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Nom
Carottes en mélange (Daucus carota var. sativus)
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Plus besoin de choisir la couleur de vos carottes, nous l'avons fait pour vous! Rouges, jaunes, violettes, pourpres et blanches, ces variétés sont les plus résistantes aux maladies, les plus croquantes et les plus délicieuses de notre collection. Sans compter bien sûr leur couleurs flamboyantes qui résistent à la cuisson.
La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.
Concombre Citron (Cucumis sativus)
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Concombre de couleur jaune citron très ancien, probablement originaire de l’Inde, ayant une saveur douce, sucrée et ne présentant aucune amertume. Facile de culture, il est apprécié des enfants vu la forme originale de ses fruits.
Haricot nain Gold Rush
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Ce haricot nain d'une couleur jaune éclatante n'a pas de filet, ce qui lui confère une texture fine et un goût délicat. En plus de donner une récolte abondante, celle-ci est assez hative sous nos latitudes. C'est un classique au jardin, puisqu'il est facile de culture et peu demandant.
Harold en a plein la courge!
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Avec les courges, on ne s'ennuie pas. Il y en a de toutes les formes et pour tous les goûts. Il en existe tant que l'on ne peut citer toutes les variétés. Vous trouverez ici nos meilleurs cultivars de courges d'hiver. Amusez-vous et dégustez en potage, en frite ou en grattin les trésors qu'Harold a sélectionné pour vous.
Contient courge spaghetti, triamble, crookneck, turban turc et cendrillon (une variété développée chez nous).
Melon d'eau Sugar Baby
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Populaire et très sucré, ce melon d'eau se distingue par sa peau qui devient très foncée en mûrissant et sa chair juteuse avec peu de pépins. Comme son nom l'indique, il produit de petits fruits d'environ 3 à 4 kg et sera parfait pour de petits potagers.
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Les melons demandent de la chaleur pour bien se développer.
Courge Turban Turc
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Cucurbita maxima
Cette variété ancienne originaire de France est également appelée “Giraumon Turban”. Référencée vers 1885, elle s'orne d'un chapeau bariolé d'orange, de blanc et de vert. Qualifiée d'ornementale, elle sera aussi une très bonne candidate pour des soupes ou rotie, sa chair orange étant particulièrement douce et sucrée.
Crédit photo : https://www.potagercity.fr/produits/tout-savoir-sur-le-giraumon/1140
Tomate Longkeeper (Solanum lycopersicum)
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Cette variété a été introduite par la compagnie Burpee qui la découvrit chez un jardinier aux États-Unis. De Calibre petit à moyen, ronde et rouge cette variété se distingue surtout par une étonnante capacité à se conserver une fois cueillie. En effet, si vous la cueillez verte vous pourrez la conserver plusieurs mois !
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Tomate Longkeeper
Anglais: Longkeeper Tomato
Famille: Solanaceae
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour.
Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate Orange Hat (Solanum lycopersicum)
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Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 à 30 cm de haut à peine, il produit une quantité étonnante de petits fruits jaune-orange. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot, sa beauté sera vite remarquée.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: tomate micro-naine orange hat
Anglais: Micro-dwarf orange hat tomato
Famille: Solanaceae
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour.
Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate micro-naine Pigmy (Solanum lycopersicum)
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Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 de haut, il produit une quantité étonnante de petits fruits rouge acidulés. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: tomate micro-naine pigmy
Anglais: Micro-dwarf Pigmy tomato
Famille: Solanaceae
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate micro-naine Venus (Solanum lycopersicum)
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Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 à 30 cm de haut à peine, il produit une quantité étonnante de petits fruits jaune. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot, sa beauté sera vite remarquée.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: tomate micro-naine Venus
Anglais: Micro-dwarf Venus tomato
Famille: Solanaceae
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate micro-naine Rosy Finch (Solanum lycopersicum)
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Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 à 30 cm de haut à peine, il produit une quantité étonnante de petits fruits rose. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot, sa beauté sera vite remarquée.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: tomate naine Rosy Finch
Anglais: Micro-dwarf Rosy Finch tomato
Famille: Solanaceae
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Piment Szentesi Cherry (Capsicum annuum)
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Sélectionné en 2008 chez un semencier hongrois dans le cadre du projet The Seed Ambassadors, le piment Szentesi est un petit piment en forme de cerise rouge. Il représente une excellente alternative au piment Cherry Bomb. Il est assez précoce et productif. La chaleur est élevée, mais pas trop extrême (5000 à 15 000 SHU) avec une belle saveur. Il est parfait pour farcir ou faire mariner entier, et convient aussi les sauces piquantes et les salsas. On peut aussi le sécher et le transformer en paprika fort.
Degré Scoville : 5/6 (échelle scoville :5000 à 15 000)
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Capsicum annuum
Nom commun: Piment Szentesi
Anglais: Szentesi Cherry hot pepper
Famille: Solanaceae
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.
Mélange de piments forts (Capsicum annuum et chinense)
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Les piments prennent de plus en plus leur place dans les cuisines québécoises. Si notre bouche s’enflamme lors de la dégustation de ceux-ci, il est tout aussi excitant d'admirer les multiples couleurs et formes que nous offre les piments au jardin. Ce mélange est composé de piments Shishito, Piri Piri, Aleppo, Pénis, Jalapeno, 5Couleurs et Peach Sugar Rush.
Degré Scoville : 1 à 9
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Capsicum annuum et chinense
Nom commun: Piment
Anglais: Hot Pepper
Famille: Solanaceae
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.
