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Variété ancienne de maïs introduite vers 1890 aux É.-U., doux et sucré. Plante de plus de 2 m de haut, produisant deux à trois épis de 20 cm. Les longs grains de couleur blanche ne sont pas disposés en rang, mais de façon totalement irrégulière. Cuisson plus longue pour en extirper la saveur. Excellent sur le BBQ.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Rare, partagez.

** NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA *****

Le nom de cette vivace comestible vient de l’ancien français, rais fors signifiant « racine forte » en référence au goût piquant mais fin de sa vigoureuse racine pivotante. Elle était autrefois appelée « poivre du pauvre ». La racine de raifort râpée est utilisée en condiment, comme substitut à la moutarde.

Enveloppe: 4 à 5 éclisses (selon la taille) de racines à garder au frigo humide jusqu’à la plantation.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Gardez les boutures au frigo jusqu'à la plantation, et veillez à ce qu'elles restent humides. Plantez les racines en les couchants, soit en semis au mois d'avril, soit direct au jardin à la fin mai. Mieux vaut attendre la deuxième année de culture pour commencer les récoltes, puis ensuite entre septembre à avril. Arrachez les racines avec une bêche solide il restera toujours un fragment dans le sol pour redémarrer au printemps.

Le millepertuis est une plante vivace et rustique que l’on trouve naturellement dans les prairies aux abords des routes, dans des terrains peu fertiles. Cette plante produit de nombreuses fleurs jaunes étoilées ayant une odeur balsamique.De culture facile et s´adaptant à tout type de terrain, le millepertuis sera très utile pour meubler agréablement dans votre jardin des emplacements difficiles de culture.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Cette plante nécessite une stratification ! Pour plus d'informations, visitez notre fiche sur la stratification dans notre menu "Blog".
Se ressème d'elle-même année après année.

Wow! les plus belles sortes de tomates cerises à pollinisation libre que nous avons fait pousser au jardin!  La collection comprend; Poire Jaune (jaune)/Petit Moineau (rouge)/Groseille (rouge-orange)/Black Plum (noire-rouge)/Black Cherry (noire-violette /Mon Plaisir (rouge)/Sun Drop (orange)/Ghost Cherry (blanche).

INFORMATIONS BOTANIQUES *Voir les fiches des variétés concernées
Nom latin: Lycopersicon esculentum et/ou Lycopersicon pimpinellifolium
Nom(s) commun(s): Tomate
Anglais: Tomato
Famille: Solenaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Les feuilles de cette petite plante comestible que ;on retrouve souvent dans des friches ou des prairies, sont légèrement sucrées, au goût rappelant le petit pois.Selon le Frère Marie-Victorin, dans sa Flore Laurentienne, les feuilles savonnent tout comme celles de la saponaires.  Les fleurs attirent les insectes et sont très mellifères.Ses noms communs Pétard, Péteux et Pétarel viennent du fait qu'on peu faire éclater la fleur avec un bruit d'explosion, en pinçant son orifice, pour emprisonner ;air, avant de la frapper brusquement sur le dos de ;autre main.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Silene vulgaris
Noms communs: Silène commun, Claquet, pétard, péterolle, péteux, pétarel
Anglais: Bladder campion
Famille: Caryophyllacées

Dans l'atelier, Geneviève s'est emmêlé les lacets, et a fait tomber tous les cabarets! Alors voici donc nos meilleurs haricots grimpants, de toutes les couleurs et de toutes les saveurs! Skunk, True Red Cranberry, Kahnawake Mohawk, Turkey craw, Mennonite, Mayflower et Grand-mère.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Phaseolus vulgaris
Nom commun: Haricots grimpants
Anglais: Pole Bean
Famille: Fabacées

Avec le pissenlit, la marguerite est la première fleur que l'on identifie étant enfant. Elle est parfaite dans les bouquets de fleurs des champs et peut nous aider à trouver l'amour de notre vie il m'aime, il ne m'aime pas, il m'aime, il ne m'aime pas ...;De plus, les jeunes feuilles fraîches de marguerite se consomment en salade. Elles ont un goût légèrement poivré. Le bouton floral se consomme cru ou comme des câpres.  En phytothérapie  on utilise les fleurs séchées en infusion. La marguerite possède des propriétés antispasmodiques, calmantes, digestives, astringente tout comme la camomille qui est de la même famille

