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Haricot Kahnawake Mohawk (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot grimpant vigoureux pouvant atteindre 12 pieds. Cosses vert tendre, fève sucrée et légèrement aplatie. Très productif. Habituellement cultivé pour son grain sec de couleur beige strié de veines chocolat, mais peut tout aussi bien se consommer frais. Grimpe si haut que nos tuteurs n’ont pu résister et sont tombés à la fin de la saison, sous le poids des plants. Originellement cultivés par les Premières Nations iroquoises de Kahnawake (Québec). Un des plus beaux haricots de notre collection.

Haricot True Red Cranberry (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot grimpant à écosser. Variété provenant des Premières Nations Abénaquises et faisant partie de l'Arche du goût Slow Food. Les fèves, une fois sèches, sont d'un rouge flamboyant les faisant ressembler à une canneberge. Hile blanc. Saveur riche. Variété rare ayant été redécouverte par le collectionneur de haricots John Withee, qui l'a eue de M. Taylor de Steep Falls, dans le Maine, après 11 ans de recherche. Il avait lu la description dans une encyclopédie datant des années 1700. En 1981, John Withee fit don de sa collection de 1 186 haricots à l'organisme Seed Savers Exchange (États-Unis). Cette variété apparaissait dans plusieurs catalogues de l’Est de la Nouvelle-Angleterre dans les années 1850, dont l’un de Montréal, daté de 1899, qui citait cette variété comme étant très populaire.

Haricot Nez Percé (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot vert nain à toutes petites cosse délicates. Précoce et prolifique, cette variété donne de petites graines d'un beau brun doré. Elle proviendrait de la tribu amérindienne Nez Percé. Maintenu pendant des générations par la famille Denny de l’Idaho (1930), ce haricot produira certains rameaux («runner») d’environ 3 pieds qui peuvent être tuteurés ou laissées sur le sol. Peut être consommé sec ou frais. 5 à 6 graines par cosse.En voie de disparition, SVP partagez!

Le tuteurage n'est pas obligatoire, peut buissonner par terre.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Phaseolus vulgaris
Noms communs: Haricot 'Nez Percé
Anglais: Nez perce beans, Indian woman yellow beans.
Famille: Fabacées
Haricot Mennonite (Phaseolus vulgaris 'Mennonite')
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot vert grimpant très vigoureux produisant de belles fleurs mauves pourpres ainsi que des cosses vertes rayées très longues qui sont délicieuses consommées fraîches. Une fois secs, les haricots sont rayés gris sur fond pâle. À noter, le hile du haricot n'est pas situé au centre du haricot, puisqu'il n'est pas symétrique. Il donne donc l'impression d'avoir été légèrement écrasé une fois sec.L’organisme Semences du patrimoine liste cette variété comme étant très rare. Proviendrait des Mennonites de la région de Waterloo en Ontario.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Phaseolus vulgaris ‘Mennonite’
Noms communs : Haricot MennoniteAnglais, Mennonite Bean
Famille : Fabaceae
Haricot Beurre de Rocquencourt (Phaseolus vulgaris var. nana)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot jaune doré aux cosses longues et fines. Très bonne productivité et stabilité. Originaire de France et antérieurement d'Algérie. Plus vous cueillez, plus il produit, et ce sur une longue période. Son avantage réside dans la capacité de ses cosses à rester tendres pendant plusieurs jours sur le plant. Donc avantageux pour les jardiniers voyageurs ou les maraîchers trop occupés pour cueillir leurs haricots tous les jours. Les graines sont allongées, d'un noir profond. Un des plus savoureux de notre collection. Les haricots de ce type ont été introduits en France autour des années 1840 sous le nom d'Haricot d'Alger, parce qu’ils provenaient supposément d'Algérie. De ce bassin génétique de haricots à graine noires, les Français ont développé d’autres variétés dont les beurres de Rocquencourt, une ville près de Versailles.

Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies.Chez nous, il est très résistant aux maladies et très peu arrosé, puisqu'il est paillé tout au long de l'été. Lorsque les semis commencent à germer, s'assurer que les plants ne manquent pas d'eau jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles.
Pois-fève Laliberté (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot nain qui produit une légumineuse à mi-chemin entre le pois et la fève. Selon le Potager d’Antan « En 1999, elle était cultivée par Monsieur Laliberté de Lotbinière âgé de 80 ans qui confirmait le caractère unique de cette plante dans tout le Canada. (…) Remis par le fils de Monsieur Laliberté à Antoine D’Avignon, un ange protecteur du Semencier du Patrimoine. Décédé en 2003, c’est sa soeur, Madame Gisèle Davignon qui nous les a transmises. »Délicieuse en soupe au pois, mets traditionnel au Québec au début du siècle dernier.Cette variété est considérée comme très rare et en danger d’extinction.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Phaseolus vulgaris
Noms communs: Pois-fève, légumineuse, haricot
Anglais: Bean
Famille: Fabacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATION
Facile d'entretien.
Haricot Dutch Princess (Phaseolus vulgaris var. nana 'Dutch Princess')
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot nain vert à petites cosses rondes et sucrées. Un délice! Cette variété a été trouvée sur une table d’échange de semences lors d’une Fête des semences à Frelighsburg, Québec, en 2013. Elle porte un nom qui semble ancien, et n’est pas listée par les organismes de sauvegarde des semences au Canada ou aux États-Unis. Quantités limitées. TRÈS RARE.Quiconque pourrait nous fournir des informations sur sa provenance serait le bienvenu, car c’est un de nos meilleurs haricots!Addendum en novembre 2016, nous avons trouvé la trace d'un haricot Duch Princesse dans le "New-Zeland Journal of Crop and Horticultural Science /Experimental Agriculture" de mars 1978.  L'origine du haricot nommé Duch Princess serait la Hollande.  Il a aussé été nommé par la semencière William Damn Seeds qui vendrait une variété améliorée provenant d'un haricot Duch Princess.  On en trouve une autre trace dans un centre de recherche en... Tanzanie,  à Arusha, (Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)) en 1972.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies. Lorsque les semis ont commencés à germer, s'assurer que les plants ne manquent pas d'eau jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles.
Haricot Apache (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot nain donnant de belles cosses vertes tendres et savoureuses, plus rondes qu’aplaties. Se mange frais ou sec. La semence est blanche tachetée de noir et rouge, sur un côté seulement. Une jolie asymétrie. Les grains séchés, une fois cuisinés, sont très sucrés. Productif. Variété qui daterait de 1986, ayant été sélectionnée aux États-Unis.

Fraîches (fève verte) ou sèches

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies. Lorsque les semis ont commencés à germer, s'assurer que les plants ne manquent pas d'eau jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles.
Haricot Beurre à Graine Noire (Phaseolus vulgaris var. nana 'Beurre à graine noire)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot jaune nain très productif. Son goût est délicieux et il n'a pas à pâlir de la comparaison avec le haricot Beurre de Rocquencourt. On le consomme jeune pour ses gousses jaunes et tendres, ou à maturité pour ses graines noires. Il vous assurera une récolte abondante sur une longue période. Plus vous cueillez, plus il produira.Cette variété traditionnelle nous vient de Sainte-Hélène de Kamouraska, dans le Bas-Saint-Laurent, où la famille de Rollande Labrie (née en 1923) le cultive depuis toujours. Nous sommes fiers de le rendre accessible au public et d'en assurer la sauvegarde.À l'origine, le haricot Beurre proviendrait d'Algérie. C'est sous le nom de Haricot d'Alger qu'on note son introduction en France dans les années 1840. Par la suite, les Français développèrent plusieurs variétés de haricots jaunes à graines noires, dont le fameux Beurre de Rocquencourt, du nom de la ville homonyme près de Versailles.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS.
Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies. Lorsque les semis ont commencés à germer, s'assurer que les plants ne manquent pas d'eau jusqu'à l'apparition des premières vraies feuilles.
Haricot Skunk (Phaseolus vulgaris var. 'Skunk')
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Variété rare, résistante et très productive, autrefois cultivée par les Iroquois. Le plant peut grimper jusqu'à 2 mètres de hauteur et produit des fleurs blanches et mauves.  Jeunes, on peut déguster les haricots comme petite fèves vertes.Son nom signifie moufette en anglais. En effet, ses fèves magnifiques sont mouchetées de taches noires et blanches, ou parfois entièrement noires. Leur forme plate rappelle les fèves de lima. À maturité, elles sont idéales pour la préparation de soupes. Personnellement, nous les avons testé en fèves au lard, et elles sont délicieuses mélangées aux Kahnawake Mohawk.Ce haricot fut redécouvert à Chester, au Vermont et sauvegardé par Gail Flagg de Fort Kent, Maine (USA).Parfait pour les trois sœurs, à faire pousser avec la courge Canada Croockneck.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Phaseolus vulgaris var. 'skunk'
Noms communs : Haricot grimpant, haricot moufette.
Anglais : Skunk Bean, Chester Bean, Flagg Bean
Famille : Fabaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
Éviter de manipuler ou d'enlever les mauvaises herbes lorsque les haricots sont humides pour éviter la prolifération des maladies.
Les meilleurs haricots nains ( Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Voici un mélange d'haricots nains sélectionnés pour leur saveur, leur couleur et leur résistance aux aléas climatiques. Vous y trouverez donc Beurre de Rocquencourt (jaune), Dutch Princess (vert), Apache (vert), beurre à graine noire (jaune), Velour (violet), Comtesse de Chambord (vert) et plusieurs autres, afin d'apporter la biodiversité dans votre assiette et de vous faire découvrir un monde de fèves!

