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** NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA **

GARDEZ RÉFRIGÉRÉ DE LA RÉCEPTION À LA PLANTATION!

Cette plante vivace forme des touffes de feuilles linéaires vertes et exale un délicieux parfum sucré et vanillé une fois séché. Aussi appelé "herbe aux bisons" cette plante est considérée comme sacré par les Peuples Autochtones de l’Amérique du Nord. Pour plusieurs d’entre eux, elle représente une espèce clé de la culture et est le reflet de leur identité collective, de leurs valeurs et de leurs croyances. Sous forme d'un encens ou d'une tresse, le foin d'odeur vous enivrera par son subtil parfum.

** NE PEUT PAS ÊTRE ENVOYÉ HORS DU CANADA **
**N'est vendu qu'entre le 15 septembre et le 15 novembre**

GARDEZ RÉFRIGÉRÉ DE LA RÉCEPTION À LA PLANTATION!
Plante grimpante vivace indigène du Québec. Elle appartient à la famille des légumineuses. Elle convient aux berges et aux rivages, mais aussi aux jardins cultivés. Avec ses fleurs très odorantes, elle n’est pas sans rappeler la glycine. On l’appelle d’ailleurs la glycine tubéreuse. Son autre nom, haricot sauvage, se réfère à la fève comestible produite (en climat propice) par ses fleurs. Ses tubercules, eux aussi comestibles, sont reliés les uns aux autres par une racine-liane, d’où son nom de patate en chapelet. Elle était largement consommée par les Premières Nations. De nos jours, il n’est pas rare de la voir pousser à l’emplacement d’anciens villages amérindiens. Très nutritive (elle contient jusqu’à 18% de protéines, trois fois plus que la pomme de terre), elle peut se consommer bouillie ou frite. Par contre, la pelure contient du latex, il faut donc l’éplucher.

*À noter De rares personnes peuvent être indisposées par la consommation
Paquet 7 tubercules de taille petite. 
Taux de germination 100%

Pour les commandes du printemps, mettre en terre dans des pots en attendant d'avoir accès au sol et de pouvoir les transplanter à l'extérieur. Chaque tubercule peut germer et donner une plante. Couper le chapelet en autant de parties que celui-ci contient de tubercules. Placez chaque tubercule en position couchée, à une profondeur d’environ 5-6 cm, un peu comme on le ferait avec une pomme de terre. (Cependant, l’Apios ne se coupe pas en plusieurs morceaux comme cette dernière).
Vous pouvez pailler légèrement, la tige passera à travers un paillis. Tuteurez.

Au bout de deux semaines, une tige sortira de terre. Elle s’enroulera à la façon d’un haricot.
Récoltez à l’automne. Quand les feuilles seront séchées, déterrez à la fourche les tubercules. Un seul tubercule donnera deux à trois « chapelets ».
Vous aurez à déterrer un peu plus loin que l’endroit où vous avez planté. Remettre un seul tubercule à la même place en prévision de la récolte de l’an prochain. Paillez. L’Apios americana résiste très bien à l’hiver québécois.

Dégustez le reste. Assurez-vous d’éplucher et de bien faire bouillir ou frire avant de consommer, car la pelure contient du latex, ce qui peut occasionner des ballonnements d'estomac.

Cette plante vivace aromatique est adulée des pollinisateurs, grâce à ses grands épis de fleurs mauves nectarifères qui nourrissent les abeilles durant tout l’été. Les feuilles, avec leur goût anisé, sont excellentes en tisane. Un jardin n’est pas complet sans son plant d’agastache fenouil! Elle se ressèmera toute seule dans votre jardin. Fleurit à la mi-juillet jusqu'au début septembre

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
L'agastache fenouil est très facile de culture.

