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Livèche (Levisticum officinalis) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La livèche est une vivace aromatique et médicinale de la famille des Apiacées. Son goût rappelle un peu celui du persil et du céleri. On l'appelle d'ailleurs céleri perpétuel, céleri bâtard et céleri de montagne.Elle s'utilise dans les sauces, les ragoûts et les soupes. Séchées, ses feuilles remplaceront les feuilles de laurier et le sel de livèche remplacera le sel d'oignon. Fleurs et graines sont également comestibles. Feuilles, tiges et racines peuvent être mangées cuites ou crues. Ses ombelles fleuries se dressent sur des tiges pouvant atteindre 2 mètres de haut.La livèche était autrefois très présente dans les jardins des premiers colons. Les archéologues, lorsqu'ils débusquent cette vivace tenace, peuvent en déduire qu'il se trouvait à cet emplacement d'anciens sites de colonisation. En Europe, on la consommait abondamment pour combattre le scorbut. Déjà au Moyen Âge, on recommandait la culture de cette plante potagère. Elle était aussi très répandue dans la cuisine de la Rome antique. Vous pouvez commencer à la consommer dès la 2e année.	Ortie (Urtica dioica) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Entretien et autres considérations La culture du Melon de Montréal est ardue. Il demande un sol riche, des arrosages abondant et de la chaleur. La maturité du melon est difficile à établir et, une fois cueilli, il se conserve très peu de temps. Par contre, il est délicieux! ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Les semences d’orties ne germent pas toutes simultanément.. ATTENTION, plante envahissante.	Pimprenelle (Sanguisorba minor) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Vivace comestible. Son nom vient du latin sanguis (sang) et sorbere (humer, absorber) et fait référence aux propriétés hémostatiques de la plante, liées aux tanins contenus dans ses racines. Elle est aussi très riche en vitamine C.;Avant que le persil ne la détrône, on l'utilisait dans les salades, sauces, omelettes, potages, etc. Sa saveur rappelle celle du concombre. On cueille les feuilles selon ses besoins. Au jardin, elle demande peu de soin, juste un peu d'amour et d'eau fraîche. Au Québec, elle résiste bien à l'hiver et on peut la consommer tard dans la saison. Récoltez les jeunes feuilles tout au long de l'été. ENTRETIEN ET AURES CONSIDÉRATIONS Très rustique. Au printemps, mettre une légère couche de compost à la surface et pailler. Si culture en pot, laisser sécher entre 2 arrosages. Renouveler le paillage avant l'hiver.
Basilic Genovese (Génois) (Ocimum basilicum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Herbe aromatique cultivée dans la ville de Gênes, en Italie, où elle fait l'objet d'une dénomination d'origine protégée (D.O.P.). Cette variété est utilisée dans la préparation du pesto.Ses feuilles vertes très parfumées ont un goût relevé inimitable. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Pincez régulièrement les pousses terminales du basilic pour éviter une montée en graines précoce.	Ciboulette à l’ail (Allium tuberosum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Vivace. Une des fines herbes indispensables au potager, facile à cultiver.;La ciboulette à l'ail se distingue de la ciboulette commune par son goût d'ail et ses fleurs blanches étoilées. Ses feuilles sont plates, alors que celles de la ciboulette commune sont rondes et creuses.	Ciboulette commune (Allium schoenoprasum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La ciboulette est une plante aromatique très facile de culture. C'est une vivace qui donnera des fleurs lilas odorantes qui attirent les pollinisateurs. Elle est utilisée en cuisine pour agrémenter les plats, ciselée ou même séchée. Elle se ressème parfois toute seule.Une des fines herbes indispensables au potager, facile à cultiver!;La plante dresse ses tiges au goût d'oignon, avec ses fleurs comestibles roses et mauves, tôt au printemps et jusque tard dans l'été.
