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Betterave LUTZ (Beta vulgaris ) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Délicieuse betterave rouge de forme allongée. Elle est productive et résistante, en plus d’être bien tendre et sucrée! Les abondantes feuilles se consomment aussi, et la betterave se conserve bien pour l’hiver en chambre froide.Cette variété est originaire d’Allemagne, et fut très populaire dans les communautés Amish et Mennonite des États-Unis.	Camomille des teinturiers (Cota tinctoria) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Jolie petite fleur, semblable à la marguerite mais entièrement jaune. Elle égaiera votre jardin avec sa floraison abondante de la fin juin à la fin septembre. La camomille des teinturiers fera aussi le bonheur des pollinisateurs.Son principal intérêt se trouve toutefois dans la riche teinture qu'on peut en tirer, comme son nom le suggère. La camomille des teinturiers permet de teindre naturellement en jaune, chamois ou orangé les fibres naturelles. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Se resème	Tomate Palestinienne (Solanum lycopersicum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Cadeau d'un ami revenant de Palestine, nous sommes rapidement tombés sous le charme de cette tomate rouge type Coeur de Boeuf. Elle est productive et, surtout, c'est une des préférées des papilles gustatives de l'équipe. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Solanum lycopersicum Nom commun: Tomate Palestinienne Anglais: Palestinian Tomato Famille: Solenaceae ENTRETIEN ET AUTRE CONSIDÉRATIONS Acclimatez graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Gloire du matin ( Ipomea purpurea) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Avec ses fleurs en trompette violettes, roses et bleutées, son doux parfum et son feuillage en forme de coeur, les gloires du matin rajouteront une touche romantique à votre jardin. Cette plante grimpante croît rapidement et est donc idéale pour décorer ou couvrir des structures telles qu'une pergolas.Comme son nom le suggère, les fleurs préfèrent ne s'ouvrir que lorsque le soleil n'est pas trop présent, surtout le matin. On peut donc les voir ouvertes en avant-midi, puis fermées quelques heures plus tard. Les gloires du matins offrent une floraison abondante de juillet jusqu'au premières gelées. Par ailleurs, leurs magnifiques fleurs sont tout aussi attirantes pour notre oeil que pour les papillons et colibris. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Se resème	Piment Iracéma Biquinho rouge (Capsicum Chinense) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD À la fois décorative et délicieuse cette variété de piment nous vient du Brésil. Formant de petits piments (2-3 cm) en forme de goutte d'eau, il est en outre très prolifique. Croquant et légèrement piquant, son parfum exceptionnel est à découvrir cru surtout car il perd sa saveur à la cuisson. En salade de fruits ou bien testez la recette traditionnelle brésilienne. Gagnant de la catégorie « Légumes à découvrir » du concours Les Exceptionnelles 2019 Degré Scoville : 1 (échelle scoville : 500 ) INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Capsicum Chinense Nom commun: Piment Iracéma, piment Biquinho rouge Anglais: Biquinho red hot Pepper Famille: Solanaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Ne tolère pas le froid.	Kale Blue Curled Scotch (Brassica napus ssp. pabularia) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Les premières mentions de cette variété patrimoniale de chou kale remontent à 1863.Comme son nom l’indique, le Blue Curled Scotch possède des feuilles abondamment frisées et d’une teinte bleu-vert qui forment un plan compact. Habitué au grands froids, vous pouvez cueillir ses feuilles jusqu’à très tard dans la saison. En fait, suite à quelques gelées, sa saveur s’améliorera en devenant plus sucrée. La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.
Tomate Red Robin (Solanum lycopersicum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 à 30 cm de haut à peine, il produit une quantité étonnante de petits fruits orangés. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot, sa beauté sera vite remarquée. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin Solanum lycopersicum Nom commun Tomate de balcon Anglais Balcony Tomato Famille Solanaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.	Betterave Détroit ( Beta vulgaris) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Voici une belle betterave bien ronde et bien rouge. Sa chair, juteuse, est parfaite pour faire des jus. Elle se cuisine aussi très bien crue ou cuite. Sa saveur sucrée n'est aucunement terreuse. De plus, son feuillage abondant est délicieux en pesto. À récolter en été.Variété ancienne, son apparition date de 1892. La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Beta vulgaris Nom commun: Betterave Détroit Anglais: Detroit Beet Famille: Amaranthacées, anciennement Chénopodiacées	Tomate Bishop Castle (Solanum lycopersicum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Les plants de cette variété portent de nombreux fruits rouges, presque ronds, de 120 à 170 grammes et ce en grappes de 3 à 5 fruits. Leur chaire rouge, juteuse, savoureuse est très équilibrée au goût.Résistant au fendillement et aux maladies, les fruits se conservent très bien une fois cueillis. Originaire de la Suisse et cultivé à Sissoch depuis 1930 par Walter et Marie M?ller-Linder, la famille les emporta avec elle en Colombie-Britanique lors de leur immigration en 1952. Elles ont été longtemps cultivées en serre, puis leur fille Christine Wiebe en donna des graines à François Lebel, qui les afficha dans le catalogue des Semences du patrimoine. Nous les avons essayé et nous avons été agréablement surpris. Essayez-les à votre tour! INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Solanum lycopersicum Nom commun: Tomate Bishop Castle Anglais: Bishop Castle Tomato Famille: Solanaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.
