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Catégories
Concombre Cucamelon (Melothria scabra)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Petit concombre de forme ovale, vert rayé de vert pâle, ressemblant à un melon d’eau. 2 à 3 cm de diamètre seulement! Saveur de concombre et de citron. Se mange cru ou confit. Appelé aussi Melon de la souris, concombre du Mexique, concombre Gherkin.
Carottes Yellowstone (Daucus carota var. sativus)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Cette variété est lisse et d'une belle couleur jaune. C'est une variété assez précoce ayant une très bonne saveur sucrée. Elle ne devient pas coriace, même oubliée au jardin.Elle est très juteuse et délicieuse aussi bien crue que cuite. Elle sera tel un rayon de soleil dans vos assiettes !

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Daucus carota var. sativus
Noms communs : Carotte jaune
Anglais : Yellow carrot
Famille : Apiacées
Oseille Française (Rumex Acetosa)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Variété commune d'oseille aux grandes feuilles vertes. Cette vivace, acidulée et citronnée, agrémentera parfaitement vos soupes ou vos salades. Cueillez les feuilles lorsqu'elles sont jeunes et tendres. Petit truc : elle est parfaite pour calmer les piqûres (ortie / insectes) en frottant ses feuilles sur la peau !
 

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Contient de l'acide oxalique, ne pas consommer en grande quantité.
Échalotes de Saint-Anne (Allium ascalonicum)
9,99 $ 9,99 $ 9.99 CAD
VENDU entre le 20 juillet et le 15 novembre seulement

** NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA **
Ce produit n'est disponible pour commander qu'entre le 1 juillet et le 1 novembre de chaque année.Trésors de notre patrimoine Québécois, l’échalote de Sainte-Anne est une alliacée parfaitement vivace. Elle passe confortablement nos hivers québécois sous le couvert de neige sans aucun dommage.Elle pousse au printemps, très tôt, et l'on peut à ce moment là la déguster comme échalote verte. Puis elle se multiplie et son feuillage sèche. On l'arrachera le 24 juin, à la St-Jean Baptiste. Puis on la fera sécher complètement à la maison, pour la manger mais aussi pour la replanter à la Ste-Anne, le 26 juillet. Elle recommencera à pousser et à faire des réserves pour l'hiver. Puis on recommence au printemps!Ce produit n'est disponible qu'entre le 1 juillet et le 1 novembre de chaque année.Paquet de 8 échalotes de Ste-Anne;Pour plus d'informations, * Le prix de cet item est un peu plus élevé que nos sachets habituels pour couvrir les frais d'expédition*

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Allium ascalonicum
Noms communs : Échalotes de Saint-Anne
Anglais : Saint-Anne shallots
Famille : Liliaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
L'échalote passe bien l'hiver au Québec, sous le couvert de neige, mais ne se conserve pas bien à l'intérieur.

NOTE :
Pré-Vente
IMPORTANT : Expédié à partir du 24 juillet 2023.
Poivron Aconcagua (Capsicum anuum)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
L'Aconcagua est un sommet d'Argentine situé à treize kilomètres de la frontière chilienne et s'élevant à 6 962 mètres d'altitude. Surnommé le « colosse de l'Amérique », il constitue le point culminant de la cordillère des Andes.  Cette variété de poivron qui a été nommée en son honneur porte d'énormes fruits, pouvant atteindre 30 cm de long et 320 grammes. De couleur vert pâle ils virent au rouge à maturité. Très savoureux ils peuvent être utilisés en salades ou au grill. Variété très productive.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Capsicum anuum
Noms communs: Poivron acuncagua, poivron doux
Anglais: Acuncagua pepper
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATION
Aime la chaleur.
Brède Mafane (Acmella oleracea)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Cette plante surprenante produit des fleurs en bouton qui ont une saveur poivrée piquante qui est plus forte dans les fleurs jaunes ouvertes. Les fleurs surtout sont légèrement anesthésiantes  l'effet produit est très particulier.Les feuilles se consomment fraîches dans la journée après la récolte. On peut les garder trois jours au réfrigérateur roulées dans un torchon humide.  On peut aussi les faire sécher et les utiliser ultérieurement.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Acmella oleracea
Noms communs: Cresson du Pará, Spilanthe des jardins, Jambu, Anamalaho, Kimotodoha, Kimalao
Anglais: Toothache plant, paracress, Sichuan buttons, buzz buttons, tingflowers, electric daisy
Famille: Asteraceae

ENTRETIEN ET AURTRE CONSIDÉRATION
Aime la chaleur et craint un peu le vent. Culture en pot possible
Tomate Cent ans (Solanum lycopersicum)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot Kahnawake Mohawk (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot grimpant vigoureux pouvant atteindre 12 pieds. Cosses vert tendre, fève sucrée et légèrement aplatie. Très productif. Habituellement cultivé pour son grain sec de couleur beige strié de veines chocolat, mais peut tout aussi bien se consommer frais. Grimpe si haut que nos tuteurs n’ont pu résister et sont tombés à la fin de la saison, sous le poids des plants. Originellement cultivés par les Premières Nations iroquoises de Kahnawake (Québec). Un des plus beaux haricots de notre collection.

