancienne d’Acadie remonterait à un certain M. Jean Prudent Robichaud à Burnt Churchill au Nouveau-Brunswick vers la fin du 19e siècle. Il aurait reçue des semences d'une autochtone de cette région et sa famille aurait perpétué la culture de cette sarriette sur plusieurs générations. Elle est plus trapue que la sarriette commune, puisqu'elle a probablement dû s'adapter à un climat rigoureux et venteux.La variété de sariette d'acadie s'est adapté au climat de l'est canadien, il en résulte donc une sariette d'été plus résistante et trapue que les variétés communes et ayant une saveur plus prononcée. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Comme la plus part des fines herbes, elle redoute les excès d'eau.	Piment 'Shishito' (Capsicum anuum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Ce petit piment d'origine japonaise produit abondamment des petits fruits fripés d'une dizaine de centimètre de long. Variété très productive, elle vous offrira au moins 25 fruits par plant. Ces piments rouges (à maturité) sont également délicieux consommés plus tôt lorsqu'ils sont encore verts. Ils sont doux et sucrés, mais peuvent être légèrement épicés, surtout lorsque séchés. Plant compact parfait pour les petits potagers. Degré Scoville : 2 (échelle scoville : 100 à 1000)	Tagetes ( Tagetes sp.) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La Tagète, ou Œillet d’Inde, est une annuelle très florifère et facile à cultiver. Sa floraison jaune, orange et rouge embellit jardins, balcons, et terrasses. Au potager, elle est aussi réputée pour éloigner les insectes comme les nématodes. Vous pouvez récupérer les fleurs séchées, prendre les semences et les replanter l'an prochain! Les tagètes sont aussi utilisées pour la teinture naturelle, produisant de magnifiques jaunes, jaune-vert et oranges.
Laitue 'Oreilles du Diable' (Lactuca sativa var. longifolia 'Oreilles du Diable') 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Magnifique laitue romaine aux feuilles étroites et pointues, verte frangées de rouge. Nous ne pouvons jurer que le Diable possède cette forme d'oreille, mais nous pouvons affirmer qu'elle est excellente au goût. Cette variété très ancienne provient de France. On en coupe les feuilles au fur et à mesure de nos besoin. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Lactuca sativa var. longifolia 'Oreilles du Diable' Noms communs: Laitue oreille du diable, laitue de type romaine Anglais: 'Oreilles du Diable' Lettuce Famille: Astéracées	Petite Camomille (Matricaria recutita) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La camomille est bien connue pour ses vertus aromatiques et médicinales. Petite plante délicate au jardin, elle fleurira tout l'été et vous pourrez en couper au fur et à mesure de vos besoins. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Matricaria recutita Noms communs: Petite camomille, matricaire, camomille allemande, camomille matricaire, camomille bleue, petite camomille, fausse camomille, camomille sauvage, camomille vulgaire, oeil du soleil, camomèle, camomille oeil-de-boeuf. Anglais: Chamomile Famille: Asteracées	Basilic Sacré (Ocimum sanctum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le tulsi aussi appelé basilic sacré est considéré en Inde comme « la Reine des plantes » en raison de ses propriétés purificatrices et apaisantes du corps et de l'esprit. Il est utilisé depuis des milliers d'années pour augmenter l'adaptabilité au stress et l'endurance, détoxifier l'organisme et rétablir l'équilibre.Saveur délectable. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Ocimum sanctum Noms communs: Basilic, Tulsi Anglais: Holy Basil Famille: Lamiacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Pincez régulièrement les pousses terminales du basilic pour éviter une montée en graines précoce.
