Persil tubereux (Petroselinum crispum var. tuberosum)
Le persil tubereux, cousin méconnue du persil plat et du persil frisé, est sutout cultivé pour sa belle grosse racine blanche au goût très doux et sucré. Elle se cuisine comme la carotte, le céleri-rave, ou le panais. Les feuilles parfumée se consomment également comme celle du persil commun, mais récolter avec modération pour ne pas affaiblir la racine.
| Type de plante: Bisannuelle |
| Quantité: Enveloppe environ 50 semences |
| Exposition: Mi-ombre |
| Port: En rosette |
| Sol: Bien drainé |
| Arrosage: Moyen |
| Semis: Directement au jardin |
| Plantation: Après les derniers gels |
| Temps de maturation: 180 jours |
| Temps de germination: Long |
| Espacement entre les plants: 15 cm à 20 cm |
| Distance entre les rangs: 30 cm |
| Profondeur: 5 mm |
| Largeur: 20 cm |
| Hauteur: 30 cm |
| Couleur: Blanc |
| Famille: Apiaceae |