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Leucanthemum vulgare
Noms communs: Marguerite commune, pâquerette des Champs, chrysanthème à fleur blanche
Anglais: oxeye daisy, Common Daisy, Field Daisy
Famille: Asteracées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
On trouve la marguerite blanche dans les endroits ouverts et ensoleillés. C'est pourquoi elle parsème les champs, les terrains vagues et le bord des routes. Elle aime les endroits sec et les sols pauvres.

Vendu entre le 20 juillet et le 15 novembre seulement

** NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA **L'oignon 'Catawissa' ou oignon Égyptien, a longtemps été cultivé au Québec. On en fait mention aussi loin que 1820, et il serait arrivé avec les premiers colons. Mais son origine est nébuleuse, certains disant qu'il provient de Catawissa, une ville en Pennsylvanie, et d'autre de Chine.Bref, c'est un oignon vivace qui produit au bout de ses feuilles des grappes de bulbilles rouge, gros comme des raisins. On récolte principalement les bulbilles ou le bulbe, mais le feuillage est également délicieux cisellé à la manière de la ciboulette.  Après 2 ou 3 années, le plan bénéficiera  d'être divisé puis replanté individuellement. Les surplus peuvent alors être consommé à la façon de l'oignon vert. L'oignon 'Catawissa' possède un bulbe petit à moyen, allongé, de couleur rouge.;;Quantité Environ 8 petits bulbilles par commande.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Bénéficie d'une division après quelques années.

Heliopsis false sunflower is a magnificent wild perennial native to North America. An extremely floriferous nectariferous plant, it will delight butterflies and other pollinating insects. It is very drought tolerant and can also be used for shoreline stabilization. *Seed quantity has been doubled due to low germination rate.

BOTANICAL INFORMATION
Latin name: Heliopsis helianthoides
Common names: Heliopsis false sunflower, false sunflower.
English: False sunflower, Smooth Oxeye, Common Ox-eye, Oxeye Sunflower, Sunflower Heliopsis.
Family: Asteraceae

VENDU entre le 20 juillet et le 15 novembre seulement

** NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA **
Ce produit n'est disponible pour commander qu'entre le 1 juillet et le 1 novembre de chaque année.Trésors de notre patrimoine Québécois, l’échalote de Sainte-Anne est une alliacée parfaitement vivace. Elle passe confortablement nos hivers québécois sous le couvert de neige sans aucun dommage.Elle pousse au printemps, très tôt, et l'on peut à ce moment là la déguster comme échalote verte. Puis elle se multiplie et son feuillage sèche. On l'arrachera le 24 juin, à la St-Jean Baptiste. Puis on la fera sécher complètement à la maison, pour la manger mais aussi pour la replanter à la Ste-Anne, le 26 juillet. Elle recommencera à pousser et à faire des réserves pour l'hiver. Puis on recommence au printemps!Ce produit n'est disponible qu'entre le 1 juillet et le 1 novembre de chaque année.Paquet de 8 échalotes de Ste-Anne;Pour plus d'informations, * Le prix de cet item est un peu plus élevé que nos sachets habituels pour couvrir les frais d'expédition*

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Allium ascalonicum
Noms communs : Échalotes de Saint-Anne
Anglais : Saint-Anne shallots
Famille : Liliaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
L'échalote passe bien l'hiver au Québec, sous le couvert de neige, mais ne se conserve pas bien à l'intérieur.

NOTE :
Pré-Vente
IMPORTANT : Expédié à partir du 24 juillet 2023.

