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Lors d’une Fête des semences, je me suis assise près d'un vieil homme à l’air sympathique. Bien vite nous nous sommes mis à discuter semences et à commenter nos achats et trouvailles! C’est ainsi qu’est né une belle amitié qui aura duré plus de dix ans. Terre Promise n'en était qu’à ses début, et bien vite Jean-Leo Collard s’est lancé dans le projet en nous bricolant un nombre incalculable d’outils et de machines propres au nettoyage des semences et à l’ensachage. Il s’émerveillait des récoltes généreuses de la ferme, il adorait parler de jardinage et surtout, il m’emmenait manger à son resto favori, chez Willinsky. Jean me rassurait dans les moments les plus sombres, quand il est difficile d’être une entrepreneure et que j'avais envie de tout foutre en l’air… Il croyait en Terre Promise. Jean nous a quitté cette automne 2021 au bout d’une vie bien remplie. En son honneur, nous avons décidé de nommer une variété de haricots développée sur la ferme depuis quelques années, un mélange issu du haricot nain Velour et d’un haricot grimpant inconnu. Le haricot grimpant Jean Léo Collard est d’une belle couleur violet profond, parfois marbré de vert. Il est sans fil, assez long et très mince, croquant sous la dent. Nous en sommes très fiers! Merci Jean pour ton soutien inconditionnel et ton amitié. Jardine en paix.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Demande un tuteur.

Ce haricot précieux porte le nom de leur gardienne, dite Maximilienne Corbeil Dinel, qui les auraient cultivés durant de longues années à son domicile. Il y a plusieurs avantages à les cultiver. Il produit de longues gousses jaunes et bombées, sa fleuraison est étalée jusqu'a la période de gel et la formation de ses grains est rapide.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Demande un tuteur. Récolter les haricots frais avant qu'ils n'arrivent à pleine maturité pour une texture moins farineuse.

Variété ancienne originaire de Turquie. Petite aubergine ronde de couleur verte tournant au orangé strié, d'environ 5 à 7 cm de diamètre.  Chair savoureuse et sucrée, curiosité à essayer! À récolter lorsqu’elles sont orange pâle. Les plants sont compacts, et performent donc bien en contenant. Productif.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum aethiopicum
Noms communs: Aubergine orange, Turkish Orange
Anglais: Turkish Orange Eggplant
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Bénéficie d'un tuteurage pour éviter que les branches ne cassent sous le poid des fruits.

Original de la région de Doe Hill en Virginie. Produit de petits poivrons doux arrondis et compacts.  La chair est épaisse et la peau très fine. Il est tout à fait adapté à notre climat puisqu'il produit très tôt une multitude étonnante de fruits orangés qui se consomment autant cuits, farcis, que coupés en crudité.  Saveur rafraichissante et sucrée.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Capsicum anuum
Nom commun: Poivron doux Doe Hill
Anglais: Doe Hill pepper
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Aime la chaleur

Cette variété est d'origine québécoise, probablement de la région de Montréal comme son nom l'indique. Elle produit des tomates d'un rouge vif et de grosseur moyenne (110gr).  Son goût est riche et un peu acidulé comme les bonnes vieilles tomates d'autrefois.  Elle est assez versatile en cuisine et peut se manger en salade, en sandwich ou cuite.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Montreal Tasty
Anglais: Montreal Tasty Tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

La tomate 42 jours porte bien son nom elle est hâtive et prête en 42 jours! De calibre moyen, très rouge et très ronde, elle convient parfaitement aux climats frisquets ou aux latitudes plus nordiques. Sont goût est très équilibré. Son origine n'est pas retracée, mais elle est notée comme étant rare chez les semenciers. Ne fendille pas et donne une multitude de fruits.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Tomate 42 jours
Anglais: 42 days tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

L'origine de cette tomate n'est pas connue, mais selon une source sur le web elle proviendrait de la région de Lanaudière et serait très ancienne. C'est ma découverte de l'année, le fruit, de grosseur moyenne (100 à 200 gr), est d'un rouge foncé, très rond et régulier, et d'une saveur vraiment authentique.  Performe bien en région plus froide ou à saison courte. Une bonne vieille tomate de nos jardins!