Aneth (Anethum graveolens) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Herbe aromatique annuelle. Belle Ombellifère à l'odeur anisée, ses fleurs attirent les abeilles et autres pollinisateurs. Son feuillage est utilisé pour aromatiser différents plats et ses graines épicées parfument tisanes et liqueurs. La plante peut atteindre 60 à 100 cm de hauteur. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Semez à chaque 2 ou 3 semaines pour étirer la récolte	Persil frisé (Petroselinum crispum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le persil frisé (variété Forest Green) est l'une des fines herbes les plus employées comme garniture ornementale. Les feuilles de cette variété sont variées, de très frisées à un peu plus ouvertes. Le plant est vigoureux et résiste bien à nos hivers québécois. Vous pouvez en consommer tout l'été, et en congeler en petits glaçons pour vos recettes hivernales. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Petroselinum crispum Noms communs : Persil frisé. Anglais : Parsley, persel. Famille : Apiacées ***La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.	Mélisse (Melissa officinalis) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La mélisse est une plante originaire de l'est du bassin méditerranéen (Turquie) et que l'on retrouve sous tous les climats tempérés de la planète. Elle exhale un doux parfum citronné lorsque l'on froisse ses feuilles. On l'utilise en tisane, fraîche ou séchée. Les feuilles, les tiges et les fleurs sont les parties utilisées.La mélisse est une plante connue depuis la Grèce antique et utilisée pour ses bienfaits contre le stress, l'insomnie et le surmenage. On lui reconnaît des propriétés antispasmodiques, antivirales, digestives et une efficacité contre l'angoisse.;Attention Les semences de mélisse nécessitent une stratification froide et humide avant d'être semés. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Melissa officinalis Noms communs : Mélisse, baume mélisse, mélisse citronnelle. Anglais : Lemon balm Famille : Lamiacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS : Couper les fleurs avant qu'elles ne produisent des semences. Ceci évitera la dissémination des graines. La mélisse peut devenir envahissante par ses semis spontanés. Faire le semis à l'intérieur fin mars. Cette plante nécessite une stratification à froid dans du sable humide au moins 2 semaines avant le semis.
Absinthe (Artemisia absinthium) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Cette plante aux belles feuilles argentées, aussi appelée "Fée verte", était utilisée pour la fabrication d'un alcool qui fut, à l’époque, la muse des Verlaine, Baudelaire, Van Gogh et des Gauguin de ce monde. Au cœur de controverses, de récits fabuleux et de légendes, l'absinthe reste un fort psychotrope à garder discrètement dans votre jardin.*Cette année, nous n’avons pu récolter l'absinthe à notre ferme. Ces semences proviennent de l’entreprise Jardin Vie-La-Joie INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Artemisia absinthium Noms communs : Grande absinthe, Armoir Anglais : Absinthe, Wormwood Famille : Asteraceae INFORMATION CULTURAL Semez en surface à la mi-avril. Ne pas recouvrir car les semences ont besoin de lumière pour germer. Transplatatez ensuite à l’extérieur après tout risque de gel. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Une taille courte au printemps permet de regénerer le plant, mais l'absinthe supporte bien la taille en tout temps. Propriétés insectifuges.	Mitsuba (Cryptotaenia japonica) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le Mitsuba, aussi appelé persil japonais, est une des rares plantes potagères poussant à l'ombre. Cette fine herbe japonaise se consomme à la manière du persil. Toutes les parties de la plantes sont comestibles. Goût doux de persil, légèrement anisé. De plus, le Mitsuba est riche en carotène, en potassium et en fer.Petite plante vivace qui tolère très bien nos hivers québécois. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Cryptotaenia japonica Nom commun : Persil japonais Anglais : Japanese parsley Famille : Apiaceae	Basilic Pluto (Ocimum basilicum "Pluto") 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Ce basilic nain à petites feuilles est le choix idéal pour la culture en pot ou en jardinière sur les balcons de ville. Il se plaira cependant également au jardin. Son feuillage fin et très aromatique ainsi que son joli port en boule compacte lui confère un aspect original très ornemental. Sa floraison attire les pollinisateurs. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Ocimum basilicum "Pluto" Nom commun : Basilic à petites feuilles Anglais : Pluto basil, Shrub basil Famille : Lamiacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Pincer régulièrement les pousses terminales du basilic pour éviter une montée en graines précoce. ***La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.