Haricot Grand-mère ( Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot vert grimpants ayant 6 à 7 semences dans chaque cosses. Celles-ci sont d'un joli rose, toutes petites, et très savoureuses lorsque consommées sèches. Est tout aussi délicieux frais, et très très prolifique.C'est à une Fête des semences que Marie-Jeanne Disant, de Québec, a donné ce haricot à monsieur René Paquet, alors représentant bénévole du kiosque des Semences du patrimoine Canada. Celui-ci m'en a partagé quelques-uns, et lorsque nous les avons fait pousser, nous avons tout de suite été enchanté de leur performance... et de leur couleur!Marie-Jeanne Disant "Je suis très heureuse de trouver d'autres amateurs-es des haricots de ma grand-mère. Je les cultive depuis les années 70 et les donne à qui veut bien s'en occuper, me disant qu'il est important de sauver ce patrimoine!Pour la petite histoire, je tiens effectivement ces haricots de ma grand-mère, qui résidait en France et n'a pour ainsi dire jamais bougé de son petit patelin d'Ile-de-France, à contrario de ces haricots qui ont traversé les continents ! Elle les tenait effectivement de son voisin originaire de la Suisse qui les lui a donné entre les 2 guerres... Comment ces haricots sont arrivés en Europe et ce sont retrouvés en Suisse, je n'en ai pas la moindre idée ! Mais quand j'ai émigré dans les années 90 de France pour le Québec, j'en ai apporté dans mes chaussures, me disant que je ne faisais pas une grande entourloupette aux réglementations puisque tout compte fait, je ne faisais que ramener ces haricots à leur continent d'origine (...) Autre petite spécification, ils se mangent vert même quand les petites graines sont en formation à l'intérieur, car ils sont très tendres. (...)"Plus tard, madame Disant nous spécifiera que les haricots étaient dans les souliers de sa valise, non pas les souliers dans ses pieds.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Phaseolus vulgaris
Noms communs : Haricot Grand-mère
Anglais : Grand-mère pole bean
Famille : Fabaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
Besoin d'être tuteuré.
Haricot Thibodeau du comté de Beauce ( Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Ancien cultivar nain provenant de la Beauce au Québec, ce haricot se mange frais ou sec.  Ses cosses vertes sont striées de violet.  Selon plusieurs, il fait les meilleures fèves au lard, mais les partisans du haricot Famille Boucher ne sont pas d'accord. La solution? Mélangez les deux.;La Beauce était un territoire autrefois occupé par la Nation Iroquoise du St-Laurent. Il serait donc possible que ce soit un descendant des haricots que ce peuple cultivait. Lors de l'arrivée des Premiers Colons, beaucoup d'échanges se firent entre les deux populations, et les haricots se transmirent ainsi aux nouveaux arrivants. Ceux-ci, par contre, en sélectionnèrent par la suite plusieurs variétés sur de longues années, ce qui favorisa l'apparition de nouvelles lignées dans les variétés.Le haricot Thibodeau du comté Beauce a été retrouvé par Monsieur Marc Warsha. C'est en fait M. Martin Roy de St-Zacharie, en Beauce, qui lui a remis des semences. la culture de ce haricot remonterait à 4 générations en arrière, jusqu’à Mme Thibodeau, de Beauceville, l’arrière-arrière… grand-mère de Martin Roy.Le nom, Thibodeau du comté Beauce, apparaît pour la première fois dans le catalogue des semences du patrimoine en 2003.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Phaseolus vulgaris
Noms communs : Haricot Thibodeau, haricot marbré, haricot du patrimoine
Anglais : Bush Bean
Famille : Fabacées
Haricot Comtesse de Chambord ( Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Le haricot nain vert Comtesse de Chambord est une très ancienne variété (années 1880) originaire, comme son nom l’indique, de la région de Chambord en France.Ses petites gousses  aux grains blancs allongés et à la peau excessivement fine ont une qualité remarquable en font une variété très estimée. Plante ramifiée et tardive.
Haricot Velour (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot nain sans fil, de couleur violette. Le plant est magnifique au jardin, avec ses petites cosses foncées d'un mauve profond, mais ses fèves extra-fines sont délicieuses dans la cuisine, et excellentes pour la congélation. Par contre, le coquin, il vous jouera un tour à la cuisson, il redeviendra vert.