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Grosse tomate à chair orange, très productive et savoureuse. Cette variété nous a été donné par René Paquet . D'une couleur éclatante et à peau lisse, elle est excellente en sandwich ou cuisinée. Ne fendille pas. Ne pas confondre avec la ''Big Orange'' des États-Unis qui est côtelée.Cette tomate est arrivée au Québec par le biais du Catalogue des Semences du Patrimoine. Ce serait un membre qui l'aurait reçu d'un certain Norbert Parreira, de France. Il l'a ensuite offert dans le catalogue et les membres se la sont échangées... jusqu'en 2005 où elle disparaît. C'est Monsieur René Paquet, un membre passionné décide alors en 2019 de la ré-afficher et de nous la partager.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Tomate Grosse Orange
Anglais: Grosse Orange Tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Cette variété rare de maïs nous a été partagée par Steve McCumber, fondateur du groupe de conservation de semences Haudenosaunee. Elle provient de la nation Winnebago qui l'a cultivée pendant des générations sur leurs terres, aujourd'hui le Wisconsin et l'Illinois.D'une belle teinte crème saupoudrée de tâches bleutées, ce maïs est une variété à farine. Vous pouvez bien entendu tenter l'expérience de le manger frais, mais son goût est moins sucré et sa texture plus fibreuse que les variétés que nous trouvons sur nos étals en été. Il sera par contre excellent pour cuisiner des pains de maïs, de la polenta ou de l'hominy.Variété ancienne et rare, veuillez partager!

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Zea mays
Noms communs: Maïs à farine, blé d’Inde (Québec)
Anglais: Corn, Winnebago Spotted
Famille: Poaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Rare, partagez !

Cette variété d'épinard est robuste et lente à monter en graine. Ses grandes feuilles triangulaires vertes foncées peuvent être consommées crues ou cuites. Les feuilles se récoltent au fur et à mesure, selon les besoins. Il est préférable de consommer les feuilles rapidement après la récolte, autrement, elle supporte très bien la congélation. Des semis successifs peuvent être effectués si vous préférez consommer les feuilles assez jeunes.

La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Spinacia oleracea
Noms communs: Épinard matador, épinard Viking
Anglais: Matador Spinach
Famille: Amaranthacées, anciennement Chénopodiacées

Aromate vivace aux petites feuilles vertes coriaces ressemblant à de larges aiguilles. Elle produits de petites fleurs rosées ou blanches très appréciées des pollinisateurs. La sarriette d'hiver possède un goût légèrement moins prononcé que la sarriette d'été mais supporte une cuisson plus poussée que cette dernière. Elle a une saveur subtilement poivrée ce qui la rend excellente pour rehausser les plats de toutes sortes. S'utilise fraîche ou séchée. Pour faire sécher les feuilles, vous pouvez les récolter juste avant la floraison et ainsi avoir un goût plus prononcé.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Satureja montana
Noms communs: Sariette d'hiver, Sariette des montagnes, Sariette vivace.
Anglais: Winter savory, mountain savory
Famille: Lamiacées

Une de nos tomates les plus savoureuses! Parfaite au goût, elle n'est ni trop acide, ni trop sucrée. Elle produira une abondance de fruits fermes d'un joli rose foncée. Idéale pour vos salades!Variété ancienne originaire de Suisse.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Tomate Rose de Berne
Anglais: Rose de Berne Tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Cette courge a un goût doux et sucrée. Elle a la particularité d'avoir une chair qui, après cuisson, se détache en longs filaments semblables à des spaghettis! Elle peut donc servir de substitut aux pâtes. Productive et facile à cultiver, les fruits mesurent de 25 à 30 cm et sont d'un beau jaune doré à maturité. Se conserve bien après la récolte.