Le Mitsuba, aussi appelé persil japonais, est une des rares plantes potagères poussant à l'ombre. Cette fine herbe japonaise se consomme à la manière du persil. Toutes les parties de la plantes sont comestibles. Goût doux de persil, légèrement anisé. De plus, le Mitsuba est riche en carotène, en potassium et en fer.Petite plante vivace qui tolère très bien nos hivers québécois.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Cryptotaenia japonica
Nom commun : Persil japonais
Anglais : Japanese parsley
Famille : Apiaceae

Les racines, dont le goût très sucré rappelle celui du panais, se consomment cuites.  Prisé même à la table royale jusqu'au XVIIe siècle, le chervis est tombé progressivement dans l'oubli. Il fut probablement victime du succès des carottes ou des betteraves dont la sélection connut au fil du temps de spectaculaires améliorations. Mais pour le potager en permaculture, c'est un incontournable! Facile de culture, la chair blanche et douce de ses racines sauront le rendre populaire à nouveau. La récolte peut se faire tôt au printemps avant que le plant ait commencé à croître ou à l'automne. Comme la carotte, un premier gel peut rendre les racines plus sucrées. Le moment de la récolte est aussi le moment de diviser le plant pour la prochaine saison.*Doit avoir une période de froid au réfrigérateur, voir les informations ci-bas.;Voici une recette datant de 1460"Take skirrets, parsnips and apples, and parboil them. Make a batter of flour and eggs. Cast ale, saffron and salt into it. Wet them in the batter and fry them in oil or in grease. Pour on almond milk and serve it forth.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Sium sisarum
Noms communs : Chervis, berle des bergers, chirouis, girole
Anglais : Skirret
Famille : Apiaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Le chervis aime avoir les pieds au frais et le développement de ses racines nécessite des apports d'eau réguliers. Aussi, paillez les pieds dès que les températures s'échauffent. Et n'hésitez pas à arroser !

Cette plante aux belles feuilles argentées, aussi appelée "Fée verte", était utilisée pour la fabrication d'un alcool qui fut, à l’époque, la muse des Verlaine, Baudelaire, Van Gogh et des Gauguin de ce monde. Au cœur de controverses, de récits fabuleux et de légendes, l'absinthe reste un fort psychotrope à garder discrètement dans votre jardin.*Cette année, nous n’avons pu récolter l'absinthe à notre ferme. Ces semences proviennent de l’entreprise Jardin Vie-La-Joie

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Artemisia absinthium
Noms communs : Grande absinthe, Armoir
Anglais : Absinthe, Wormwood
Famille : Asteraceae

INFORMATION CULTURAL
Semez en surface à la mi-avril. Ne pas recouvrir car les semences ont besoin de lumière pour germer. Transplatatez ensuite à l’extérieur après tout risque de gel.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Une taille courte au printemps permet de regénerer le plant, mais l'absinthe supporte bien la taille en tout temps. Propriétés insectifuges.

Variété commune d'oseille aux grandes feuilles vertes. Cette vivace, acidulée et citronnée, agrémentera parfaitement vos soupes ou vos salades. Cueillez les feuilles lorsqu'elles sont jeunes et tendres. Petit truc : elle est parfaite pour calmer les piqûres (ortie / insectes) en frottant ses feuilles sur la peau !
 

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Contient de l'acide oxalique, ne pas consommer en grande quantité.

La monarde fistuleuse est une vivace indigène aux fleurs rosées parfumées qui attirent les pollinisateurs et les colibris. On la retrouve dans les prairies et les endroits découverts. Ses feuilles comme ses fleurs sont comestibles et font de délicieuses tisanes. Choisir des espèces indigènes, c’est choisir la biodiversité.


ENTRETIEN ET AUTRE CONSIDÉRATION :
Attire les pollinisateurs, les papillons et les colibris.