Le souchet comestible, ou amande de terre, est une graminée qui produit de petits tubercules au goût d’amande et de noix de coco, au niveau des racines.;;;Le souchet sert à préparer une boisson sucrée rafraîchissante, connue en Espagne sous le nom de horchata de chufa (lait de souchet ou, plus précisément, orgeat de souchet). En Afrique, il est généralement consommé frais ou sec comme une friandise, au même titre que les arachides ou la noix de coco. On en extrait un jus délicieux. On en tire aussi une huile excellente et même de la farine, et on le trouve souvent sur les étalages des marchés.;Ce tubercule est une des plus anciennes plantes cultivées en Égypte ancienne. Le souchet fut sans aucun doute un élément important dans l’alimentation de l’Égypte antique. À l’époque dynastique, par exemple, on en faisait des gâteaux.;Le souchet comestible est annuel, non envahissant sous nos climats, car le froid de nos hivers l’empêche de se reproduire.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Faire tremper les tubercules dans l’eau à température ambiante 24 heures avant de les planter. Germent mieux a la chaleur.;Les tubercules n’ont pas l’habitude de germer tous en même temps, il peut s’écouler trois semaines entre la première et la dernière germination.Truc Après avoir fait tremper vos souchets, vous pouvez les laisser dans un germoir (ou un sac avec un essuie-tout humide). Au fur et à mesure qu’ils germeront, transplantez-les dans des godets de terre.

Chénopode blanc (Chou gras);Chenopodium album;Au Québec, on en consommait toujours en temps de disette. Quand le caveau à légume était vide, quand le printemps tardait à venir, on cueillait les feuilles et les jeunes pousses et on en faisait une soupe bien vitaminée que l'on nommait "Soupe à la poulette grasse". Bien sûr, il n'y avait pas de poulet là-dedans! L'honneur de la cuisinière était sauf.;Plante annuelle comestible de la famille des Amaranthaceae. Son nom désigne la forme de ses feuilles en patte d'oie. À petit pas, elle colonise les friches, les potagers, les champs, les continents. On la retrouve partout. Cette mauvaise herbe a cependant bien des vertus.;Très riche en calcium, en protéines, en vitamines A, B et C, en phosphore et en fer. On consomme les feuilles et les jeunes pousses. Toutefois, à l'instar de l'épinard, cette plante contient un fort taux d'acide oxalique. On s'abstiendra donc de la mettre au menu tous les jours. Les graines sont comestibles mais toujours avec modération, en raison des saponines qu'elles contiennent.;Elle se congèle bien et se cuisine à toutes les sauces. À découvrir en pesto ou en potage.;Aussi nommée chou gras, cette plante est à l'origine de l'expression "jeter ses choux gras", qui signifie gaspiller ses richesses. Bien sot celui qui jette ses choux gras.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin : Chenopodium album
Noms communs : Chénopode blanc, Ansérine blanche, Poulette grasse, Chou gras
Anglais : Lamb's quarters, Melde, Goosefoot, Fat-hen
Famille : Amaranthaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
Ne nécessite pas de fertilisation. Récolter les fleurs mûres régulièrement car la plante peut devenir rapidement envahissante. Si vous souhaitez récolter les graines, récolter les tiges tout juste avant le brunissement des semences et laissez-les sécher sur un plateau.

Grand plantain;Plantago major;Plantaginaceae;Plante médicinale. Ses vertus sont reconnues depuis l'Antiquité, en Orient comme en Occident. En Amérique du Nord, elle s'est répandue avec les colons européens. Les Amérindiens surnommaient cette plante "pied de l'homme blanc", parce qu'elle poussait partout où il foulait le sol.;Le plantain possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. On l'utilise pour traiter les plaies, les irritations cutanées, les inflammations des voies respiratoires et des muqueuses, les rhumatismes, la constipation. De façon générale, le grand plantain purifie l'organisme.;Les feuilles fraîches du plantain, lavées, peuvent être appliquées en cataplasme sur la peau ou ingérées sous forme d'infusion et de teinture mère. Très nutritives, elle peuvent aussi être mangées crues en salades, ou cuites lorsqu'elles sont plus coriaces.


ATTENTION, le plantain peut être envahissant.