La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Cucurbita pepo
Nom commun: Courge Spaghetti
Anglais: Spaghetti squash
Famille: Cucurbitacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Un filet anti-insectes est très utile pour lutter contre la chrysomèle du concombre.

Appréciée des jardiniers, qui la cultivent depuis longtemps, elle fut introduite aux États-Unis vers 1894 par le semencier Peter Henderson. Elle produit une dizaine de fuits de 0,5 à 1 kg par plant. Ceux-ci sont d'une couleur ivoire ou jaune striés de vert. Sa chair est très sucrée avec une saveur rappelant la châtaigne. Fait intéressant, elle est l'une des seule courge d'hiver dont la peau est comestible lorsque cuite. En raison de sa petite taille, elle est idéale pour être farcie.;On peut conserver les petites courges environ 3 à 4 mois.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

Variété ancestrale largement cultivé au États-Unis au 19e siècle. Sa peau est blanche et la partie hors sol est d'un violet vif. Sa chair est blanche, ferme et sucrée. Il produit des racines d'une largeur de 7 à 10 cm. Très résistant au froid. Les feuilles, légèrement piquantes lorsque jeunes, sont délicieuses sautées à la poêle, cuites à la vapeur ou en soupe, en plus d'être une excellente source de vitamines.

La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Couvrir le haut des tubercules avec un paillis pour les protéger d’un coup de soleil.

Les plants de cette variété portent de nombreux fruits rouges, presque ronds, de 120 à 170 grammes  et ce en grappes de 3 à 5 fruits. Leur chaire rouge, juteuse, savoureuse est très équilibrée au goût.Résistant au fendillement et aux maladies, les fruits se conservent très bien une fois cueillis. Originaire de la Suisse et cultivé à Sissoch depuis 1930 par Walter et Marie M?ller-Linder, la famille les emporta avec elle en Colombie-Britanique lors de leur immigration en 1952. Elles ont été longtemps cultivées en serre, puis leur fille Christine Wiebe en donna des graines à François Lebel, qui les afficha dans le catalogue des Semences du patrimoine. Nous les avons essayé et nous avons été agréablement surpris.  Essayez-les à votre tour!

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Tomate Bishop Castle
Anglais: Bishop Castle Tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Voici une belle betterave bien ronde et bien rouge. Sa chair, juteuse, est parfaite pour faire des jus. Elle se cuisine aussi très bien crue ou cuite. Sa saveur sucrée n'est aucunement terreuse. De plus, son feuillage abondant est délicieux en pesto. À récolter en été.Variété ancienne, son apparition date de 1892.

La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Beta vulgaris
Nom commun: Betterave Détroit
Anglais: Detroit Beet
Famille: Amaranthacées, anciennement Chénopodiacées

Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 à 30 cm de haut à peine, il produit une quantité étonnante de petits fruits orangés. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot, sa beauté sera vite remarquée.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin Solanum lycopersicum
Nom commun Tomate de balcon
Anglais Balcony Tomato
Famille Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Les premières mentions de cette variété patrimoniale de chou kale remontent à 1863.Comme son nom l’indique, le Blue Curled Scotch possède des feuilles abondamment frisées et d’une teinte bleu-vert qui forment un plan compact. Habitué au grands froids, vous pouvez cueillir ses feuilles jusqu’à très tard dans la saison. En fait, suite à quelques gelées, sa saveur s’améliorera en devenant plus sucrée.

La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

Cadeau d'un ami revenant de Palestine, nous sommes rapidement tombés sous le charme de cette tomate rouge type Coeur de Boeuf. Elle est productive et, surtout, c'est une des préférées des papilles gustatives de l'équipe.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Tomate Palestinienne
Anglais: Palestinian Tomato
Famille: Solenaceae

ENTRETIEN ET AUTRE CONSIDÉRATIONS
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.