Shiso (Perilla frutescens)
Le Shiso est une plante aromatique originaire d'Asie du sud-est. Son parfum prononcé et épicé rappel celui du cumin. Belle plante vigoureuse, ses feuilles étaient traditionnellement utilisées pour les sushis, les soupes et les tempuras. On peut les utiliser fraîches à la manière du basilic ou dans des plats chauds. Les feuilles peuvent être cueillies tout au long de l'été. Ses petites fleurs blanches qui arrivent plus tard en saison peuvent être utilisées comme condiment décoratif.
* Attention le shiso peut- être difficile à faire germer : faire une courte stratification puis tremper les semences 24 heures avant de semer va beaucoup aider. Voir les informations à ce propos sur la fiche : La clé de la germination : LA STRATIFICATION dans le menu Blog.
ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Si vous désirez récolter des semences pour la saison suivante il est préférable de le partir assez tôt en semis intérieurs pour lui permettre de compléter son cycle.
| Type de plante: Annuelle |
| Quantité: Enveloppe environ 70 semences |
| Exposition: Mi-ombre |
| Port: Buissonnant |
| Sol: Frais |
| Arrosage: Moyen |
| Semis: En godet |
| Plantation: Au jardin après les risques de gel |
| Temps de maturation: 80 à 85 jours |
| Temps de germination: 14 à 21 jours |
| Espacement entre les plants: Éclaircir à 60 cm |
| Distance entre les rangs: 50 cm |
| Profondeur: 5 mm |
| Largeur: 60 cm |
| Hauteur: 60 cm à 90 cm |
| Couleur: Vert |
| Famille: Lamiaceae |
![[044] Cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum)](/web/image/product.product/830/image_128/%5B044%5D%20Cerfeuil%20tub%C3%A9reux%20%28Chaerophyllum%20bulbosum%29?unique=8893f7d)
![[236] Cerfeuil (Anthriscus cerefolium)](/web/image/product.product/1122/image_128/%5B236%5D%20Cerfeuil%20%28Anthriscus%20cerefolium%29?unique=5e84000)
![[056] Menthe des montagnes (Pycnanthemum pilosum)](/web/image/product.product/1120/image_128/%5B056%5D%20Menthe%20des%20montagnes%20%28Pycnanthemum%20pilosum%29?unique=72efdf9)
![[287] Shiso pourpre (Perilla frutescens)](/web/image/product.product/1103/image_128/%5B287%5D%20Shiso%20pourpre%20%28Perilla%20frutescens%29?unique=a539b4d)