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Échinacée pourpre (Echinacea purpurea)
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L'échinacée est une plante vivace qui fleurira durant tout l'été.  Originaire d'Amérique du nord, c'est une plante robuste qui viendra embellir vos jardins. Elle attire les papillons et autres pollinisateurs durant l'été tandis que les oiseaux viennent se nourrir de ses graines durant l'hiver. Ses grandes fleurs roses sont magnifiques en fleurs coupées fraîches ou séchées. L'échinacée pourpre est utilisée en herboristerie traditionnelle comme stimulant du système immunitaire.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Echinacea purpurea
Noms communs: Échinacée pourpre, rudbéckie pourpre
Anglais: Purple coneflower, hedgehog coneflower, or echinacea
Famille: Astréracée

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
A BESOIN D'UNE STRATIFICATION FROIDE HUMIDE D'ENVIRON 30 JOURS POUR UNE MEILLEURE GERMINATION.
Tomate Frontenac (Solanum lycopersicum)
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L'origine de cette tomate n'est pas connue, mais selon une source sur le web elle proviendrait de la région de Lanaudière et serait très ancienne. C'est ma découverte de l'année, le fruit, de grosseur moyenne (100 à 200 gr), est d'un rouge foncé, très rond et régulier, et d'une saveur vraiment authentique.  Performe bien en région plus froide ou à saison courte. Une bonne vieille tomate de nos jardins!

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate 42 jours ( Solanum lycopersicum)
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La tomate 42 jours porte bien son nom elle est hâtive et prête en 42 jours! De calibre moyen, très rouge et très ronde, elle convient parfaitement aux climats frisquets ou aux latitudes plus nordiques. Sont goût est très équilibré. Son origine n'est pas retracée, mais elle est notée comme étant rare chez les semenciers. Ne fendille pas et donne une multitude de fruits.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Tomate 42 jours
Anglais: 42 days tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate Subarctique (Solanum lycopersicum)
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Tomate de format moyen (salade) d'environ 4 à 5 cm au gout bien équilibré entre acidulé et sucré. Comme son nom le laisse entendre, c'est une tomate très très précoce et donc idéale pour les climat frais ou les latitudes plus nordiques.  Elle est facile d'entretien et demande peu de soins au jardin. Se cultive aussi en pot.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Tomate Subarctic, subarctique
Anglais: Subarctic Tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate Sunrise Bumble Bee (Solanum lycopersicum)
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Tomate cerise originale d'une belle couleur orangé striée de rouge. De forme ovale, elle convient parfaitement au jardinier autant qu'au maraîcher puisqu'elle est superbe dans les paniers ou les salades. Son goût est excellent et elle est devenue une de nos favorites. Peut être cultivée en pot ou en pleine terre.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Tomate Sunrise Bumble Bee
Anglais: Sunrise Bumble Bee Tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Tomate Montreal Tasty (Solanum lycopersicum)
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Cette variété est d'origine québécoise, probablement de la région de Montréal comme son nom l'indique. Elle produit des tomates d'un rouge vif et de grosseur moyenne (110gr).  Son goût est riche et un peu acidulé comme les bonnes vieilles tomates d'autrefois.  Elle est assez versatile en cuisine et peut se manger en salade, en sandwich ou cuite.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: Montreal Tasty
Anglais: Montreal Tasty Tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Poivron Doe Hill (Capsicum annuum)
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Original de la région de Doe Hill en Virginie. Produit de petits poivrons doux arrondis et compacts.  La chair est épaisse et la peau très fine. Il est tout à fait adapté à notre climat puisqu'il produit très tôt une multitude étonnante de fruits orangés qui se consomment autant cuits, farcis, que coupés en crudité.  Saveur rafraichissante et sucrée.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Capsicum anuum
Nom commun: Poivron doux Doe Hill
Anglais: Doe Hill pepper
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Aime la chaleur
Poivron Jimmy Nardello (Capsicum annuum)
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Le poivrons Jimmy Nardello provient de la région de la Basilicate dans le sud de l'Italie. Cette région abrite une riche culture de poivrons depuis des générations. Il a vu le jour dans le jardin familial de Giuseppe et d'Angella Nardiello, au XIXe siècle. Ils  émigrèrent dans le Connecticut en 1887 avec tout leurs enfants, emportant avec eux les graines du long poivron rouge vif et à peau fine qu'ils cultivaient dans leur village.Selon l'histoire, le quatrième enfant de la fratrie, Jimmy Nardello, serait devenu un jardinier passionné. Il a continué à cultiver les graines patrimoniales que ses parents avaient conservées durant toute sa vie. Peu de temps avant sa mort, en 1983, il a fait don de ses graines de poivron à Seed Savers Exchange et elles sont devenues célèbres parmi les agriculteurs.Le poivron Jimmy Nardello est considéré comme l'un des meilleurs poivrons à frire car sa chair fruitée devient crémeuse et douce lorsqu'elle est frite. Il est délicieux frais mais peut également être séché. À maturité il est d'un rouge profond, son corps allongé se courbe et se tord souvent à mesure qu'il grandit.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Capsicum annuum
Nom commun: Poivron Jimmy Nardello
Anglais: Jimmy Nardello Hot Pepper
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.
Aubergine Turque 'Turkish Orange' (Solanum aethiopicum)
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Variété ancienne originaire de Turquie. Petite aubergine ronde de couleur verte tournant au orangé strié, d'environ 5 à 7 cm de diamètre.  Chair savoureuse et sucrée, curiosité à essayer! À récolter lorsqu’elles sont orange pâle. Les plants sont compacts, et performent donc bien en contenant. Productif.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum aethiopicum
Noms communs: Aubergine orange, Turkish Orange
Anglais: Turkish Orange Eggplant
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Bénéficie d'un tuteurage pour éviter que les branches ne cassent sous le poid des fruits.
Laitue feuille de chêne rouge ( Lactuca sativa)
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Belle laitue délicate, goûteuse et décorative. Les feuilles sont bien découpées et lobées. La laitue feuille de chêne est résistante à la montée en graines. Les feuille peuvent être récoltées en les coupant à la base, selon vos besoins, en laissant le cœur en place. De cette façon, vous pourrez étirer la récolte durant la saison. De nouvelles feuilles continueront à pousser. Sinon, on peut également attendre que le plant soit à maturité puis le récolter en entier. Les feuilles mesurant environ 15 cm se conservent très bien au frigo.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Lactuca sativa
Noms communs: Laitue feuille de chêne rouge
Anglais: Red oak leaf lettuce
Famille: Astéracées
Shiso (Perilla frutescens)
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Le Shiso est une plante aromatique originaire d'Asie du sud-est. Son parfum prononcé et épicé rappel celui du cumin. Belle plante vigoureuse, ses feuilles étaient traditionnellement utilisées pour les sushis, les soupes et les tempuras. On peut les utiliser fraîches à la manière du basilic ou dans des plats chauds. Les feuilles peuvent être cueillies tout au long de l'été. Ses petites fleurs blanches qui arrivent plus tard en saison peuvent être utilisées comme condiment décoratif.