Coriandre (Coriandrum sativum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La coriande se passe de présentation! Fine herbe adorée de tout les cusiniers, sa culture facile en fait une plante tout autant chérie par les jardiniers. Son feuillage parfumé et ses graines toutes aussi savoureuses en font une allier de choix, autant au jardin qu’en pot sur le balcon. Semez en succesivement et vous en aurez toute la saison. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin : Coriandrum sativum Noms communs : Coriandre Anglais : Cilantro, coriander Famille : Apiacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS : La coriandre a tendance à monter en graines assez rapidement. Faire des semis succesifs à intervalle au courant de l'été pour avoir une récolte de feuillages pendant toute la saison. Conservez celles qui montent en graines pour avoir une récolte de graines comestibles à la fin de l'été. *** La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.	Sarriette 'Ancienne d'Acadie' (Satureja hortensis) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Fine herbe couramment utilisée dans la cuisine traditionnelle acadienne, il n'est pas étonnant que les acadiens aient développé, au fil du temps, une variété de sariette bien de chez eux.Les plus vielles traces de la sarriette ancienne d’Acadie remonterait à un certain M. Jean Prudent Robichaud à Burnt Churchill au Nouveau-Brunswick vers la fin du 19e siècle. Il aurait reçue des semences d'une autochtone de cette région et sa famille aurait perpétué la culture de cette sarriette sur plusieurs générations. Elle est plus trapue que la sarriette commune, puisqu'elle a probablement dû s'adapter à un climat rigoureux et venteux.La variété de sariette d'acadie s'est adapté au climat de l'est canadien, il en résulte donc une sariette d'été plus résistante et trapue que les variétés communes et ayant une saveur plus prononcée. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Comme la plus part des fines herbes, elle redoute les excès d'eau.	Persil tubereux (Petroselinum crispum var. tuberosum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le persil tubereux, cousin méconnue du persil plat et du persil frisé, est sutout cultivé pour sa belle grosse racine blanche au goût très doux et sucré. Elle se cuisine comme la carotte, le céleri-rave, ou le panais. Les feuilles parfumée se consomment également comme celle du persil commun, mais récolter avec modération pour ne pas affaiblir la racine. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Petroselinum crispum var. tuberosum Noms communs: Persil tubéreux, persil à grosse racines, persil de Hambourg. Anglais: Hamburg parsley, turnip rooted parsley, parsley root. Famille: Apiacées
Basilic Sacré (Ocimum sanctum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le tulsi aussi appelé basilic sacré est considéré en Inde comme « la Reine des plantes » en raison de ses propriétés purificatrices et apaisantes du corps et de l'esprit. Il est utilisé depuis des milliers d'années pour augmenter l'adaptabilité au stress et l'endurance, détoxifier l'organisme et rétablir l'équilibre.Saveur délectable. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Ocimum sanctum Noms communs: Basilic, Tulsi Anglais: Holy Basil Famille: Lamiacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Pincez régulièrement les pousses terminales du basilic pour éviter une montée en graines précoce.	Persil Plat (Petroselinum crispum var. neapolitanum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le persil est l'une des fines herbes les plus employées comme garniture ornementale. Les feuilles de cette variété sont plates et ciselées. Le goût est très sucré, aromatique. Le plant est vigoureux et résiste bien à nos hivers québécois. Vous pouvez en consommer tout l'été, et en congeler en petits glaçons pour vos recettes hivernales. La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Petroselinum crispum var. neapolitanum Nom commun: persil italien Anglais: Parsley, persel. Famille: Apiacées	Origan (Origanum vulgare) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD L’origan est une plante aromatique, buissonnante, incontournable dans tous les jardins. Elle est indigène d'Eurasie. Plante mellifère qu’on appelle aussi marjolaine vivace, l’origan forme un buisson dense, facile à cultiver. Le plant produit de jolies fleurs pourpres. Ses feuilles parfumées peuvent être utilisées en condiments sur vos pizzas, vos sauces et vos potages. En plus d'être délicieux, l'origan est apprécié pour ses propriétés antiseptiques, antispasmodiques, apéritives, digestives, diurétiques et toniques. Savourez ses fleurs séchées en tisanes l'hiver toniques et digestives, elles vous cajoleront en attendant la belle saison ! INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Origanum vulgare Noms communs: origan, marjolaine vivace, Thé rouge, Thym bâtard, Thym des bergers Anglais: Oregano Famille: Lamiaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Cette vivace peut rester en place 10 ans environ, tailler en forme au printemps si besoin.Il est possible de multiplier les pieds d’origan par division • Prenez un sujet qui a déjà une année au moins.• Avec une bêche, coupez la motte en 2.• repiquez le plant d’origan à l’endroit voulu. C'est tout !
Sauge Sclarée (Salvia sclarea) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La sauge sclarée est une plante vivace condimentaire et ornementale très mellifère aux fleurs blanches teintées de bleu violacé. On l'emploie comme la sauge officinale mais il est préférable d'utiliser la sclarée à l'officinale dans les cures de longue durée. En médecine populaire,on utilise les feuilles pour panser les plaies.Elle est cultivée depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales. Il faut néanmoins attendre la 2ème année pour la voir fleurir et voir se gorger de nectar les abeilles charpentières et les sphinx gazés qui l'adorent. Ses feuilles peuvent être récoltées tout au long de la belle saison. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Salvia sclarea Nom commun: Sauge sclarée Anglais: Clary Sage Famille: Lamiaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS La sauge est facile de culture, elle ne nécessite aucun amendements ni arrosage. Vivace à feuillage semis persistant, peux nécessiter une protection hivernale selon le zonage de votre région.	Basilic Thaï (Ocimum basilicum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Variété de basilic à saveur remarquable, citronnée et fraîche. Les feuilles sont vertes tandis que les tiges et les inflorescences sont d'une belle couleur pourpre. Son goût légèrement épicé viendra agréablement parfumer vos plats asiatiques préférés tels les soupes, sautés, nems etc. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Ocimum basilicum Nom commun: Basilic Thaï Anglais: Thaï basil Famille: Lamiacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Pincez régulièrement les pousses terminales du basilic pour éviter une montée en graines précoce.