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Radis Queue de rat (Raphanus sativus var. caudatus)

3,78 $

Aussi appelé "Radis serpent", ce radis est une variété très ancienne originaire d'Indonésie. Il ne développe pas de racine, mais se mange par... la queue! Ce sont en fait les siliques aériennes qui sont comestibles et qui ressemblent à des queues de rat. Tendres et savoureuses (les siliques, pas les queues de rat!), légèrement piquantes, on peut les consommer crues, cuites ou marinées.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Raphanus sativus var. caudatus
Noms communs : Radis serpent
Anglais : Rat tail
Famille : Brassicacées

ENTRETIENT ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Le radis est habituellement une culture de climat froid et il vaut mieux le planter au printemps. Par contre, le radis Queue de rat aime être planté tôt, mais adore la chaleur. Il fleurira lorsque arriveront les grosses chaleurs d'août!

Radis violet d'hiver de Gournay (Raphanus sativus)

3,78 $

Ce radis d'hiver produit une longue racine violette, qui peut atteindre jusqu'à 25 cm de long. Sa chair est blanche, juteuse et au goût moins épicé que la plupart des radis. Il se conserve pendant des mois au frais, dans des caves ou des chambres froides. On peut le manger cru, en carpaccio, en salade, mariné ou alors le faire rôtir. N'oubliez pas que les feuilles aussi sont comestibles!Cette variété ancienne provient de France, plus précisément de Gournay-sur-Marne dans le département de la Seine-Saint-Denis, d'où son nom. Plusieurs maraîchers cultivaient à cet endroit pour les marchés de Paris. On trouve une mention de cette variété dans un ouvrage datant du 19e siècle (Les Plantes potagères, par Vilmorin-Andrieux).

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Raphanus sativus
Nom commun: Radis, radis d'hiver
Anglais: Radish
Famille: Brassicacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Vous pouvez semer densément et éclaircir les semis par la suite.

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Radis Queue de rat (Raphanus sativus var. caudatus)

Radis violet d'hiver de Gournay (Raphanus sativus)

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