Laitue Grosse Dodue (Lactuca sativa)
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Il arrive parfois que des mélanges se produisent dans une ferme de semences. C'est ce qui est arrivée un jour de printemps, lorsque nous avons planté nos semences de laitues Cressonnette Marocaine, cultivés l'année précédente. Une laitue présentait des feuille beaucoup plus "dodues" que la cressonnette, en plus d'être très grosse et d'avoir un feuillage très léger et croustillant. Nous en avons récolté les semences et nous avons sélectionné pendant quelques années ce mélange fortuit. Nous l'avons nommé Grosse Dodue en référence à son feuillage mais aussi parce que la laitue Grosse Blonde paresseuse poussait non loin de là. C'était peut-être avec elle que l'histoire d'amour a commencé.... Bref, Grosse dodue est donc totalement québécoise, nouvelle et délicieuse. Essayez-là!
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Lactuca sativa
Noms communs: Laitue Grosse Dodue
Anglais: Plump lettuce
Famille: Asteracées
Aubergine Rosa Bianca (Solanum melongena)
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Cette variété d'aubergine produit des fruits rond, dodue et court (d'environ 15 cm) qui sont panaché de blanc et d'un mauve délicat. Cet espèce nous vient de l'Italie et se démarque par ses qualités gustatives. Contrairement à d'autres types d'aubergines, sa peau n'est pas coriace , son goût est plus fin et léger et sa texture est crémeuse. L'essayer c'est l'adopter.
MAINTENANCE AND OTHER CONSIDERATIONS
Benefit from staking to prevent branches from breaking under the weight of the fruits. Sensitive to wind.
Haricot grimpant Jean-Léo Collard (Phaseolus vulgaris)
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Lors d’une Fête des semences, je me suis assise près d'un vieil homme à l’air sympathique. Bien vite nous nous sommes mis à discuter semences et à commenter nos achats et trouvailles! C’est ainsi qu’est né une belle amitié qui aura duré plus de dix ans. Terre Promise n'en était qu’à ses début, et bien vite Jean-Leo Collard s’est lancé dans le projet en nous bricolant un nombre incalculable d’outils et de machines propres au nettoyage des semences et à l’ensachage. Il s’émerveillait des récoltes généreuses de la ferme, il adorait parler de jardinage et surtout, il m’emmenait manger à son resto favori, chez Willinsky. Jean me rassurait dans les moments les plus sombres, quand il est difficile d’être une entrepreneure et que j'avais envie de tout foutre en l’air… Il croyait en Terre Promise. Jean nous a quitté cette automne 2021 au bout d’une vie bien remplie. En son honneur, nous avons décidé de nommer une variété de haricots développée sur la ferme depuis quelques années, un mélange issu du haricot nain Velour et d’un haricot grimpant inconnu. Le haricot grimpant Jean Léo Collard est d’une belle couleur violet profond, parfois marbré de vert. Il est sans fil, assez long et très mince, croquant sous la dent. Nous en sommes très fiers! Merci Jean pour ton soutien inconditionnel et ton amitié. Jardine en paix.
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Demande un tuteur.
Haricot grimpant Grand-maman Dinel (Phaseolus vulgaris)
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Ce haricot précieux porte le nom de leur gardienne, dite Maximilienne Corbeil Dinel, qui les auraient cultivés durant de longues années à son domicile. Il y a plusieurs avantages à les cultiver. Il produit de longues gousses jaunes et bombées, sa fleuraison est étalée jusqu'a la période de gel et la formation de ses grains est rapide.
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Demande un tuteur. Récolter les haricots frais avant qu'ils n'arrivent à pleine maturité pour une texture moins farineuse.
Pois Sugar Snap (Pisum sativum var. saccharatum)
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À la fois pois et mange-tout, "Sugar Snap" est une variété très productive dont la saveur, fine et sucrée, est exceptionelle. À manger comme des bonbons, ces pois feront votre bonheur tout l'été dans votre potager.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Pisum sativum var. saccharatum
Noms communs: Sugar snap
Anglais: sugar snap peas
Famille: Fabacées
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Nécessite un support pour pouvoir s’accrocher. Peut aussi être semé en juillet pour une seconde récolte en septembre.
Chou Brunswick (Brassica oleracea)
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Le chou Brunswick est une variété très ancienne originaire d'Allemagne et mentionnée dès 1800. Tardif et à pied court, il produit une très large pomme vert tendre, pouvant atteindre 30 à 40 cm, de forme un peu aplatie sur le dessus, à la texture croquante. Nous avons eu des spécimens immenses! C'est un chou idéal pour la fabrication de choucroute. De plus, il a une longue durée de conservation en chambre froide.Elle est également appelée “Early Flat Dutch”, “de Boston” et “Early Drumhead”.
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Brassica oleracea
Noms communs: Chou Brunswick, Early Flat Dutch”, “de Boston” et “Early Drumhead”.
Anglais: Brunswick cabbage
Famille: Brassicacées
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Peut atteindre des tailles impressionnantes au jardin.
Cresson Groleau (Lepidium sativum)
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Cette variété de cresson pousse depuis 1972 dans le compté de Portneuf grâce à Madame Nicole Groleau. Les feuilles au bon goût piquant peuvent être récoltées durant tout l'été. Il est possible de faire des semis successifs aux deux semaines si vous voulez récolter de jeunes feuilles en continu. Ce cresson viendra agréablement relever vos salades et sandwichs. Le plant est très vigoureux et demande peu d'entretien en dehors d'un apport régulier en eau .
INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Lepidium sativum
Nom commun: Cresson groleau
Anglais: Groleau Cress
Famille: Brassicacée
Préc.
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