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Variété ancienne, au feuillage fin et entièrement découpé. Cette chicorée aux feuilles croquantes forme une rosette serrée au cœur bien fourni, blanchissant seul. On peut la consommer crue, en salade ou cuite. Peu exigeante , elle s'adapte bien à différentes condition de culture.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Cichorium Endivia
Noms communs: Endive à fines côtes, Frisée, Endive frisée
Anglais: Chicory
Famille: Astéracées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Peu demandant.

Cette variété rare de maïs nous a été partagée par Steve McCumber, fondateur du groupe de conservation de semences Haudenosaunee. Elle provient de la nation Winnebago qui l'a cultivée pendant des générations sur leurs terres, aujourd'hui le Wisconsin et l'Illinois.D'une belle teinte crème saupoudrée de tâches bleutées, ce maïs est une variété à farine. Vous pouvez bien entendu tenter l'expérience de le manger frais, mais son goût est moins sucré et sa texture plus fibreuse que les variétés que nous trouvons sur nos étals en été. Il sera par contre excellent pour cuisiner des pains de maïs, de la polenta ou de l'hominy.Variété ancienne et rare, veuillez partager!


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Rare, partagez !

Cette plante potagère généreuse nous offre un fruit sucré et parfumé qui est un délice frais, en confiture, en sauce, ou dans les tartes. À la façon des lanternes chinoises, il est enrobé d'une enveloppe protectrice. Lorsque le fruit est mûr, l'enveloppe se détache, les fruits tombent au sol, et les petits globes d'or sont prêts à être récoltés.

La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Physalis pruinosa
Noms communs: Cerise de terre, groseilles du cap, cerise d'hiver, lanterne chinoise, amour en cage.
Anglais: Ground cherry, cape gooseberry.
Famille: Solanacées

Grosse tomate à chair orange, très productive et savoureuse. Cette variété nous a été donné par René Paquet . D'une couleur éclatante et à peau lisse, elle est excellente en sandwich ou cuisinée. Ne fendille pas. Ne pas confondre avec la ''Big Orange'' des États-Unis qui est côtelée.Cette tomate est arrivée au Québec par le biais du Catalogue des Semences du Patrimoine. Ce serait un membre qui l'aurait reçu d'un certain Norbert Parreira, de France. Il l'a ensuite offert dans le catalogue et les membres se la sont échangées... jusqu'en 2005 où elle disparaît. C'est Monsieur René Paquet, un membre passionné décide alors en 2019 de la ré-afficher et de nous la partager.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Agrémentez vos soirées cinéma avec ce maïs à popcorn croquant et au goût riche. Parfait aussi pour une collation santé.Les grains noirs et lustrés éclatent en d'appétissants popcorns blancs.Cette variété a été développée à la Prairie Road Organic Seed Farm en Dakota du Nord, pour le plus grand plaisir de nos papilles.Adapté aux climats plus froids et facile de culture, sauf si vous avez des oiseaux gourmands dans votre jardin!


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Pour s'assurer que les grains éclatent bien, laissez sécher sur le plant avant de récolter.

Le piment Poblano est originaire de la région de Puebla au Mexique. Il est relativement doux, de grande taille et prend environ 80 jours pour atteindre sa maturité. Une fois séché, ce piment devient brun et prend le nom de Ancho (large) car il aura perdu de sa longueur mais gardera une grande partie de son épaisseur.Le piment Poblano a un niveau de chaleur modéré de 1000 à 1500 environ sur l'échelle de Scoville.

Degré Scoville : 3 (échelle scoville :1000 à 1500)

Cette tomate est particulière. Elle est un peu carrée, striée d'orange plus pâle, et présente des lobes vides un peu comme des cavernes!  Elle contient peu de graines. Sa peau est délicate et mince et se prête mieux à la cuisson selon nous.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Le poivron cristal trouve son origine en Espagne dans la province de Navarre et de la Rioja. Réputée pour sa peau fine et sa chair plus sucrée que les autres variétés avec une saveur distinctive il est en effet parfois décrit comme “le foie gras du monde des poivrons“. Fruit rouge à maturité, de forme légèrement triangulaire, il est particulièrement apprécié frit, grillé avec de l'huile d'olive, de l'ail et du sel.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Aime la chaleur

L'origine de cette tomate n'est pas connue, mais selon une source sur le web elle proviendrait de la région de Lanaudière et serait très ancienne. C'est ma découverte de l'année, le fruit, de grosseur moyenne (100 à 200 gr), est d'un rouge foncé, très rond et régulier, et d'une saveur vraiment authentique.  Performe bien en région plus froide ou à saison courte. Une bonne vieille tomate de nos jardins!