Navet White Purple Globe (Brassica rapa) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Variété ancestrale largement cultivé au États-Unis au 19e siècle. Sa peau est blanche et la partie hors sol est d'un violet vif. Sa chair est blanche, ferme et sucrée. Il produit des racines d'une largeur de 7 à 10 cm. Très résistant au froid. Les feuilles, légèrement piquantes lorsque jeunes, sont délicieuses sautées à la poêle, cuites à la vapeur ou en soupe, en plus d'être une excellente source de vitamines. La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Couvrir le haut des tubercules avec un paillis pour les protéger d’un coup de soleil.	Chicorée Gloire de l'exposition (Cichorium Endivia var. crispum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Variété de chicorée très précoce. Forme une pomme moyenne, dense et compact. Ses feuilles sont croquantes, finement découpées et très frisées. Délicieuse crue, le goût est légèrement amère. Le blanchissement s'obtient naturellement. Elle est résistante à la chaleur et à la montée en graine.;La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Cichorium Endivia var. crispum Noms communs: Gloire de l'exposition, La très fine maraîchère Famille: Astéracée ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Peu demandant.	Piment Aji Charapita (Capsicum Chinense) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Piment sauvage originaire de la jungle du Pérou, le Aji Charapita est connu comme étant un des piments les plus rares et les plus chers du monde. Le Aji est un tout petit piment (piquant !) orange aux arômes de fruits et d'agrumes. Sa saveur se mariera parfaitement avec vos salsas, vos plats de riz et vos sauces. RareNos semences d'aji Charapita ont été isolées. Degré Scoville : 9 (échelle scoville : 50 000 à 100 000) INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Capsicum Chinense Nom commun: Aji Charapita, Charapilla, Tettinas de Monk Anglais: Aji Charapita Hot Pepper, Wild Peruvian Chili Pepper. Famille: Solanaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Ne tolère pas le froid.
Piment Magnum Habanero (Capsicum Chinense) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le Magnum Habanero est un piment qui se situe parmi les piments les plus forts du monde, soit environ 100 000 et 350 000 sur l'échelle de Scoville. D'un beau orange vif, le Magnum Habanero est explosif en bouche ! Il est pourtant vraiment parfumé et sert d'ingrédient principal dans plusieurs sauces antillaises. Au Mexique, on l'utilise principalement dans les salsas, en accompagnement de plats peu piquants.Variété sous serre et isolé par fin filet à la ferme. Degré Scoville : 10 (échelle scoville :100 000 à 350 000) INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Capsicum Chinense Nom commun: Magnum Habanero, piment antillais, piment Cabri Anglais: Magnum Habanero Pepper Famille: Solanaceae	Courge Delicata (Cucurbita pepo) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Appréciée des jardiniers, qui la cultivent depuis longtemps, elle fut introduite aux États-Unis vers 1894 par le semencier Peter Henderson. Elle produit une dizaine de fuits de 0,5 à 1 kg par plant. Ceux-ci sont d'une couleur ivoire ou jaune striés de vert. Sa chair est très sucrée avec une saveur rappelant la châtaigne. Fait intéressant, elle est l'une des seule courge d'hiver dont la peau est comestible lorsque cuite. En raison de sa petite taille, elle est idéale pour être farcie.;On peut conserver les petites courges environ 3 à 4 mois. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Ne tolère pas le froid.	Piment Peach Sugar Rush (Capsicum baccatum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le Peach Sugar Rush est un piment qui à été sélectionné par Chris Fowler, finalement stabilisé en 2012 soit 8 ans après ses premiers essais. Il avait identifié que la couleur rose était lié à des taux de sucre élevé et un goût d'agrume très prononcé.Le résultat est vraiment réussi car ce piment est effectivement sucré, avec des notes d'abricot , pêche et citron avant que n'arrive le brulant. 50 000 à 100 000 sur l'échelle de Scoville, il se situe sous un Habanero. Ultra productif et délicieux (pour les amateurs de piments !) il n'en fallait pas moins pour qu'il ne devienne un de nos préférés à la ferme.Ne soyez pas surpris car sa couleur pêche met beaucoup de temps avant de se montrer, il faudra attendre la fin de la saison, ou le faire murir après cueillette. Cela ne vous empèche pas de le consumer avant !Variété isolé sous serre + filet. Degré Scoville : 9 (échelle scoville :50 000 à 100 000) INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Capsicum baccatum Nom commun: Peach sugar rush Anglais: Peach Sugar Rush Pepper Famille: Solanaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Ne tolère pas le froid.