Ficoïde Glaciale ( Mesembryanthemum crystallinum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Également appelée «Herbe à glace», la ficoïde glaciale est originaire d'Afrique du Sud. Son feuillage, qui semble couvert de givre ou de rosée, est légèrement acidulé, très agréables au goût et se consomme cru en salade ou cuit dans le beurre. Ses minuscules fleurs sont délicates et très originales. Facile de culture, peu demandant, mais craint le gel. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Mesembryanthemum crystallinum Nom commun: Herbe à glace Anglais: Ice plant, crystalline ice plant Famille: Aizoacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Craint le gel.	Persil Plat (Petroselinum crispum var. neapolitanum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le persil est l'une des fines herbes les plus employées comme garniture ornementale. Les feuilles de cette variété sont plates et ciselées. Le goût est très sucré, aromatique. Le plant est vigoureux et résiste bien à nos hivers québécois. Vous pouvez en consommer tout l'été, et en congeler en petits glaçons pour vos recettes hivernales. La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Petroselinum crispum var. neapolitanum Nom commun: persil italien Anglais: Parsley, persel. Famille: Apiacées	Chou Bok Choy Shangai Green ( Brassica rapa var. chinensis) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Ce Bok-Choy est tout petit, mais combien savoureux! Ses courtes, mais larges tiges blanches se terminent par un limbe spatulé vert foncé. Ses nombreuses feuilles forment un pied très dense de forme évasée. Excellent dans les sautés! Il se cultive facilement et ne craint pas le froid. Aussi, il prend très peu de place au potager.Bok Choy contient des quantités riches de vitamine K, C, A, de magnésium, de calcium, de manganèse, de potassium et de fer. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Brassica rapa var. chinensis Noms communs : Chou chinois, Pak choi, Bok Choy Anglais : Chinese cabbage, Pak choi, Bok Choy Famille : Brassicacées
Mâche (Valerianella locusta) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Ce légume adore le froid. La mâche se sème effectivement très tôt au printemps, ou à la fin de l’été dans un sol enrichi de compost. Ses feuilles seraient aussi riches en bêta-carotène que les carottes, ainsi qu'une bonne source de vitamines A et C, et de fer.Nous produisons la grande majorité de nos semences sur notre ferme, mais comme il est difficile de produire des semences de mâche au Québec, nous les avons achetées chez un semencier biologique des États-Unis. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Aime le froid.	Laitue Reine des Glaces (Lactuca sativa var. capitata) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La laitue Reine des glaces est une variété bicentenaire originaire de France et souvent vendue sous les noms de Ice Queen et Queen of Ices en Amérique du Nord; Queen of the Ices au Royaume-Uni; et Regina delle Ghiacciole en Italie.C'est une laitue batavia; ses feuilles sont dentées, ondulées, croquante et ont un goût sucré. Cette variété pousse rapidement et tolère bien la chaleur; elle ne développe pas un goût amer et ne monte pas en graines facilement. Elle tolère aussi bien les premières neiges, ce qui la rend bien polyvalente. Après la première récolte comme pomme, on peut continuer à couper les feuilles fraîches.	Origan (Origanum vulgare) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD L’origan est une plante aromatique, buissonnante, incontournable dans tous les jardins. Elle est indigène d'Eurasie. Plante mellifère qu’on appelle aussi marjolaine vivace, l’origan forme un buisson dense, facile à cultiver. Le plant produit de jolies fleurs pourpres. Ses feuilles parfumées peuvent être utilisées en condiments sur vos pizzas, vos sauces et vos potages. En plus d'être délicieux, l'origan est apprécié pour ses propriétés antiseptiques, antispasmodiques, apéritives, digestives, diurétiques et toniques. Savourez ses fleurs séchées en tisanes l'hiver toniques et digestives, elles vous cajoleront en attendant la belle saison ! INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Origanum vulgare Noms communs: origan, marjolaine vivace, Thé rouge, Thym bâtard, Thym des bergers Anglais: Oregano Famille: Lamiaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Cette vivace peut rester en place 10 ans environ, tailler en forme au printemps si besoin.Il est possible de multiplier les pieds d’origan par division • Prenez un sujet qui a déjà une année au moins.• Avec une bêche, coupez la motte en 2.• repiquez le plant d’origan à l’endroit voulu. C'est tout !
Pourpier Commun (Portulaca olerecea) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Concernant le pourpier commun, parler de légume ancien est un euphémisme le pourpier était en effet connu des Egyptiens il y a de cela 4000 ans. Puis il fut, comme beaucoup de plantes, « oublié ».Il revient néanmoins sur les étals grâce aux maraîchers cultivant les légumes anciens. En salade ou en mesclun, le pourpier se mange frais, et ses feuilles en plus d'être très tendre vous offre un cocktail d'oméga 3 et d'antioxydants. Le pourpier est émollient, et laxatif s'il est mangé en très grande quantité. Il est également dépuratif et diurétique. Mâcher quelques feuilles calme l'inflammation des gencives et les petits maux de gorge. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Portulaca olerecea Noms communs: Pourpier potager, pourpier maraicher, porcelaine, porchaille Anglais: Common purslane Famille: Portulacaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Pensez également à pincer les tiges lorsqu’elles atteignent 10 cm, afin d’éviter qu’elles ne filent sans faire de nouvelles ramifications et de nouvelles feuilles.	Laitue Jester ( Lactuca sativa "Jester") 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Cette laitue pommée de type batavia possède un feuillage vert clair tacheté de rouge légèrement ondulé comme un costume de bouffon (jester en anglais). Ses feuilles sont croquantes et savoureuses et le plant est très vigoureux. Développée par Frank Morton en Oregon, elle possède autant de qualités gustatives qu'esthétiques. Elle est issue d’un triple croisement impliquant “Reine des Glaces”, “Merlot” et “Flashy Troutback”. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Lactuca sativa "Jester" Nom commun: Laitue Jester Anglais: Jester Lettuce Famille: Astéracée ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Résistante à la montée en graines.