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La tomate Red fig est une variété du patrimoine ayant comme origine Philadelphie, et datant de 1805. Elles étaient traditionnellement séchées afin de les conserver toute l'année, et mangées comme des petites figues durant l'hiver, d'où leur nom de petites figues. Elles sont sucrées, en forme de poire et mesurent environ 1 1/2 pouce.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Le piment Piri-Piri aussi appelé piment oiseau à été découvert par les conquistadors espagnols en Amérique Centrale, et de fait, ne tarda pas à parcourir le monde entier. Aujourd'hui ce piment est très utilisé en République Démocratique du Congo, au Portugal, au Brésil et en Angola comme piri-piri. Le terme pili-pili désigne le piment fort dans les langues bantoues, notamment en Lingala au Congo et beaucoup d'autres langues subsahariennes. Fruits de très petite taille, érigés, fins et pointus, c'est une variété trés piquante. Se récolte dés qu’il est rouge vif. On le consomme soit frais ou séché.

Degré Scoville : 10 (échelle scoville :50 000 à 175 000)


ENTRETIEN ET AUTRE CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

Cette variété est originaire de Curico au Chili. Plusieurs considèrent que cette variété a meilleur goût avant d'atteindre la maturité. On peut ainsi récolter le fruit encore immature, ce qui stimule énormément sa productivité, en faisant un des plants de piments les plus productifs qui soit. Les fruits immatures sont jaune-vert-pâle, et une fois matures deviennent rouge-orange. Leur goût rappelle l'agrume. 30 000 sur l'échelle de Scoville.Nos plants aji Chrystal ont été isolés (mis sous serre et filets fins).

Degré Scoville : 7 (échelle scoville :30 000)


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Ne tolère pas le froid.

Un excellent substitut au piment d'appellation contrôlée cultivé en Pyrénées-Atlantiques ! Sélectionné et cultivé depuis le XVII ème siécle dans un petit village français des pays-Basque (Espelette) pour son goût subtil et parfumé, il offre toute sa saveur une fois séché et réduit en poudre. C'est une variété productive qui donne des fruits de 5 à 10 cm.Variété officielle pour la production du fameux piment d'Espelette (protégée par une AOC et une AOP).Culture et récolte réglementée afin de pouvoir être appelé "Piment d'Espelette"Culture à la ferme sous filet.

Degré Scoville : 4 (échelle scoville : 2000)

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Ne tolère pas le froid.

La betterave Lutz est une variété de betterave rouge et allongée, reconnue pour sa productivité et sa résistance. Sa chair est tendre, sucrée et savoureuse. En plus de ses racines délicieuses, ses feuilles sont également comestibles et peuvent être utilisées pour des salades ou des sautés. Cette betterave se conserve très bien pendant l'hiver lorsqu'elle est stockée dans une chambre froide.

Originaire d'Allemagne, la betterave Lutz a gagné en popularité dans les communautés Amish et Mennonite des États-Unis. Elle est prisée non seulement pour son goût sucré, mais aussi pour sa capacité à produire une grande quantité de racines, ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers recherchant une variété fiable et savoureuse.

Jolie petite fleur, semblable à la marguerite mais entièrement jaune. Elle égaiera votre jardin avec sa floraison abondante de la fin juin à la fin septembre. La camomille des teinturiers fera aussi le bonheur des pollinisateurs.Son principal intérêt se trouve toutefois dans la riche teinture qu'on peut en tirer, comme son nom le suggère. La camomille des teinturiers permet de teindre naturellement en jaune, chamois ou orangé les fibres naturelles.

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Se resème

Cadeau d'un ami revenant de Palestine, nous sommes rapidement tombés sous le charme de cette tomate rouge type Coeur de Boeuf. Elle est productive et, surtout, c'est une des préférées des papilles gustatives de l'équipe.


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Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Avec ses fleurs en trompette violettes, roses et bleutées, son doux parfum et son feuillage en forme de coeur, les gloires du matin rajouteront une touche romantique à votre jardin. Cette plante grimpante croît rapidement et est donc idéale pour décorer ou couvrir des structures telles qu'une pergolas.Comme son nom le suggère, les fleurs préfèrent ne s'ouvrir que lorsque le soleil n'est pas trop présent, surtout le matin. On peut donc les voir ouvertes en avant-midi, puis fermées quelques heures plus tard. Les gloires du matins offrent une floraison abondante de juillet jusqu'au premières gelées. Par ailleurs, leurs magnifiques fleurs sont tout aussi attirantes pour notre oeil que pour les papillons et colibris.

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Se resème

À la fois décorative et délicieuse cette variété de piment nous vient du Brésil. Formant de petits piments (2-3 cm) en forme de goutte d'eau, il est en outre très prolifique. Croquant et légèrement piquant, son parfum exceptionnel est à découvrir cru surtout car il perd sa saveur à la cuisson. En salade de fruits ou bien testez la recette traditionnelle brésilienne.

** Gagnant de la catégorie « Légumes à découvrir » du concours Les Exceptionnelles 2019 **

Degré Scoville : 1 (échelle scoville : 500 )

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Ne tolère pas le froid.

Les premières mentions de cette variété patrimoniale de chou kale remontent à 1863.Comme son nom l’indique, le Blue Curled Scotch possède des feuilles abondamment frisées et d’une teinte bleu-vert qui forment un plan compact. Habitué au grands froids, vous pouvez cueillir ses feuilles jusqu’à très tard dans la saison. En fait, suite à quelques gelées, sa saveur s’améliorera en devenant plus sucrée.

La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 à 30 cm de haut à peine, il produit une quantité étonnante de petits fruits orangés. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot, sa beauté sera vite remarquée.