Basilic Thaï (Ocimum basilicum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Variété de basilic à saveur remarquable, citronnée et fraîche. Les feuilles sont vertes tandis que les tiges et les inflorescences sont d'une belle couleur pourpre. Son goût légèrement épicé viendra agréablement parfumer vos plats asiatiques préférés tels les soupes, sautés, nems etc. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Ocimum basilicum Nom commun: Basilic Thaï Anglais: Thaï basil Famille: Lamiacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Pincez régulièrement les pousses terminales du basilic pour éviter une montée en graines précoce.	Courge Luffa (Luffa aegyptiaca) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Éponge végétale, et donc biodégradable, pour un mode de vie zéro déchet. Versatile, cette plante peut aussi être ornementale avec ses nombreuses fleurs jaunes, et potagère puisque les fruits peuvent aussi être mangés s’ils sont récoltés jeunes. Culture en serre ou tunnel recommandée. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Culture longue pour notre climat québécois, maximiser les chances que vos courges atteignent leur maturité en cultivant en serre ou sous tunnel.Faire tremper les graines dans l’eau chaude (de 45 à 55 °C) pendant 20 minutes, puis dans l’eau tiède (30 degrés Celscius) pour 24 heures avant de les semer.	Piment Pequin (Capsicum annuum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Variété buissonnante sauvage originaire de l'état de Tabasco au sud-est du Mexique, le piment Pequin est un très petit piment rouge, légèrement allongé. 5 à 8 fois plus fort que le Jalapeno, il se situe à environ 50 à 70 000 unités Scoville. Ils sont donc très piquants et ont une note suave et fruitée, piment idéal pour les personnes habituées aux épices et qui sont en quête de saveurs toujours plus intenses ! En sauce, en salsa ou bien séchés et moulu ils accompagneront bons nombre de plats.Rare et parfois confondu avec son cousin rond, le piment tepin ...Nos semences de piment Pequin ont été isolées sous serre et filet fin dans notre ferme. Degré Scoville : 9 (échelle scoville :50 000 à 70 000) INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Capsicum Annuum Nom commun: Piment Pequin, chiltepe, chile congo, chile del monte, chile mosquito,chile kipín, maax'ik, chilpaya,amash / timpinchile, mashito Anglais: Chile pequin Famille: Solanaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Ne tolère pas le froid.
Piment Jalapeño (Capsicum Annuum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le piment Jalapeño est sûrement l'un des piment fort les plus connu et les plus apprécié. Il est originaire de la ville de Xalapa, au Mexique.Le Jalapeño est particulièrement généreux de ses fruits. Chaque plant offre une belle quantité de fruits verts et coniques, qui rougirons à maturité. Vous pouvez récolter les fruits immatures (verts), comme on les trouve le plus souvent, pour avoir un piment moins piquant. Si vous attendez leur pleine et rouge maturité, ils auront davantage de caractère et de saveur.Chaud mais pas brûlant, ce piment est particulièrement versatile. Il deviendra rapidement un élément essentiel de votre cuisine d'inspiration mexicaine ou indienne. Degré Scoville : 5/6 (échelle scoville : 5000 à 8000) INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Capsicum annuum Nom commun: Piment Jalapeño, Jalapeño Anglais: Jalapeño, Jalapeño pepper Famille: Solanaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Ne tolère pas le froid.	Piment coréen (Capsicum Annuum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Amateur de kimchi, voici le piment que vous attendiez tous! Ce piment coréen, est parfait pour assaisonner votre chou fermenté, de même que pour préparer votre propre gochugaru (flocons ou poudre de piment).Introduit en Corée aux environs du 16e siècle par des marchands portugais, ce piment porte une bonne quantité de fruits d'une dizaine de centimètres par plant. Ceux-ci sont bien piquants, sans être atomiques. Ils se cuisinent bien frais, fermentés ou séchés. Degré Scoville : 5/6 (échelle scoville :4000 à 8000) INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Capsicum annuum Nom commun: Piment coréen Anglais: Korean pepper Famille: Solanaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Ne tolère pas le froid.