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Tomate 'Minuit à Montréal' ( Solanum lycopersicum )
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Elle est sombre comme les rues de Montréal aux petites heures du matin. Hâtive, parce que l'hiver vient vite au Québec, elle pousse aussi bien en pot sur un balcon du Plateau qu'en pleine terre.Issue de deux variétés, soit la Noire de Crimée et la Téton de Vénus, elle a gardé la couleur sombre de la première et la forme et la densité de la deuxième.  Par contre, elle est beaucoup plus hâtive que ses deux parents, et est très productive. Notre équipe, lors de tests de goût,  y a décelé une saveur de... steak!Elle est assez stable quoi qu'elle pourrait parfois avoir des formes un peu irrégulières, mais nous continuons notre travail de sélection pour vous créer une tomate parfaite.Fruits un peu plus petits qu'une balle de tennis, feuillage régulier, peu de maladie.
Taux de germination 100%

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Mâche (Valerianella locusta)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Ce légume adore le froid. La mâche se sème effectivement très tôt au printemps, ou à la fin de l’été dans un sol enrichi de compost.  Ses feuilles seraient aussi riches en bêta-carotène que les carottes, ainsi qu'une bonne source de vitamines A et C, et de fer.Nous produisons la grande majorité de nos semences sur notre ferme, mais comme il est difficile de produire des semences de mâche au Québec, nous les avons achetées chez un semencier biologique des États-Unis.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Aime le froid.
Tabac Virginia Gold (Nicotiana tabacum)
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Ce tabac a un goût particulièrement sucré et est couramment utilisé pour les cigarettes légères.  Le plant peut atteindre 1,5 à 2 mètres. Il aborde de jolies fleurs élancées en forme de trompette de couleur rose pâle, qui attirent les pollinisateurs. Floraison en août et septembre.Variété très populaire aux États-Unis.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Si vous plantez du tabac pour la récolte des feuilles, éliminez les fleurs. Les feuilles se cueillent lorsque jaunes ou brunes. Si vous désirez récolter des graines et laisser de la nourriture aux pollinisateurs, laissez les fleurs s'épanouir. Vous pourrez aussi récolter les feuilles, mais elles seront moins nombreuses.
Tabac Parfum d'Italie (Nicotiana tabacum)
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Ce tabac était cultivé dans les années 1930 au Québec. Il aborde de jolies fleurs élancées en forme de trompette de couleur rose pâle, qui attirent les pollinisateurs. Floraison en août jusqu'aux premiers gels. Son goût est un peu plus prononcé que le Virginia Gold.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Si vous plantez du tabac pour la récolte des feuilles, éliminez les fleurs. Les feuilles se cueillent lorsque jaunes ou brunes. Si vous désirez récolter des graines et laisser de la nourriture aux pollinisateurs, laissez les fleurs s'épanouir. Vous pourrez aussi récolter les feuilles, mais elles seront moins nombreuses.
Tomate Amish Paste (Solanum lycopersicum)
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Cette tomate italienne de forme légèrement ovale était cultivée autrefois par la communauté Amish. Elle a été découverte au Wisconsin, aux États-Unis. Elle est couramment utilisée pour la cuisine, bien qu'elle soit délicieuse consommée fraîche.  Charnue, avec peu de graines, elle est assez productive.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate Cream Sausage (Solanum lycopersicum)
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Voici une tomate à pâte de forme allongée, à la chair de couleur blanc crème à jaune pâle. La saveur sucrée devrait plaire aux chefs gastronomiques. Elle est de port déterminé et les plants sont assez productifs. Parfaite pour les sauces et les coulis!

