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Laitue Côte de Beaune ( Lactuca sativa) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La laitue Côte de Beaune est une laitue Boston au feuillage charnu, légèrement cloqué, de couleur verte teintée d’un peu de rouge. Feuillage très résistant au froid. Excellente laitue d’automne.Elle nous vient des semences du Portage, et nous la cultivons à notre tour depuis 3 ans.	Pois Hiemale Landrace ( Pisum sativum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Variété de pois ayant été conservée précieusement par Will Bonzai, aux États-Unis. Peu de variétés de pois subsiste de l'époque coloniale, bien que les colons français aient développés des centaines de variétés de pois dans leur potager, tous habitués au climat de l'Est du Canada et des États-Unis. De là l'appelation commune des Français par les Anglais de "Pea Soup".Cette variété est un landrace, ce qui veut dire que les pois sont de couleurs variées. Elles ressembles à de petits galets sortis tout droit d'une rivière, marbrés et tachetés. Nous pensons honnêtement que ce sont les plus beaux pois. Parfait pour faire des bijoux. Adorable comme légumineuses dans une salade. Mettre un filet ou des tuteurs peut aider à la récolte. Très productif. RARE PARTAGEZ Les pois n'aiment pas manquer d'eau. RARE PARTAGEZ	Sorgho à balais (Sorghum bicolor) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Le sorgho est cultivé principalement en Afrique et en Asie pour ces grains comestible, en céréale. Cette variété, avec ces grains luisants aux teintes beiges, brunes, rouges ou encore noires, peut aussi servir pour former de magnifiques bouquets ornementaux. Mais ce n'est pas tout! Une fois les grains récoltés, les tiges restantes peuvent se transformer en utile balai biodégradable. Variété obtenue de Balais de sorcière. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Semblable à la culture du maïs
Tomate Québec 2473 (Solanum lycopersicum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Tomate développée à la station expérimentale de St-Hyacinthe. Feuillage de pomme de terre et port déterminé, ce qui fait d'elle un plant plus compact mais tout autant productif que ses congénères. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.	Laitue Reine des Glaces (Lactuca sativa var. capitata) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La laitue Reine des glaces est une variété bicentenaire originaire de France et souvent vendue sous les noms de Ice Queen et Queen of Ices en Amérique du Nord; Queen of the Ices au Royaume-Uni; et Regina delle Ghiacciole en Italie.C'est une laitue batavia; ses feuilles sont dentées, ondulées, croquante et ont un goût sucré. Cette variété pousse rapidement et tolère bien la chaleur; elle ne développe pas un goût amer et ne monte pas en graines facilement. Elle tolère aussi bien les premières neiges, ce qui la rend bien polyvalente. Après la première récolte comme pomme, on peut continuer à couper les feuilles fraîches.	Cameline (Camelina sativa) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La cameline, également appelée lin bâtard ou sésame d'Allemagne était autrefois cultivée comme source de nourriture pour humain et animaux. En effet, cette plante herbacée anuelle, cultivée en Europe, à permis la production de fourrage et d'huile depuis plus de 3000 ans. Utilisée notament comme engrais vert, la cameline refait peu à peu parler d'elle ses fleurs jaunes méllifères produisent des graines dont l'huile, très riche en oméga 3, lui offre une popularité croissante dans les rayons santé. En outre sa racine puissante est très appréciée pour ameublir les sols trop compacts. À noter vous pouvez en faire des balais ! ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Des températures élevées peuvent nuirent à la floraison.
