Haricot grimpant Cherokee Trail of Tears (Phaseolus vulgaris)

Ce haricot grimpant vert aux reflets pourpres se consomme principalement sec comme légumineuse. Frais, il est délicieux, mais uniquement lorsqu’il est très jeune.

Ce haricot patrimonial a traversé l’histoire tragique du Trail of Tears. En 1838, après le traité de New Echota, les Cherokee furent déportés de leurs terres vers l’ouest du Mississippi. Plus de 18 000 personnes parcoururent à pied plus de 3 000 km durant un hiver rigoureux, un périple qui coûta la vie à 4 000 d’entre eux. Ce haricot a survécu grâce à leur résilience, portant aujourd’hui la mémoire d’un peuple.

ENTRETIENT ET AUTRE CONSIDÉRATION
Pour réussir votre culture, consultez notre blogue : La culture des haricots au Québec.