ENTRETIEN ET AURTES CONSIDÉRATIONS.
À la cuisson, il devient vert.
Haricot 'Goose' (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Ce haricot, aurait été trouvé dans le gosier d'une oie sauvage, puis cultivé par la suite. Il serait une variété patrimoniale de l'Acadie, mais nous a été partagé par un amérindien. Grains gris tachetés de noir, ce haricot est un landrace, ses motifs peuvent donc varier.

Geneviève a tout renversé (Phaseolus vulgaris )
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Dans l'atelier, Geneviève s'est emmêlé les lacets, et a fait tomber tous les cabarets! Alors voici donc nos meilleurs haricots grimpants, de toutes les couleurs et de toutes les saveurs! Skunk, True Red Cranberry, Kahnawake Mohawk, Turkey craw, Mennonite, Mayflower et Grand-mère.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Phaseolus vulgaris
Nom commun: Haricots grimpants
Anglais: Pole Bean
Famille: Fabacées
Haricot Daroi (Phaseolus vulgaris )
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Haricot jaune grimpant très vigoureux produisant de belles longues gousses jaunes sans fil qui sont délicieuses consommées fraîches. ;homme qui nous en a fait cadeau prélevait les graines de ses haricots nains année après année lorsqu'il s'est aperçu que ses haricots devenaient grimpants! Il les a nommé Daroi et nous avons été surpris de leur qualité alors nous les partageons avec vous!
Haricot Iroquois Bread (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
***ATTENTION, ce haricot étant rare, la quantité par sachet n'est que de 20 semences.
SI VOUS ETES une personne Première Nation, écrivez-nous, ce haricot vous est offert gratuitement, puisqu'il provient de vos ancêtres.

Ces gros haricots marbrés de rouge et de brun étaient cultivés dans la majeure partie des communautées iroquoiennes, aussi appelées Haudenosaunee. Elles nous ont été partagées par la Première Nation Mohawk.
Haricot Plat Famille Ferland (Phaseolus vulgaris)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Le haricot Famille Ferland est un haricot ancestral grimpant plat jaune, préservé par René Paquet de Semences du patrimoine.En provenance de Saints-Anges, elles ont été remises à Monsieur Gérard Parent en 2001 par Madame Carmelle Boily Ferland (1916-2015), les ayant reçues auparavant de ses parents (Cleophas Boily et Demerise Turmel). Selon les dires de Monsieur Paquet, les ayant eues de Monsieur Parent, elles dateraient d’avant 1900.Les cosses se consomment fraîches, même à un niveau avancé de maturité, ou en légumineuse. Demande un tuteur.