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate Rio Grande (Solanum lycopersicum)
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Vigoureuse et prolifique variété portant des fruits de 90/100 grammes d'un rouge vif. Peau épaisse, chair ferme et couleur intense, idéale pour la cuisine, les coulis, les conserve de tomate pelée et bien sûr les sauce. Les fruits coupés et salés peuvent être séchés au soleil.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate Coeur de Boeuf (Beefsteak) (Solanum lycopersicum)
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Cœur de bœuf ou cuor di bue est l'appellation de plusieurs cultivars de tomate d'origine italienne. La cœur de bœuf originelle est une variété de grosse tomate dont la forme rappelle celle d'un cœur de bovin, pouvant atteindre un poids de 500 à 600 grammes.  Cette tomate a une chair rouge foncée et une saveur irrésistible.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Laitue Côte de Beaune ( Lactuca sativa)
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La laitue Côte de Beaune est une laitue Boston au feuillage charnu, légèrement cloqué, de couleur verte teintée d’un peu de rouge.  Feuillage très résistant au froid. Excellente laitue d’automne.Elle nous vient des semences du Portage, et nous la cultivons à notre tour depuis 3 ans.
Pois Hiemale Landrace ( Pisum sativum)
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Variété de pois ayant été conservée précieusement par Will Bonzai, aux États-Unis. Peu de variétés de pois subsiste de l'époque coloniale, bien que les colons français aient développés des centaines de variétés de pois dans leur potager, tous habitués au climat de l'Est du Canada et des États-Unis.  De là l'appelation commune des Français par les Anglais de "Pea Soup".Cette variété est un landrace, ce qui veut dire que les pois sont de couleurs variées. Elles ressembles à de petits galets sortis tout droit d'une rivière, marbrés et tachetés.  Nous pensons honnêtement que ce sont les plus beaux pois.  Parfait pour faire des bijoux.  Adorable comme légumineuses dans une salade. Mettre un filet ou des tuteurs peut aider à la récolte. Très productif. RARE PARTAGEZ Les pois n'aiment pas manquer d'eau. RARE PARTAGEZ
Sorgho à balais (Sorghum bicolor)
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Le sorgho est cultivé principalement en Afrique et en Asie pour ces grains comestible, en céréale. Cette variété, avec ces grains luisants aux teintes beiges, brunes, rouges ou encore noires, peut aussi servir pour former de magnifiques bouquets ornementaux. Mais ce n'est pas tout! Une fois les grains récoltés, les tiges restantes peuvent se transformer en utile balai biodégradable. Variété obtenue de Balais de sorcière.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Semblable à la culture du maïs

Tomate Québec 2473 (Solanum lycopersicum)
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Tomate développée à la station expérimentale de St-Hyacinthe.  Feuillage de pomme de terre et port déterminé, ce qui fait d'elle un plant plus compact mais tout autant productif que ses congénères.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Laitue Reine des Glaces (Lactuca sativa var. capitata)
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La laitue Reine des glaces est une variété bicentenaire originaire de France et souvent vendue sous les noms de Ice Queen et Queen of Ices en Amérique du Nord; Queen of the Ices au Royaume-Uni; et Regina delle Ghiacciole en Italie.C'est une laitue batavia; ses feuilles sont dentées, ondulées, croquante et ont un goût sucré. Cette variété pousse rapidement et tolère bien la chaleur; elle ne développe pas un goût amer et ne monte pas en graines facilement. Elle tolère aussi bien les premières neiges, ce qui la rend bien polyvalente. Après la première récolte comme pomme, on peut continuer à couper les feuilles fraîches.
Origan (Origanum vulgare)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
L’origan est une plante aromatique, buissonnante, incontournable dans tous les jardins. Elle est indigène d'Eurasie. Plante mellifère qu’on appelle aussi marjolaine vivace, l’origan forme un buisson dense, facile à cultiver. Le plant produit de jolies fleurs pourpres. Ses feuilles parfumées peuvent être utilisées en condiments sur vos pizzas, vos sauces et vos potages. En plus d'être délicieux, l'origan est apprécié pour ses propriétés antiseptiques, antispasmodiques, apéritives, digestives, diurétiques et toniques. Savourez ses fleurs séchées en tisanes l'hiver toniques et digestives, elles vous cajoleront en attendant la belle saison !

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Origanum vulgare
Noms communs: origan, marjolaine vivace, Thé rouge, Thym bâtard, Thym des bergers
Anglais: Oregano
Famille: Lamiaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Cette vivace peut rester en place 10 ans environ, tailler en forme au printemps si besoin.Il est possible de multiplier les pieds d’origan par division • Prenez un sujet qui a déjà une année au moins.• Avec une bêche, coupez la motte en 2.• repiquez le plant d’origan à l’endroit voulu. C'est tout !
Pourpier Commun (Portulaca olerecea)
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Concernant le pourpier commun, parler de légume ancien est un euphémisme le pourpier était en effet connu des Egyptiens il y a de cela 4000 ans. Puis il fut, comme beaucoup de plantes, « oublié ».Il revient néanmoins sur les étals grâce aux maraîchers cultivant les légumes anciens. En salade ou en mesclun, le pourpier se mange frais, et ses feuilles en plus d'être très tendre vous offre un cocktail d'oméga 3 et d'antioxydants. Le pourpier est émollient, et laxatif s'il est mangé en très grande quantité. Il est également dépuratif et diurétique. Mâcher quelques feuilles calme l'inflammation des gencives et les petits maux de gorge.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Portulaca olerecea
Noms communs: Pourpier potager, pourpier maraicher, porcelaine, porchaille
Anglais: Common purslane
Famille: Portulacaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Pensez également à pincer les tiges lorsqu’elles atteignent 10 cm, afin d’éviter qu’elles ne filent sans faire de nouvelles ramifications et de nouvelles feuilles.
Roquette Turque (Bunias orientalis, Laelia orientalis)
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La roquette Turque se reconnaît à ses fleurs jaunes et ses feuilles profondément incisées. Cette vivace est facile de culture, rustique, comestible et très mellifère ce qui en fait un excellent choix pour vos projets de permaculture. Ces boutons floraux allongés en poire ont un goût qui se rapproche des rapinis. On l'apprécie en particulier pour ses jeunes feuilles dont le goût ressemble au chou. Elles s'apprêtent aussi à la cuisson tout comme l'épinard.

