Amarante (Amaranthus sp.)
| Type de plante: Annuelle |
| Couleur de fleur: Rouge |
| Quantité: Enveloppe environ 200 semences |
| Exposition: Soleil |
| Port: Herbacé |
| Sol: Riche |
| Arrosage: Abondant |
| Semis: Directement au jardin |
| Temps de maturation: 3 à 10 jours |
| Espacement entre les plants: À la volée |
| Profondeur: En surface |
| Largeur: 50 cm |
| Hauteur: 45 cm à 2 m |
| Famille: Amaranthaceae |
L’amarante est une plante aux nombreux atouts. Lorsque le plant est encore jeune, les feuilles sont utilisées comme les épinards. Les graines, quant à elles, sont utilisées comme les céréales, crues, germées, rôties ou même pour faire de la farine. Certains la cultivent aussi au potager pour la consommation de son feuillage (comme des épinards). Elle est riche en vitamines A, B, et C mais aussi en calcium, fer et magnésium, mais on aime surtout l'amarante pour son port altier et sa couleur rouge éclatante au jardin
ENTRETIEN ET AUTRE CONSIDÉRATIONS
Peut devenir facilement envahissant, couper une fois la floraison terminée. Si vous souhaitez récolter des graines, couper les tiges florales lorsque les graines sont presque sèches et laisser sécher sur un plateau. Les fleurs sont décoratives, couper les fleurs fanées pour stimuler la floraison.
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