* Attention le shiso peut- être difficile à faire germer : faire une courte stratification puis tremper les semences 24 heures avant de semer va beaucoup aider. Voir les informations à ce propos sur la fiche : La clé de la germination : LA STRATIFICATION dans le menu Blog.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Si vous désirez récolter des semences pour la saison suivante il est préférable de le partir assez tôt en semis intérieurs pour lui permettre de compléter son cycle.

Cresson Groleau (Lepidium sativum)
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Cette variété de cresson pousse depuis 1972 dans le compté de Portneuf grâce à Madame Nicole Groleau. Les feuilles au bon goût piquant peuvent être récoltées durant tout l'été. Il est possible de faire des semis successifs aux deux semaines si vous voulez récolter de jeunes feuilles en continu. Ce cresson viendra agréablement relever vos salades et sandwichs. Le plant est très vigoureux et demande peu d'entretien en dehors d'un apport régulier en eau .

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Lepidium sativum
Nom commun: Cresson groleau
Anglais: Groleau Cress
Famille: Brassicacée
Maïs Gaspé (Zea mays)
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On retrouve des mentions très anciennes de ce maïs qui poussait dans la région de Gaspé et sur tout le territoire de la côte est du Canada. Il était à l'origine cultivé par les membres de la première nation Mi'gmaq.  Jacques Cartier en aurait même observé des plantations en 1534. Ce petit maïs de type pop corn est particulièrement précoce et ses épis se forment en moins de trois mois. Épis mesurant 10-12 cm ayant 8 rangés de grains.


INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Zea mays
Noms communs: Maïs à popcorn, maïs Gaspé
Anglais: Gaspe flint corn
Famille: Poaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Pour s'assurer que les grains éclatent bien, laissez sécher sur le plant avant de récolter.
Chou Brunswick (Brassica oleracea)
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Le chou Brunswick est une variété très ancienne originaire d'Allemagne et mentionnée dès 1800. Tardif et à pied court, il produit une très large pomme vert tendre, pouvant atteindre 30 à 40 cm, de forme un peu aplatie sur le dessus, à la texture croquante. Nous avons eu des spécimens immenses! C'est un chou idéal pour la fabrication de choucroute. De plus, il a une longue durée de conservation en chambre froide.Elle est également appelée “Early Flat Dutch”, “de Boston” et “Early Drumhead”.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Brassica oleracea
Noms communs: Chou Brunswick, Early Flat Dutch”, “de Boston” et “Early Drumhead”.
Anglais: Brunswick cabbage
Famille: Brassicacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Peut atteindre des tailles impressionnantes au jardin.
Pois Sugar Snap (Pisum sativum var. saccharatum)
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À la fois pois et mange-tout, "Sugar Snap" est une variété très productive dont la saveur, fine et sucrée, est exceptionelle. À manger comme des bonbons, ces pois feront votre bonheur tout l'été dans votre potager.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Pisum sativum var. saccharatum
Noms communs: Sugar snap
Anglais: sugar snap peas
Famille: Fabacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Nécessite un support pour pouvoir s’accrocher. Peut aussi être semé en juillet pour une seconde récolte en septembre.

Monnaie du pape (Lunaria annua)
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Accueillez cette charmante bisannuelle dans votre jardin. La monnaie du pape est une plante mellifère donnant des petites fleurs mauves ou blanches. Ses fruits, ou siliques, ressemblent à des pièces de monnaie légèrement argentées, très décoratifs vous pourrez les utiliser dans les bouquets de fleurs séchées !


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
Faire vos semis à l'intérieur en avril ou directement au jardin après les risques de gel. Ou encore directement à l'automne
Mélange de piments forts (Capsicum annuum et chinense)
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Les piments prennent de plus en plus leur place dans les cuisines québécoises. Si notre bouche s’enflamme lors de la dégustation de ceux-ci, il est tout aussi excitant d'admirer les multiples couleurs et formes que nous offre les piments au jardin.  Ce mélange est composé de piments Shishito, Piri Piri, Aleppo, Pénis, Jalapeno, 5Couleurs et Peach Sugar Rush.

Degré Scoville : 1 à 9

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Capsicum annuum et chinense
Nom commun: Piment
Anglais: Hot Pepper
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.
Haricot grimpant Grand-maman Dinel (Phaseolus vulgaris)
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Ce haricot précieux porte le nom de leur gardienne, dite Maximilienne Corbeil Dinel, qui les auraient cultivés durant de longues années à son domicile. Il y a plusieurs avantages à les cultiver. Il produit de longues gousses jaunes et bombées, sa fleuraison est étalée jusqu'a la période de gel et la formation de ses grains est rapide.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Demande un tuteur. Récolter les haricots frais avant qu'ils n'arrivent à pleine maturité pour une texture moins farineuse.
Haricot grimpant Jean-Léo Collard (Phaseolus vulgaris)
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Lors d’une Fête des semences, je me suis assise près d'un vieil homme à l’air sympathique. Bien vite nous nous sommes mis à discuter semences et à commenter nos achats et trouvailles! C’est ainsi qu’est né une belle amitié qui aura duré plus de dix ans. Terre Promise n'en était qu’à ses début, et bien vite Jean-Leo Collard s’est lancé dans le projet en nous bricolant un nombre incalculable d’outils et de machines propres au nettoyage des semences et à l’ensachage. Il s’émerveillait des récoltes généreuses de la ferme, il adorait parler de jardinage et surtout, il m’emmenait manger à son resto favori, chez Willinsky. Jean me rassurait dans les moments les plus sombres, quand il est difficile d’être une entrepreneure et que j'avais envie de tout foutre en l’air… Il croyait en Terre Promise. Jean nous a quitté cette automne 2021 au bout d’une vie bien remplie. En son honneur, nous avons décidé de nommer une variété de haricots développée sur la ferme depuis quelques années, un mélange issu du haricot nain Velour et d’un haricot grimpant inconnu. Le haricot grimpant Jean Léo Collard est d’une belle couleur violet profond, parfois marbré de vert. Il est sans fil, assez long et très mince, croquant sous la dent. Nous en sommes très fiers! Merci Jean pour ton soutien inconditionnel et ton amitié. Jardine en paix.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Demande un tuteur.
Aubergine Rosa Bianca (Solanum melongena)
3,78 $ 3,78 $ 3.7800000000000002 CAD
Cette variété d'aubergine produit des fruits rond, dodue et court (d'environ 15 cm) qui sont panaché de blanc et d'un mauve délicat. Cet espèce nous vient de l'Italie et se démarque par ses qualités gustatives.  Contrairement à d'autres types d'aubergines, sa peau n'est pas coriace , son goût est plus fin et léger  et sa texture est crémeuse. L'essayer c'est l'adopter.

MAINTENANCE AND OTHER CONSIDERATIONS
Benefit from staking to prevent branches from breaking under the weight of the fruits. Sensitive to wind.