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

La tomate 42 jours porte bien son nom elle est hâtive et prête en 42 jours! De calibre moyen, très rouge et très ronde, elle convient parfaitement aux climats frisquets ou aux latitudes plus nordiques. Sont goût est très équilibré. Son origine n'est pas retracée, mais elle est notée comme étant rare chez les semenciers. Ne fendille pas et donne une multitude de fruits.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Tomate de format moyen (salade) d'environ 4 à 5 cm au gout bien équilibré entre acidulé et sucré. Comme son nom le laisse entendre, c'est une tomate très très précoce et donc idéale pour les climat frais ou les latitudes plus nordiques.  Elle est facile d'entretien et demande peu de soins au jardin. Se cultive aussi en pot.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Tomate cerise originale d'une belle couleur orangé striée de rouge. De forme ovale, elle convient parfaitement au jardinier autant qu'au maraîcher puisqu'elle est superbe dans les paniers ou les salades. Son goût est excellent et elle est devenue une de nos favorites. Peut être cultivée en pot ou en pleine terre.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Cette variété est d'origine québécoise, probablement de la région de Montréal comme son nom l'indique. Elle produit des tomates d'un rouge vif et de grosseur moyenne (110gr).  Son goût est riche et un peu acidulé comme les bonnes vieilles tomates d'autrefois.  Elle est assez versatile en cuisine et peut se manger en salade, en sandwich ou cuite.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Original de la région de Doe Hill en Virginie. Produit de petits poivrons doux arrondis et compacts.  La chair est épaisse et la peau très fine. Il est tout à fait adapté à notre climat puisqu'il produit très tôt une multitude étonnante de fruits orangés qui se consomment autant cuits, farcis, que coupés en crudité.  Saveur rafraichissante et sucrée.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Aime la chaleur

Le poivrons Jimmy Nardello provient de la région de la Basilicate dans le sud de l'Italie. Cette région abrite une riche culture de poivrons depuis des générations. Il a vu le jour dans le jardin familial de Giuseppe et d'Angella Nardiello, au XIXe siècle. Ils  émigrèrent dans le Connecticut en 1887 avec tout leurs enfants, emportant avec eux les graines du long poivron rouge vif et à peau fine qu'ils cultivaient dans leur village.Selon l'histoire, le quatrième enfant de la fratrie, Jimmy Nardello, serait devenu un jardinier passionné. Il a continué à cultiver les graines patrimoniales que ses parents avaient conservées durant toute sa vie. Peu de temps avant sa mort, en 1983, il a fait don de ses graines de poivron à Seed Savers Exchange et elles sont devenues célèbres parmi les agriculteurs.Le poivron Jimmy Nardello est considéré comme l'un des meilleurs poivrons à frire car sa chair fruitée devient crémeuse et douce lorsqu'elle est frite. Il est délicieux frais mais peut également être séché. À maturité il est d'un rouge profond, son corps allongé se courbe et se tord souvent à mesure qu'il grandit.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

Variété originaire de Turquie.

Belle laitue délicate, goûteuse et décorative. Les feuilles sont bien découpées et lobées. La laitue feuille de chêne est résistante à la montée en graines. Les feuille peuvent être récoltées en les coupant à la base, selon vos besoins, en laissant le cœur en place. De cette façon, vous pourrez étirer la récolte durant la saison. De nouvelles feuilles continueront à pousser. Sinon, on peut également attendre que le plant soit à maturité puis le récolter en entier. Les feuilles mesurant environ 15 cm se conservent très bien au frigo.

Cette variété de cresson pousse depuis 1972 dans le compté de Portneuf grâce à Madame Nicole Groleau. Les feuilles au bon goût piquant peuvent être récoltées durant tout l'été. Il est possible de faire des semis successifs aux deux semaines si vous voulez récolter de jeunes feuilles en continu. Ce cresson viendra agréablement relever vos salades et sandwichs. Le plant est très vigoureux et demande peu d'entretien en dehors d'un apport régulier en eau .

On retrouve des mentions très anciennes de ce maïs qui poussait dans la région de Gaspé et sur tout le territoire de la côte est du Canada. Il était à l'origine cultivé par les membres de la première nation Mi'gmaq.  Jacques Cartier en aurait même observé des plantations en 1534. Ce petit maïs de type pop corn est particulièrement précoce et ses épis se forment en moins de trois mois. Épis mesurant 10-12 cm ayant 8 rangés de grains.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Pour s'assurer que les grains éclatent bien, laissez sécher sur le plant avant de récolter.

Le chou Brunswick est une variété très ancienne originaire d'Allemagne et mentionnée dès 1800. Tardif et à pied court, il produit une très large pomme vert tendre, pouvant atteindre 30 à 40 cm, de forme un peu aplatie sur le dessus, à la texture croquante. Nous avons eu des spécimens immenses! C'est un chou idéal pour la fabrication de choucroute. De plus, il a une longue durée de conservation en chambre froide.Elle est également appelée “Early Flat Dutch”, “de Boston” et “Early Drumhead”.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Brassica oleracea
Noms communs: Chou Brunswick, Early Flat Dutch”, “de Boston” et “Early Drumhead”.
Anglais: Brunswick cabbage
Famille: Brassicacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Peut atteindre des tailles impressionnantes au jardin.