Maïs Canadien Blanc (Zea mays)
Antoine D'Avignon était un passionné des légumes anciens. Précurseur au Québec dans la sauvegarde des semences du patrimoine, il a récolté, cultivé et partagé plusieurs variétés qui, aujourd'hui, auraient été oublié sans lui. Par exemple, la pomme de terre Crotte d'ours de Louis-Marie, la tomate Ice Grow (de Suzanne Bourgeois), le blé Huron, et... ce maïs.Lors d'une entrevue médiatisée à la fin des années 1990, il lance un appel à tous le maïs québécois que nos grand-mères cultivaient n'existe plus. Personne ne fait plus pousser du maïs à farine. Après l'entrevue, une dame, téléphone à la station de radio pour dire qu'elle avait en sa possession des semences de maïs à farine cultivé dans sa famille depuis des lustres. C'est ainsi qu'elle a partagé avec Antoine son précieux trésor. Puis cet été là, Antoine en parle à son amie, Mme France Bouffard, qui le prie de lui en donner quelques graines. Hésitant, car il en a très peu, il finit par lui laisser 6 semences. Celle-ci les cultive et les multiplie, puis en fait de la farine pour ses crêpes. L'histoire aurait pu se terminer ainsi, mais c'était sans compter sur le décès précoce d'Antoine, qui emporte avec lui l'histoire du maïs.Plus récemment, Mme Bouffard prend contact avec moi, qui travaille alors aux Semences du patrimoine. Nous parlons. Elle aborde le maïs, puis m'en fait parvenir par la poste. Ayant eu une belle première récolte, nous pouvons donc vous l'offrir à notre tour. Comble de chance, Antoine avait donné des graines à un autre de ses amis, René Paquet, qui a jusqu'à ce jour gardé l'enveloppe du maïs. Et sur l'enveloppe, un nom.Anita Fournier, de Nicolet.Nous sommes à la recherche de cette dame (probablement décédée aujourd'hui) ou de sa descendance. Prière de nous informer si vous la connaissez.
Prendre note qu'une partie des semences a été envoyée aux Semences du patrimoine pour conservation. En espérant que vous contribuerez vous aussi à ajouter un nouveau chapitre à l'histoire.
Pour plus d'informations, voir l'article du Potager d'Antan d'Antoine d'Avignon (1948-2003), jardinier de la dernière chance
"Envoyez-nous les photos de votre Maïs Blanc Canadien! Nous les partagerons à notre tour.
| Type de plante: Annuelle |
| Quantité: Enveloppe environ 40 semences |
| Exposition: Soleil |
| Port: Érigé |
| Sol: Riche |
| Arrosage: Faible |
| Semis: Directement au jardin |
| Temps de maturation: 85 à 95 jours |
| Temps de germination: 5 à 10 jours |
| Espacement entre les plants: 25 cm |
| Distance entre les rangs: 40 cm |
| Profondeur: 2 cm à 3 cm |
| Largeur: 30 cm |
| Hauteur: 1,5 m |
| Couleur: Blanc |
| Famille: Poaceae |
Maïs à farine cultivé au Québec depuis plusieurs générations.
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