Légumes oubliés et variétés disparues

Au Québec, plusieurs variétés des potagers de nos grand-mères sont disparues ou ne sont plus accessibles. Les Premières-Nations aussi nous ont légué des variétés qui ont su traverser le temps, malgré la disparition de la majorité d’entre elles.

Cette conférence aborde la richesse des variété ancestrales et leur importance pour une meilleure sécurité alimentaire à travers l’histoire de quelques unes d’entre elles. Nous ferons un survol des jardins d’autrefois, de variétés oubliées et de variétés québécoises.

Sujets abordés: Les variétés utilisées autrefois dans leur contexte social, l’histoire du maïs Canadien Blanc, l’histoire du concombre Tante Alice, l’utilisation du lin textile et sa disparition, les gourganes disparues du Lac-St-Jean et de Charlevoix, les Premières Nations et leurs sélections de haricots.