Épinard fraise (Chenopodium capitatum)
L'épinard fraise fait partie des légumes oubliés qui font un retour remarqué dans nos potagers. Il est cultivé pour ses feuilles qui se consomment fraîches en salade ou cuites à la vapeur et pour ses magnifiques fruits rouges. Toutefois, ne vous y méprenez pas, bien qu'ils ressemblent beaucoup à la fraise, ils ont plutôt un goût qui s'apparente à la betterave. Le fruit doit être consommé de façon modéré puisque la graine contient des agents toxiques.
| Type de plante: Annuelle |
| Quantité: Enveloppe environ 50 semences |
| Exposition: Soleil |
| Port: Évasé |
| Sol: Frais |
| Arrosage: Moyen |
| Semis: Directement au jardin |
| Plantation: Après les derniers gels |
| Temps de maturation: 60 jours |
| Espacement entre les plants: 30 cm à 40 cm |
| Distance entre les rangs: 45 cm |
| Profondeur: 5 mm |
| Largeur: 40 cm |
| Hauteur: 60 cm |
| Couleur: Rouge |
| Famille: Amaranthaceae |