Origan (Origanum vulgare) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD L’origan est une plante aromatique, buissonnante, incontournable dans tous les jardins. Elle est indigène d'Eurasie. Plante mellifère qu’on appelle aussi marjolaine vivace, l’origan forme un buisson dense, facile à cultiver. Le plant produit de jolies fleurs pourpres. Ses feuilles parfumées peuvent être utilisées en condiments sur vos pizzas, vos sauces et vos potages. En plus d'être délicieux, l'origan est apprécié pour ses propriétés antiseptiques, antispasmodiques, apéritives, digestives, diurétiques et toniques. Savourez ses fleurs séchées en tisanes l'hiver toniques et digestives, elles vous cajoleront en attendant la belle saison ! INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Origanum vulgare Noms communs: origan, marjolaine vivace, Thé rouge, Thym bâtard, Thym des bergers Anglais: Oregano Famille: Lamiaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Cette vivace peut rester en place 10 ans environ, tailler en forme au printemps si besoin.Il est possible de multiplier les pieds d’origan par division • Prenez un sujet qui a déjà une année au moins.• Avec une bêche, coupez la motte en 2.• repiquez le plant d’origan à l’endroit voulu. C'est tout !	Pourpier Commun (Portulaca olerecea) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Concernant le pourpier commun, parler de légume ancien est un euphémisme le pourpier était en effet connu des Egyptiens il y a de cela 4000 ans. Puis il fut, comme beaucoup de plantes, « oublié ».Il revient néanmoins sur les étals grâce aux maraîchers cultivant les légumes anciens. En salade ou en mesclun, le pourpier se mange frais, et ses feuilles en plus d'être très tendre vous offre un cocktail d'oméga 3 et d'antioxydants. Le pourpier est émollient, et laxatif s'il est mangé en très grande quantité. Il est également dépuratif et diurétique. Mâcher quelques feuilles calme l'inflammation des gencives et les petits maux de gorge. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Portulaca olerecea Noms communs: Pourpier potager, pourpier maraicher, porcelaine, porchaille Anglais: Common purslane Famille: Portulacaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Pensez également à pincer les tiges lorsqu’elles atteignent 10 cm, afin d’éviter qu’elles ne filent sans faire de nouvelles ramifications et de nouvelles feuilles.	Roquette Turque (Bunias orientalis, Laelia orientalis) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La roquette Turque se reconnaît à ses fleurs jaunes et ses feuilles profondément incisées. Cette vivace est facile de culture, rustique, comestible et très mellifère ce qui en fait un excellent choix pour vos projets de permaculture. Ces boutons floraux allongés en poire ont un goût qui se rapproche des rapinis. On l'apprécie en particulier pour ses jeunes feuilles dont le goût ressemble au chou. Elles s'apprêtent aussi à la cuisson tout comme l'épinard. ATTENTION GERMINATION TRÈS LONGUE. Pour une germination FACILE ET RAPIDE : Scarification de la semence : dans le cas de la roquette turque, couper une petite tranche (attention a ne pas endommager la graine) avec un couteau ou cutter. Cela aura pour but de diminuer l'épaisseur du tégument pour que l'eau puisse s'infiltrer. ENSUITE faire tremper 48 h puis semer ensuite. Enveloppe: 20 semences INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Bunias orientalis, Laelia orientalis Noms communs: Roquette turque, Bunias d'orient, roquette d'orient Anglais: Turkish rocket, Hill mustard, Warty Cabbage, Turkish wartycabbage Famille: Brassicaceae
Piment Ho Chi Minh (Capsicum annuum) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Petit piment fort de forme allongée, jaune criant tournant au jaune crimson en fin d'été. Se sèche facilement. Fruits longs de 4 à 6" à saveur très piquante. Productif. Variété hâtive, bien adapté à la culture en zone 5. Originaire du Sud-Est de l'Asie. Degré Scoville : 7 (échelle scoville :30 000) INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Capsicum annuum Nom commun: Piment Anglais: Hot Pepper Famille: Solanaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Ne tolère pas le froid.	Bourrache officinale (Borago officinalis) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La bourrache est originaire de l'Europe méridionale et centrale. Facile à cultiver, mellifère, elle ne nécessite que très peu d'entretien et se ressèmera spontanément dans votre jardin d'année en année. Ses délicates fleurs en forme d'étoile passent du violet au bleu ciel, puis au rose avant de décliner. Elles feront la joie des pollinisateurs et mettront de la couleur dans votre jardin et vos salades ! Ses graines sont utilisées pour la confection d'une huile riche en acides gras essentiels et certains la nomme “Élixir de Jouvence” car elle renferme une quantité importante d’acide gamma linolénique, une substance rare dans le monde végétal. La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété. ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS N'en semez pas après le mois de Juillet. Elle n'aura pas le temps de produire des fleurs avant la fin de la saison. Après sa floraison elle va se ressemer spontanément et repoussera l'année suivante. C'est une adepte des semis spontanés.	Pois Petite Merveille ( Pisum sativum medullare) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Les Pois Petite Merveille sont une variété à écosser semi-naine de pois d'héritage développée vers 1908. Cette variété patrimoniale produit des gousses d'environ 6 à 7 pois tendres. Elle est particulièrement hâtive et productive. Plantez et ... régalez-vous ! INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Pisum sativum medullare Noms communs: Pois petite merveille, Pois merveille Anglais: Marvel pea Famille: Fabacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Peut aussi être semé en juillet pour une seconde récolte en septembre.