***La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

Timide au jardin, le salsifi se confond avec de l'herbe lorsqu'il est à son jeune âge.  Mais sa rusticité et l'absence de ravageurs en font un choix judicieux  pour les amateurs de curiosités.  Ce n'est pas la plante la plus productive, mais elle en vaut le détour pour son goût entre la noisette et le panais.Cette plante est un véritable petit cadran solaire Aux premières lueurs de l'aube le Salsifis des prés s'ouvre directement vers le soleil, puis suit la course de l'astre jusqu'au soir venu.  De la famille du pissenlit, il présente une racine comestible au léger goût de noix.Les racines sont tendres et dépourvues d'amertumes, à condition d'être cueillies avant que la tige florale ne se développe.  Les feuilles sont aussi comestibles. Lorsque les fleurs apparaissent, la deuxième année, il est possible de manger les boutons floraux comme ceux de la scorsonère. Utilisations culinaires - racines crues hachées en salades,- racines cuites taillées en lamelles (avec du vin blanc pour éviter qu'elles ne noircissent),- jeunes feuilles en salades,- feuilles cuites en légumes,- boutons floraux crus en salades ou cuits en légumes.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Tragopogon pratensis
Noms communs : Barbe de bouc
Anglais : Jack-go-to­bed-at-noon, Meadow Salsify, Showy Goat's-beard
Famille : Asteraceae

L’asclépiade est souvent considérée comme une simple mauvaise herbe. Elle est pourtant absolument essentielle aux papillons monarques en plus d’offrir de belles fleurs roses et odorantes. Il s’agit de la seule plante dont ses chenilles se nourrissent. Elle ne demande pas beaucoup d’entretien et elle peut très bien pousser dans un sol pauvre. C’est un must pour les jardiniers qui veulent contribuer à la biodiversité


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :

**Cette plante nécessite une stratification ! Pour plus d'informations, visitez notre fiche sur la stratification dans notre menu "Blog"

Grand plantain;Plantago major;Plantaginaceae;Plante médicinale. Ses vertus sont reconnues depuis l'Antiquité, en Orient comme en Occident. En Amérique du Nord, elle s'est répandue avec les colons européens. Les Amérindiens surnommaient cette plante "pied de l'homme blanc", parce qu'elle poussait partout où il foulait le sol.;Le plantain possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. On l'utilise pour traiter les plaies, les irritations cutanées, les inflammations des voies respiratoires et des muqueuses, les rhumatismes, la constipation. De façon générale, le grand plantain purifie l'organisme.;Les feuilles fraîches du plantain, lavées, peuvent être appliquées en cataplasme sur la peau ou ingérées sous forme d'infusion et de teinture mère. Très nutritives, elle peuvent aussi être mangées crues en salades, ou cuites lorsqu'elles sont plus coriaces.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Plantago major
Noms communs : Grand Plantain, gros plantain, plantain majeur, plantain des oiseaux.
Anglais : Broadleaf plantain, white man's foot, greater plantain
Famille : Plantaginacées

ATTENTION, le plantain peut être envahissant.

La semencière s'est toute mélangée, et vous a créé une enveloppe des différentes variétés de tomates qui ont poussé sur notre ferme. Comprend Mémé de Beauce, Oncle Tom, Petit Moineau, Sun Drop, Téton de Vénus, Poil Blanc, Savignac, Plourde, Black Cherry et Black Ruffle.  Pour les amateurs de diversité

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Lycopersicon esculentum et/ou Lycopersicon pimpinellifolium
Nom(s) commun(s) : Tomate
Anglais : Tomato
Famille : Solenaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Parce qu'on a tous eu une grand-mère qui nous faisait des confitures à la rhubarbe... Vivace facile à faire pousser, cette plante est parfaite pour les amateurs de "Guerilla Gardening".  Vous attendez la nuit, puis vous allez discrètement planter un semis de rhubarbe dans une plate-bande bien en vue de la ville. Petite pousse insignifiante, elle passera inaperçue. Puis d'ici un an ou deux, elle produira sans cesse d'éternelles feuilles aux tiges délicieuses et sera trop bien portante (vous y veillerez) pour que la ville l'élimine.  Puis vous fournirez ensuite votre grand-mère en tige qu'elle vous retournera par la suite en pot Masson, sous forme de confiture.  N'est-ce pas beau, le cycle éternel de la nature?

ENTRETIEN ET AUTRE CONSIDÉRATION :
Demande peu de soins une fois implantée. Pensez à couper la tige florale pour encourager le développement des feuilles. Le semis direct offre un taux de germination moindre que le semis à l'intérieur.

ATTENTION Les feuilles de rhubarbe sont toxiques, ne consommer que la tige.