L'onagre bisannuelle est une plante indigène du Québec. Elle fleurit de juin à septembre et dégage un agréable parfum. Les fleurs jaunes, comestibles, s’ouvrent en quelques minutes en fin de journée, et se ferment le lendemain avant midi d'où son surnom de ''belle de nuit''. Chaque soir de nouveaux boutons éclosent, et ce, durant tout l'été. L’onagre bisannuelle attire différents types de papillon de nuit ainsi que des abeilles. Sa racine comestible devient rosée à la cuisson, ce qui lui à valu le surnom de ''jambon des jardinier''. Il est préférable de récolter les jeunes racines(avant la floraison) pour la consommation pour éviter qu'elles soit amères. Le goût sucré rappelle le salsifis et le panais. Les jeunes feuilles peuvent également être consommées.On extrait de ses graines une huile riche en acides gras bénéfique pour la santé.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
A BESOIN D’UNE STRATIFICATION FROIDE HUMIDE D’ENVIRON 30 JOURS POUR UNE MEILLEURE GERMINATION.Se ressème et peut devenir envahissante mais elle se contrôle très facilement et ne drageonne pas.

La monarde fistuleuse est une vivace indigène aux fleurs rosées parfumées qui attirent les pollinisateurs et les colibris. On la retrouve dans les prairies et les endroits découverts. Ses feuilles comme ses fleurs sont comestibles et font de délicieuses tisanes. Choisir des espèces indigènes, c’est choisir la biodiversité.


ENTRETIEN ET AUTRE CONSIDÉRATION :
Attire les pollinisateurs, les papillons et les colibris.

***La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

Heliopsis false sunflower is a magnificent wild perennial native to North America. An extremely floriferous nectariferous plant, it will delight butterflies and other pollinating insects. It is very drought tolerant and can also be used for shoreline stabilization. *Seed quantity has been doubled due to low germination rate.

Les feuilles de cette petite plante comestible qu'on retrouve souvent dans des friches ou des prairies, sont légèrement sucrées, au goût rappelant le petit pois. Selon le Frère Marie-Victorin, dans sa Flore Laurentienne, les feuilles savonnent tout comme celles de la saponaires. Les fleurs attirent les insectes et sont très mellifères. Ses noms communs Pétard, Péteux et Pétarel viennent du fait qu'on peu faire éclater la fleur avec un bruit d'explosion, en pinçant son orifice, pour emprisonner l'air, avant de la frapper brusquement sur le dos de l'autre main.

Concernant le pourpier commun, parler de légume ancien est un euphémisme le pourpier était en effet connu des Egyptiens il y a de cela 4000 ans. Puis il fut, comme beaucoup de plantes, « oublié ».Il revient néanmoins sur les étals grâce aux maraîchers cultivant les légumes anciens. En salade ou en mesclun, le pourpier se mange frais, et ses feuilles en plus d'être très tendre vous offre un cocktail d'oméga 3 et d'antioxydants. Le pourpier est émollient, et laxatif s'il est mangé en très grande quantité. Il est également dépuratif et diurétique. Mâcher quelques feuilles calme l'inflammation des gencives et les petits maux de gorge.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Pensez également à pincer les tiges lorsqu’elles atteignent 10 cm, afin d’éviter qu’elles ne filent sans faire de nouvelles ramifications et de nouvelles feuilles.

L'Achillée Millefeuille est une plante vivace de la famille des astéracées, comestible et médicinale vertus toniques, digestives, antispasmodiques, hémostatiques, hypotensive, cicatrisante. Rien que ça. C'est peut être pour ces raisons que cette plante a été retrouvée, lors d'une analyse ADN dans de la plaque dentaire néandertalienne ! En effet l'Achillé Millefeuille a été trouvée dans une tombe néandertalienne découverte lors de fouilles archéologiques en Irak. C'est, en outre, une excellente plante hôte pour les auxillaires au jardin.

Comestible en petites quantités.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Tailler les tiges après la récolte pour favoriser la repousse. Une récolte d'achillée à partir d'un semis de printemps est possible à compter de la deuxième année de croissance seulement. Semez préférablement en godet, à l'intérieur, la germination de l'achillée millefeuille étant difficile. Possible néanmoins en pleine terre. Disposez en surface. Ne pas recouvrir car les semences ont besoin de lumière pour germer.