Arnica (Arnica chamissonis) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD L'Arnica est originaire de l'ouest Américain. Une fois implanté, cette belle plante rustique formera de beaux tapis couvrant. Ses fleurs jaunes offriront un excellent pâturage pour les abeilles et les papillons. Elle est quelques fois appelée "herbe aux chutes" ... l'arnica est un remède particulièrement efficace, en usage externe, pour soulager hématomes, inflammations et autres entorses. Germination difficile et lente, a besoin de lumière pour germer. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Arnica chamissonis Noms communs: Arnica Chamissonis, Arnique de Chamisso, Arnica des plaines, Herbe aux chutes Anglais: chamisso arnica Famille: Asteraceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATION Faire les semis est relativement difficile. La plante préfère procéder comme suit : Ne pas couvrir, seulement les presser dans le sol doucement, car elles ont besoin de lumière pour germer. Semer au début du printemps à l'intérieur. Transplanter les plants dans des pots individuels aussitôt que la première vraie feuille apparaît et les planter après les dernières gelées attendue.	Pois Sapporo express (Pisum sativum ) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Variété nous venant du japon, le cultivar Sapporo express est hâtif et productif. Ce pois à écosser est sucré et croustillant. Peu d'information sur lui, mais il est rare et délicieux, deux bonnes raisons de le planter au potager et de le reproduire ! INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Pisum sativum Nom commun: Pois Sapporo express Anglais: Sapporo express pea Famille: Fabacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Peut aussi être semé en juillet pour une seconde récolte en septembre	Ashwagandha ( Withania somnifera) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD L'Ashwagandha ou Ginseng Indien est une espèce de plantes de la famille des Solanaceae. Sa racine fait partie de la pharmacopée traditionnelle d'Inde, où elle est originaire. En Ayurvéda ses racines et ses feuilles sont utilisées comme toniques, aphrodisiaques ou anti-stress. Son nom signifie en sanskrit qui a " l’odeur du cheval " en référence non pas à son parfum, mais à son pouvoir de donner la force d’un cheval ! Le Ginseng Indien n'étant pas vivace sous nos latitudes, vous la cultiverez comme vos tomates et pourrez la rentrer en pot chez vous au chaud l'hiver. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Withania somnifera Noms communs: Ashwagandha, Ginseng indien, Withania Anglais: Indian ginseng, poison gooseberry, winter cherry Famille: Solanaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Se cultive comme les tomates dans un climat comme au Québec. Préférer un semis intérieur en godet par exemple et repiquer au jardin 3 à 4 semaines plus tard, après les risques de gel. Cette plante n'est pas rustique au Québec, vous pouvez si vous souhaitez la voir évoluer en arbuste, la garder en pot à l'intérieur l'hiver. Récolter sa racine à l'automne.