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Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

La betterave Détroit est une variété ancienne, apparue en 1892, qui se distingue par sa forme ronde et sa couleur rouge intense. Sa chair juteuse est parfaite pour préparer des jus frais, mais elle peut également être consommée cuite grâce à sa saveur sucrée et délicate, sans aucune note terreuse. En plus de ses racines savoureuses, son feuillage abondant est idéal pour réaliser un pesto.

Facile à cultiver, la betterave Détroit se récolte en été. Elle est appréciée pour sa robustesse et son goût sucré, devenant est un incontournable pour les jardiniers amateurs à la recherche d'une plante productive et savoureuse.

La majorité de nos semences provient directement de notre ferme. Cependant, dans le cas où une variété serait en rupture de stock ou si sa culture échoue, nous faisons appel à d'autres semenciers pour vous garantir une sélection variée et de qualité. C'est le cas pour cette betterave Détroit.

Les plants de cette variété portent de nombreux fruits rouges, presque ronds, de 120 à 170 grammes  et ce en grappes de 3 à 5 fruits. Leur chaire rouge, juteuse, savoureuse est très équilibrée au goût.Résistant au fendillement et aux maladies, les fruits se conservent très bien une fois cueillis. Originaire de la Suisse et cultivé à Sissoch depuis 1930 par Walter et Marie M?ller-Linder, la famille les emporta avec elle en Colombie-Britanique lors de leur immigration en 1952. Elles ont été longtemps cultivées en serre, puis leur fille Christine Wiebe en donna des graines à François Lebel, qui les afficha dans le catalogue des Semences du patrimoine. Nous les avons essayé et nous avons été agréablement surpris.  Essayez-les à votre tour!


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Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Variété ancestrale largement cultivé au États-Unis au 19e siècle. Sa peau est blanche et la partie hors sol est d'un violet vif. Sa chair est blanche, ferme et sucrée. Il produit des racines d'une largeur de 7 à 10 cm. Très résistant au froid. Les feuilles, légèrement piquantes lorsque jeunes, sont délicieuses sautées à la poêle, cuites à la vapeur ou en soupe, en plus d'être une excellente source de vitamines.

La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

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Couvrir le haut des tubercules avec un paillis pour les protéger d’un coup de soleil.

Variété à feuillage court. Bien rond et d'un beau rouge vif. Croquant, il possède une chair blanche et piquante. Facile de culture, il peut se récolter au printemps ou à l'automne.Crédit Photo semences du portage.

La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Faites plusieurs semis successifs au courant de l'été pour avoir plusieurs récoltes.

Variété de chicorée très précoce. Forme une pomme moyenne, dense et compact. Ses feuilles sont croquantes, finement découpées et très frisées. Délicieuse crue, le goût est légèrement amère. Le blanchissement s'obtient naturellement. Elle est résistante à la chaleur et à la montée en graine.;La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Cichorium Endivia var. crispum
Noms communs: Gloire de l'exposition, La très fine maraîchère
Famille: Astéracée

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Peu demandant.

Piment sauvage originaire de la jungle du Pérou, le Aji Charapita est connu comme étant un des piments les plus rares et les plus chers du monde. Le Aji est un tout petit piment (piquant !) orange aux arômes de fruits et d'agrumes. Sa saveur se mariera parfaitement avec vos salsas, vos plats de riz et vos sauces. RareNos semences d'aji Charapita ont été isolées.

Degré Scoville : 9 (échelle scoville : 50 000 à 100 000)


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Ne tolère pas le froid.

Le Magnum Habanero est un piment qui se situe parmi les piments les plus forts du monde, soit environ 100 000 et 350 000 sur l'échelle de Scoville. D'un beau orange vif, le Magnum Habanero est explosif en bouche ! Il est pourtant vraiment parfumé et sert d'ingrédient principal dans plusieurs sauces antillaises. Au Mexique, on l'utilise principalement dans les salsas, en accompagnement de plats peu piquants.Variété sous serre et isolé par fin filet à la ferme.

Degré Scoville : 10 (échelle scoville :100 000 à 350 000)

Appréciée des jardiniers, qui la cultivent depuis longtemps, elle fut introduite aux États-Unis vers 1894 par le semencier Peter Henderson. Elle produit une dizaine de fuits de 0,5 à 1 kg par plant. Ceux-ci sont d'une couleur ivoire ou jaune striés de vert. Sa chair est très sucrée avec une saveur rappelant la châtaigne. Fait intéressant, elle est l'une des seule courge d'hiver dont la peau est comestible lorsque cuite. En raison de sa petite taille, elle est idéale pour être farcie.;On peut conserver les petites courges environ 3 à 4 mois.

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Ne tolère pas le froid.

Le Peach Sugar Rush est un piment qui à été sélectionné par Chris Fowler, finalement stabilisé en 2012 soit 8 ans après ses premiers essais. Il avait identifié que la couleur rose était lié à des taux de sucre élevé et un goût d'agrume très prononcé.Le résultat est vraiment réussi car ce piment est effectivement sucré, avec des notes d'abricot , pêche et citron avant que n'arrive le brulant. 50 000 à 100 000 sur l'échelle de Scoville, il se situe sous un Habanero. Ultra productif et délicieux (pour les amateurs de piments !) il n'en fallait pas moins pour qu'il ne devienne un de nos préférés à la ferme.Ne soyez pas surpris car sa couleur pêche met beaucoup de temps avant de se montrer, il faudra attendre la fin de la saison, ou le faire murir après cueillette. Cela ne vous empèche pas de le consumer avant !Variété isolé sous serre + filet.

Degré Scoville : 9 (échelle scoville :50 000 à 100 000)

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Ne tolère pas le froid.