Réussir la Culture des Poivrons au Québec
Cultiver des poivrons au Québec peut sembler un défi en raison des variations climatiques, mais avec de bonnes pratiques, on peut y arriver. Voici un article de blogue pour vous aider à réussir votre culture de poivrons tout en respectant les spécificités du climat québécois.
Pourquoi cultiver des poivrons ?
Les poivrons sont non seulement délicieux et polyvalents en cuisine, mais également riches en vitamines C et A. Qu'ils soient rouges, verts, jaunes ou orange, ils apportent une touche de couleur à vos plats. Ils sont parfois cher à acheter en épicerie, donc les faire pousser chez soi peut être avantageux.
Choisir les variétés adaptées au Québec
Le choix de la variété est crucial pour une culture réussie. Privilégiez des variétés qui ont une saison de croissance relativement courte (60 à 80 jours) pour s’adapter au climat :
Poivron Aconcagua : Idéal pour son rendement élevé et sa saveur douce.
Poivron Vinedale: Variété créée au Canada reconnue pour sa précocité.
Poivron Doe Hill: Les fruits sont délicieux mais plus petits, donc poussent plus rapidement.
Quand et comment planter des poivrons au Québec
Les poivrons aiment la chaleur et ont besoin d'un bon départ. Voici les étapes à suivre :
1. Préparation des semis
- Débutez vos semis à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel (vers février ou mars).
- Utilisez un terreau léger et bien drainé.
- Maintenez une température constante de 25°C pour favoriser la germination.
2. Transplantation en pleine terre
Attendez que les risques de gel soient écartés (mi-mai à début juin selon les régions).
Plantez dans un sol riche et bien drainé, enrichi de compost.
Espacez les plants d’environ 45 à 60 cm pour leur laisser suffisamment d’espace.
Les besoins spécifiques des poivrons
1. Lumière et chaleur
Les poivrons adorent le soleil. Assurez-leur un emplacement qui reçoit au moins 6 à 8 heures de lumière directe par jour. Pour optimiser la chaleur, vous pouvez :
Pailler avec du plastique noir pour réchauffer le sol, mais ce n’est pas très écologique.
Installer des cloches ou mini-serres pendant les nuits froides du printemps.
Les mettre près d’un mur bien inondé de soleil.
2. Arrosage
Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes chaudes, mais évitez de saturer le sol.
Maintenez une humidité constante pour prévenir la chute des fleurs.
3. Fertilisation
Apportez un engrais riche en phosphore et en potassium pour favoriser la floraison et la formation des fruits. Quoi que si votre terre est vivante, nous vous conseillons de n’en rien faire.
Évitez l’excès d’azote, qui favorise les feuilles au détriment des fruits.
Les défis et comment les surmonter
1. Températures fraîches
Les poivrons sont sensibles au froid. Si une vague de froid est prévue, utilisez des voiles de protection pour garder vos plants au chaud.
2. Ravageurs courants
Pucerons : Rincez-les avec de l’eau savonneuse, ou libérez vos poules qui en sont friandes.
Vers gris : Placez des colliers de carton autour des tiges, mais ça a une limite.
Aleurodes : Introduisez des prédateurs naturels comme les coccinelles.
3. Maladies
Oïdium : Favorisez une bonne circulation d’air en espaçant correctement les plants.
Pourriture apicale : Assurez un arrosage régulier et évitez les carences en calcium.
Récolte et conservation
Quand récolter ?
Récoltez vos poivrons lorsqu’ils sont bien colorés (rouges, jaunes, ou oranges selon la variété).
Les variétés vertes n’existent pas! Attendez simplement qu’ils atteignent leur taille maximale, et cueillez-les avant qu’ils ne tournent à leur couleur mature (jaune, rouge etc)
Comment les conserver ?
Les poivrons se conservent jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.
Pour une conservation plus longue, congelez-les après les avoir coupés en lanières, sans aucun blanchiment! Tout simplement!