Bette à Carde Fordhook (Beta vulgaris) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Introduite en Amérique dans les années 1930, cette variété se distingue par une large tige blanche très ornementale. Elle produit de larges feuilles d'un vert profond et des côtes blanches charnues. La récolte sera abondante et vous pourrez déguster les jeunes pousses en un mois seulement. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Beta vulgaris Noms communs: Bette, Blette, La poirée Anglais: Swiss Chard Famille: Chénopodiacées	Laitue Jester ( Lactuca sativa "Jester") 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Cette laitue pommée de type batavia possède un feuillage vert clair tacheté de rouge légèrement ondulé comme un costume de bouffon (jester en anglais). Ses feuilles sont croquantes et savoureuses et le plant est très vigoureux. Développée par Frank Morton en Oregon, elle possède autant de qualités gustatives qu'esthétiques. Elle est issue d’un triple croisement impliquant “Reine des Glaces”, “Merlot” et “Flashy Troutback”. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Lactuca sativa "Jester" Nom commun: Laitue Jester Anglais: Jester Lettuce Famille: Astéracée ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Résistante à la montée en graines.	Oreille de lapin ( Stachys byzantina, Stachys lanata) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD Stachys byzantina est une plante herbacée vivace, laineuse, de couleur gris-blanc et qui rappelle par son aspect duveteux, des oreilles de lapin. Les feuilles inférieures forment une rosette d'où émerge une tige de 60 de haut. Certains jardiniers suppriment les hampes florales dès leur apparition, (jugeant qu'elles déparent la silhouette de la plante) pourtant les fleurs ont l'intérêt d'être nectarifères et d'attirer les abeilles et les papillons. Cette plante basse orne ainsi, avec élégance, tous les jardins en servant de bordure ou de couvre-sol sans être envahissant. En Provence, on l'a appelé la "main de Dieu" à cause de ses propriétés cicatrisantes et vulnéraires. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Stachys byzantina, Stachys lanata Noms communs: Oreille d’ours, Oreilles de lièvre, Oreille de lapin, Epiaire laineuse, Epiaire de Byzance Anglais: Lamb's ear Famille: Lamiacées ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS S'accommode, et même apprécie, les sols pauvres et caillouteux (ceux qui composent les talus ou autres endroits difficiles à fleurir !)
Oseille Ronde ( Rumex scutatus) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD L'oseille ronde est une plante vivace formant un couvre-sol qui s'implante bien le long des allées ou sur des sols rocailleux. Cette variété d'oseille est d'un vert tendre parfois tacheté d'argent. Ses petites feuilles au goût acidulé et légèrement citronné, très appréciées des enfants, sont très agréables en salade, sandwich ou pour concocter des sauces. On peut récolter les jeunes feuilles bien tendres qui sont excellentes fraîches, ou encore les plus matures qui peuvent être cuites comme des épinards. Les feuilles, une fois récoltées, se conservent bien par congélation. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Rumex scutatus Noms communs: Oseille ronde, oseille en écusson Anglais: French sorrel,buckler sorrel, shield-leaf sorrel, Lemony sorrel Famille: Polygonaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS Contient de l'acide oxalique, ne pas consommer en grande quantité.	Sauge Sclarée (Salvia sclarea) 3,78 $ ~~3,78 $~~ 3.7800000000000002 CAD La sauge sclarée est une plante vivace condimentaire et ornementale très mellifère aux fleurs blanches teintées de bleu violacé. On l'emploie comme la sauge officinale mais il est préférable d'utiliser la sclarée à l'officinale dans les cures de longue durée. En médecine populaire,on utilise les feuilles pour panser les plaies.Elle est cultivée depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales. Il faut néanmoins attendre la 2ème année pour la voir fleurir et voir se gorger de nectar les abeilles charpentières et les sphinx gazés qui l'adorent. Ses feuilles peuvent être récoltées tout au long de la belle saison. INFORMATIONS BOTANIQUES Nom latin: Salvia sclarea Nom commun: Sauge sclarée Anglais: Clary Sage Famille: Lamiaceae ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS La sauge est facile de culture, elle ne nécessite aucun amendements ni arrosage. Vivace à feuillage semis persistant, peux nécessiter une protection hivernale selon le zonage de votre région.