Haricot True Red Cranberry (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot grimpant à écosser. Variété provenant des Premières Nations Abénaquises et faisant partie de l'Arche du goût Slow Food. Les fèves, une fois sèches, sont d'un rouge flamboyant les faisant ressembler à une canneberge. Hile blanc. Saveur riche. Variété rare ayant été redécouverte par le collectionneur de haricots John Withee, qui l'a eue de M. Taylor de Steep Falls, dans le Maine, après 11 ans de recherche. Il avait lu la description dans une encyclopédie datant des années 1700. En 1981, John Withee fit don de sa collection de 1 186 haricots à l'organisme Seed Savers Exchange (États-Unis). Cette variété apparaissait dans plusieurs catalogues de l’Est de la Nouvelle-Angleterre dans les années 1850, dont l’un de Montréal, daté de 1899, qui citait cette variété comme étant très populaire.

Haricot Nez Percé (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot vert nain à toutes petites cosse délicates. Précoce et prolifique, cette variété donne de petites graines d'un beau brun doré. Elle proviendrait de la tribu amérindienne Nez Percé. Maintenu pendant des générations par la famille Denny de l’Idaho (1930), ce haricot produira certains rameaux («runner») d’environ 3 pieds qui peuvent être tuteurés ou laissées sur le sol. Peut être consommé sec ou frais. 5 à 6 graines par cosse.En voie de disparition, SVP partagez!

Le tuteurage n'est pas obligatoire, peut buissonner par terre.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Phaseolus vulgaris
Noms communs: Haricot 'Nez Percé
Anglais: Nez perce beans, Indian woman yellow beans.
Famille: Fabacées
Haricot Mennonite (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot vert grimpant très vigoureux produisant de belles fleurs mauves pourpres ainsi que des cosses vertes rayées très longues qui sont délicieuses consommées fraîches. Une fois secs, les haricots sont rayés gris sur fond pâle. À noter, le hile du haricot n'est pas situé au centre du haricot, puisqu'il n'est pas symétrique. Il donne donc l'impression d'avoir été légèrement écrasé une fois sec.L’organisme Semences du patrimoine liste cette variété comme étant très rare. Proviendrait des Mennonites de la région de Waterloo en Ontario.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Phaseolus vulgaris ‘Mennonite’
Noms communs : Haricot MennoniteAnglais, Mennonite Bean
Famille : Fabaceae
Haricot Beurre de Rocquencourt (Phaseolus vulgaris var. nana)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot jaune doré aux cosses longues et fines. Très bonne productivité et stabilité. Originaire de France et antérieurement d'Algérie. Plus vous cueillez, plus il produit, et ce sur une longue période. Son avantage réside dans la capacité de ses cosses à rester tendres pendant plusieurs jours sur le plant. Donc avantageux pour les jardiniers voyageurs ou les maraîchers trop occupés pour cueillir leurs haricots tous les jours. Les graines sont allongées, d'un noir profond. Un des plus savoureux de notre collection. Les haricots de ce type ont été introduits en France autour des années 1840 sous le nom d'Haricot d'Alger, parce qu’ils provenaient supposément d'Algérie. De ce bassin génétique de haricots à graine noires, les Français ont développé d’autres variétés dont les beurres de Rocquencourt, une ville près de Versailles.

Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies.Chez nous, il est très résistant aux maladies et très peu arrosé, puisqu'il est paillé tout au long de l'été. Lorsque les semis commencent à germer, s'assurer que les plants ne manquent pas d'eau jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles.
Pois-fève Laliberté (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot nain qui produit une légumineuse à mi-chemin entre le pois et la fève. Selon le Potager d’Antan « En 1999, elle était cultivée par Monsieur Laliberté de Lotbinière âgé de 80 ans qui confirmait le caractère unique de cette plante dans tout le Canada. (…) Remis par le fils de Monsieur Laliberté à Antoine D’Avignon, un ange protecteur du Semencier du Patrimoine. Décédé en 2003, c’est sa soeur, Madame Gisèle Davignon qui nous les a transmises. »Délicieuse en soupe au pois, mets traditionnel au Québec au début du siècle dernier.Cette variété est considérée comme très rare et en danger d’extinction.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Phaseolus vulgaris
Noms communs: Pois-fève, légumineuse, haricot
Anglais: Bean
Famille: Fabacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATION
Facile d'entretien.
Haricot Dutch Princess (Phaseolus vulgaris var. nana 'Dutch Princess')
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot nain vert à petites cosses rondes et sucrées. Un délice! Cette variété a été trouvée sur une table d’échange de semences lors d’une Fête des semences à Frelighsburg, Québec, en 2013. Elle porte un nom qui semble ancien, et n’est pas listée par les organismes de sauvegarde des semences au Canada ou aux États-Unis. Quantités limitées. TRÈS RARE.Quiconque pourrait nous fournir des informations sur sa provenance serait le bienvenu, car c’est un de nos meilleurs haricots!Addendum en novembre 2016, nous avons trouvé la trace d'un haricot Duch Princesse dans le "New-Zeland Journal of Crop and Horticultural Science /Experimental Agriculture" de mars 1978.  L'origine du haricot nommé Duch Princess serait la Hollande.  Il a aussé été nommé par la semencière William Damn Seeds qui vendrait une variété améliorée provenant d'un haricot Duch Princess.  On en trouve une autre trace dans un centre de recherche en... Tanzanie,  à Arusha, (Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)) en 1972.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies. Lorsque les semis ont commencés à germer, s'assurer que les plants ne manquent pas d'eau jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles.
Haricot Apache (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot nain donnant de belles cosses vertes tendres et savoureuses, plus rondes qu’aplaties. Se mange frais ou sec. La semence est blanche tachetée de noir et rouge, sur un côté seulement. Une jolie asymétrie. Les grains séchés, une fois cuisinés, sont très sucrés. Productif. Variété qui daterait de 1986, ayant été sélectionnée aux États-Unis.

Fraîches (fève verte) ou sèches

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies. Lorsque les semis ont commencés à germer, s'assurer que les plants ne manquent pas d'eau jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles.
Tomate Téton de Vénus (Solanum lycopersicum)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Tomate rouge italienne. Forme originale en cœur avec une belle pointe qui, semble-t-il, a inspiré son nom. Chair très dense, excellente pour les sauces comme pour les sandwichs. Sa résistance aux maladies et l’abondance de ses fruits compensent sa production tardive. Je la conseillerais pour les maraîchers, parce qu’elle se manipule bien (sans jeu de mot) et se conserve longtemps.Une de nos top trois!

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Oignon Vivace (Allium cepa)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
L'oignon vivace est très pratique au jardin. Peu d'entretien, il pousse en produisant une talle d’oignons d'environ 10 ou 12 oignons de la grosseur d'un poireau. Il est consommable en entier, pas seulement les feuilles!  Il fleurit très tôt au jardin, et on peut séparer la talle avec une pelle question d'en repiquer à d'autres endroits. Il ne se conserve pas bien à l'intérieur mais passe l'hiver dehors bien couvert de feuilles mortes. Plusieurs variétés d'oignons vivaces sont disponibles sur le marché, notre lignée vient de la Ferme Miracle.

Attendre l'automne pour consommer.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Laissez un pied avec quelques oignons en terre, ainsi, l’année suivante, vous aurez un petit « bosquet » d'oignon.
Tomate Green Zebra (Solanum lycopersicum 'Green Zebra')
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Tomate rayée de jaune et de vert, très sucrée, à chair vert émeraude. Les fruits poussent en grappe et pèsent environ 80 à 110 g. Excellente en salade, elle est particulièrement savoureuse fourrée aux légumes et gratinée, puisqu’elle garde sa forme même après cuisson. Bon équilibre sucré-acide.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate Red Zebra (Solanum lycopersicum 'Red Zebra')
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Cette tomate ressemble beaucoup à la Green Zebra. Ses fruits rouges striés de jaune poussent en grappe. Elle est tardive, assez juteuse, très productive et de qualité uniforme.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate Plourde (Solanum lycopersicum 'Plourde')
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Plant d’environ 1 mètre de haut. Fruits très ronds d’environ 8 cm de diamètre. Variété rare de tomate rouge, à la chair ferme et au goût excellent. Toutes les tomates rouges rêvent d’être des Plourdes. Cultivée par la famille d’Aurélius Plourde de Saint-Alexandre de Kamouraska, Québec, depuis 1925. Remise à Jeannot Pelletier et par la suite à René Paquet, qui l’a cultivée et observée avant de la partager dans le Catalogue des Semences du patrimoine Canada et de la rendre disponible pour tous.Selon René Paquet, qui a rapporté l’histoire de ce trésor québécois aux Semences du patrimoine, "c’est une belle d’autrefois qui, avec le temps, en vint malheureusement à oublier son identité, ses racines".

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATION
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.