ATTENTION GERMINATION TRÈS LONGUE. Pour une germination FACILE ET RAPIDE : Scarification de la semence : dans le cas de la roquette turque, couper une petite tranche (attention a ne pas endommager la graine) avec un couteau ou cutter. Cela aura pour but de diminuer l'épaisseur du tégument pour que l'eau puisse s'infiltrer. ENSUITE faire tremper 48 h puis semer ensuite.

Enveloppe: 20 semences

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Bunias orientalis, Laelia orientalis
Noms communs: Roquette turque, Bunias d'orient, roquette d'orient
Anglais: Turkish rocket, Hill mustard, Warty Cabbage, Turkish wartycabbage
Famille: Brassicaceae
Piments Ho Chi Minh (Capsicum annuum)
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Petit piment fort de forme allongée, jaune criant tournant au jaune crimson en fin d'été. Se sèche facilement. Fruits longs de 4 à 6" à saveur très piquante. Productif. Variété hâtive, bien adapté à la culture en zone 5. Originaire du Sud-Est de l'Asie.

Degré Scoville : 7 (échelle scoville :30 000)

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Capsicum annuum
Nom commun: Piment
Anglais: Hot Pepper
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.
Bourrache officinale (Borago officinalis)
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La bourrache est originaire de l'Europe méridionale et centrale. Facile à cultiver, mellifère, elle ne nécessite que très peu d'entretien et se ressèmera spontanément dans votre jardin d'année en année. Ses délicates fleurs en forme d'étoile passent du violet au bleu ciel, puis au rose avant de décliner. Elles feront la joie des pollinisateurs et mettront de la couleur dans votre jardin et vos salades ! Ses graines sont utilisées pour la confection d'une huile riche en acides gras essentiels et certains la nomme “Élixir de Jouvence” car elle renferme une quantité importante d’acide gamma linolénique, une substance rare dans le monde végétal.

La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
N'en semez pas après le mois de Juillet. Elle n'aura pas le temps de produire des fleurs avant la fin de la saison. Après sa floraison elle va se ressemer spontanément et repoussera l'année suivante. C'est une adepte des semis spontanés.
Pois Petite Merveille ( Pisum sativum medullare)
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Les Pois Petite Merveille sont une variété à écosser semi-naine de pois d'héritage développée vers 1908. Cette variété patrimoniale produit des gousses d'environ 6 à 7 pois tendres. Elle est particulièrement hâtive et productive. Plantez et ... régalez-vous !

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Pisum sativum medullare
Noms communs: Pois petite merveille, Pois merveille
Anglais: Marvel pea
Famille: Fabacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Peut aussi être semé en juillet pour une seconde récolte en septembre.
Arnica (Arnica chamissonis)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
L'Arnica est originaire de l'ouest Américain. Une fois implanté, cette belle plante rustique formera de beaux tapis couvrant. Ses fleurs jaunes offriront un excellent pâturage pour les abeilles et les papillons. Elle est quelques fois appelée "herbe aux chutes" ... l'arnica est un remède particulièrement efficace, en usage externe, pour soulager hématomes, inflammations et autres entorses. Germination difficile et lente, a besoin de lumière pour germer.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Arnica chamissonis
Noms communs: Arnica Chamissonis, Arnique de Chamisso, Arnica des plaines, Herbe aux chutes
Anglais: chamisso arnica
Famille: Asteraceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATION
Faire les semis est relativement difficile. La plante préfère procéder comme suit : Ne pas couvrir, seulement les presser dans le sol doucement, car elles ont besoin de lumière pour germer. Semer au début du printemps à l'intérieur. Transplanter les plants dans des pots individuels aussitôt que la première vraie feuille apparaît et les planter après les dernières gelées attendue.