La vanille boréale! Cette plante très facile de culture ajoutera un arôme unique à vos desserts. L’essence est extraite des fleurs, mais les jeunes feuilles se mangent en salade, et les graines peuvent servir d’épice. Son doux parfum rappelle la fève tonka et la vanille. Plante mellifère très appréciée des pollinisateurs.Fixatrice d’azote, ce qui en fait un excellent engrais vert, très intéressant pour enrichir les sols pauvres.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Le mélilot blanc peut être très invasif! Pour limiter son expansion, couper les tiges florales lorsqu’elles commencent à se dessécher.

L'échinacée est une plante vivace qui fleurira durant tout l'été.  Originaire d'Amérique du nord, c'est une plante robuste qui viendra embellir vos jardins. Elle attire les papillons et autres pollinisateurs durant l'été tandis que les oiseaux viennent se nourrir de ses graines durant l'hiver. Ses grandes fleurs roses sont magnifiques en fleurs coupées fraîches ou séchées. L'échinacée pourpre est utilisée en herboristerie traditionnelle comme stimulant du système immunitaire.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :

**Cette plante nécessite une stratification ! Pour plus d'informations, visitez notre fiche sur la stratification dans notre menu "Blog".

**Attention : Certaines variétés de lupins sont toxiques, y compris leurs graines. Assurez-vous de protéger vos enfants et animaux de compagnie.**

Facile à cultiver, le lupin offre de superbes épis floraux en blanc, rose et bleu-violet, très prisés des insectes pollinisateurs. Typique des jardins traditionnels, il est également idéal en bouquet. Cependant, sa floraison n'intervient qu'à partir de sa deuxième année.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
**********STRATIFICATION OU/ET SCARIFICATION AIDE ÉNORMÉMENT LA GERMINATION********* Voir la fiche sur la stratification dans notre menu Blog!

L’asclépiade incarnate est une vivace indigène au Canada, comme sa cousine l'asclépiade syriaca. Les deux attirent les papillons monarques en plus d’offrir de magnifiques ombelles de fleurs rouges rosées et odorantes. L'Asclépiade est la seule plante dont les chenilles de ce papillon se nourrissent. Elle ne demande pas beaucoup d’entretien et elle peut très bien pousser dans un sol pauvre. C’est un must pour les jardiniers qui veulent contribuer à la biodiversité.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :

**Cette plante nécessite une stratification ! Pour plus d'informations, visitez notre fiche sur la stratification dans notre menu "Blog"

Les chats aiment manger des graminés: en plus de contenir plusieurs vitamine, de l’acide folique et des fibres, l'herbe aide à purger leur système et à évacuer les poils qu'ils avalent en léchant leur pelage. Et surtout... ils laissent vos précieuses plantes tranquilles pendant ce temps.
Plantez à n'importe quel temps de l'année dans un petit godet bien humide.

Psssst: Il est important de noter que l'herbe d'avoine destinée aux chats diffère de l'herbe à chat (cataire) qui est une plante distincte de la famille des menthes et qui provoque souvent une réaction euphorique chez les chats. Nous vendons aussi de la cataire!

Plante indigène aux feuilles lancéolées, et qui produit de belles fleurs de couleur lavande de la fin de l’été et au début de l’automne.Propagation par les racines (rhizomes), peut ainsi former de grandes colonies. Apréciée des pollinisateurs dont les colibris.

* non toxique en petites quantités, mais doit être consommée avec modération.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS

Les semences doivent subir une stratification au froid, voir les informations à ce propos sur la fiche : La clé de la germination : LA STRATIFICATION dans le menu Blog.

Plante remarquable et décorative, aux feuilles découpées et aromatiques d'un vert argenté, avec une floraison blanchâtre en panicule. Reconnue pour ses propriétés médicinales depuis l'antiquité, elle se plaît dans les sols bien drainés, sablonneux ou rocailleux, comme les bords de route et les terrains vagues. Attirant les pollinisateurs, ses feuilles dégagent des parfums envoûtants de marjolaine, de romarin, de sauge et de thym. Traditionnellement appréciée pour ses vertus digestives, cette plante herbacée, originaire des régions tempérées comme l'Europe, l'Amérique du Nord et l'Asie, était autrefois associée à la santé de la femme, d'où son nom d'Artémise, dérivé de la déesse Artémis.