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Le poivrons Jimmy Nardello provient de la région de la Basilicate dans le sud de l'Italie. Cette région abrite une riche culture de poivrons depuis des générations. Il a vu le jour dans le jardin familial de Giuseppe et d'Angella Nardiello, au XIXe siècle. Ils  émigrèrent dans le Connecticut en 1887 avec tout leurs enfants, emportant avec eux les graines du long poivron rouge vif et à peau fine qu'ils cultivaient dans leur village.Selon l'histoire, le quatrième enfant de la fratrie, Jimmy Nardello, serait devenu un jardinier passionné. Il a continué à cultiver les graines patrimoniales que ses parents avaient conservées durant toute sa vie. Peu de temps avant sa mort, en 1983, il a fait don de ses graines de poivron à Seed Savers Exchange et elles sont devenues célèbres parmi les agriculteurs.Le poivron Jimmy Nardello est considéré comme l'un des meilleurs poivrons à frire car sa chair fruitée devient crémeuse et douce lorsqu'elle est frite. Il est délicieux frais mais peut également être séché. À maturité il est d'un rouge profond, son corps allongé se courbe et se tord souvent à mesure qu'il grandit.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

Variété originaire de Turquie.

Belle laitue délicate, goûteuse et décorative. Les feuilles sont bien découpées et lobées. La laitue feuille de chêne est résistante à la montée en graines. Les feuille peuvent être récoltées en les coupant à la base, selon vos besoins, en laissant le cœur en place. De cette façon, vous pourrez étirer la récolte durant la saison. De nouvelles feuilles continueront à pousser. Sinon, on peut également attendre que le plant soit à maturité puis le récolter en entier. Les feuilles mesurant environ 15 cm se conservent très bien au frigo.

Le Shiso est une plante aromatique originaire d'Asie du sud-est. Son parfum prononcé et épicé rappel celui du cumin. Belle plante vigoureuse, ses feuilles étaient traditionnellement utilisées pour les sushis, les soupes et les tempuras. On peut les utiliser fraîches à la manière du basilic ou dans des plats chauds. Les feuilles peuvent être cueillies tout au long de l'été. Ses petites fleurs blanches qui arrivent plus tard en saison peuvent être utilisées comme condiment décoratif.

* Attention le shiso peut- être difficile à faire germer : faire une courte stratification puis tremper les semences 24 heures avant de semer va beaucoup aider. Voir les informations à ce propos sur la fiche : La clé de la germination : LA STRATIFICATION dans le menu Blog.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Si vous désirez récolter des semences pour la saison suivante il est préférable de le partir assez tôt en semis intérieurs pour lui permettre de compléter son cycle.

Cette variété de cresson pousse depuis 1972 dans le compté de Portneuf grâce à Madame Nicole Groleau. Les feuilles au bon goût piquant peuvent être récoltées durant tout l'été. Il est possible de faire des semis successifs aux deux semaines si vous voulez récolter de jeunes feuilles en continu. Ce cresson viendra agréablement relever vos salades et sandwichs. Le plant est très vigoureux et demande peu d'entretien en dehors d'un apport régulier en eau .

On retrouve des mentions très anciennes de ce maïs qui poussait dans la région de Gaspé et sur tout le territoire de la côte est du Canada. Il était à l'origine cultivé par les membres de la première nation Mi'gmaq.  Jacques Cartier en aurait même observé des plantations en 1534. Ce petit maïs de type pop corn est particulièrement précoce et ses épis se forment en moins de trois mois. Épis mesurant 10-12 cm ayant 8 rangés de grains.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Pour s'assurer que les grains éclatent bien, laissez sécher sur le plant avant de récolter.

Le chou Brunswick est une variété très ancienne originaire d'Allemagne et mentionnée dès 1800. Tardif et à pied court, il produit une très large pomme vert tendre, pouvant atteindre 30 à 40 cm, de forme un peu aplatie sur le dessus, à la texture croquante. Nous avons eu des spécimens immenses! C'est un chou idéal pour la fabrication de choucroute. De plus, il a une longue durée de conservation en chambre froide.Elle est également appelée “Early Flat Dutch”, “de Boston” et “Early Drumhead”.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Brassica oleracea
Noms communs: Chou Brunswick, Early Flat Dutch”, “de Boston” et “Early Drumhead”.
Anglais: Brunswick cabbage
Famille: Brassicacées

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Peut atteindre des tailles impressionnantes au jardin.

À la fois pois et mange-tout, "Sugar Snap" est une variété très productive dont la saveur, fine et sucrée, est exceptionelle. À manger comme des bonbons, ces pois feront votre bonheur tout l'été dans votre potager.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Nécessite un support pour pouvoir s’accrocher. Peut aussi être semé en juillet pour une seconde récolte en septembre.

Accueillez cette charmante bisannuelle dans votre jardin. La monnaie du pape est une plante mellifère donnant des petites fleurs mauves ou blanches. Ses fruits, ou siliques, ressemblent à des pièces de monnaie légèrement argentées, très décoratifs vous pourrez les utiliser dans les bouquets de fleurs séchées !


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS :
Faire vos semis à l'intérieur en avril ou directement au jardin après les risques de gel. Ou encore directement à l'automne

Les piments prennent de plus en plus leur place dans les cuisines québécoises. Si notre bouche s’enflamme lors de la dégustation de ceux-ci, il est tout aussi excitant d'admirer les multiples couleurs et formes que nous offre les piments au jardin.  Ce mélange est composé de piments Shishito, Piri Piri, Aleppo, Pénis, Jalapeno, 5Couleurs et Peach Sugar Rush.*Les variétés sont sujettes à des changements.

Degré Scoville : 1 à 9

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

Ce haricot précieux porte le nom de leur gardienne, dite Maximilienne Corbeil Dinel, qui les auraient cultivés durant de longues années à son domicile. Il y a plusieurs avantages à les cultiver. Il produit de longues gousses jaunes et bombées, sa fleuraison est étalée jusqu'a la période de gel et la formation de ses grains est rapide.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Demande un tuteur. Récolter les haricots frais avant qu'ils n'arrivent à pleine maturité pour une texture moins farineuse.

Lors d’une Fête des semences, je me suis assise près d'un vieil homme à l’air sympathique. Bien vite nous nous sommes mis à discuter semences et à commenter nos achats et trouvailles! C’est ainsi qu’est né une belle amitié qui aura duré plus de dix ans. Terre Promise n'en était qu’à ses début, et bien vite Jean-Leo Collard s’est lancé dans le projet en nous bricolant un nombre incalculable d’outils et de machines propres au nettoyage des semences et à l’ensachage. Il s’émerveillait des récoltes généreuses de la ferme, il adorait parler de jardinage et surtout, il m’emmenait manger à son resto favori, chez Willinsky. Jean me rassurait dans les moments les plus sombres, quand il est difficile d’être une entrepreneure et que j'avais envie de tout foutre en l’air… Il croyait en Terre Promise. Jean nous a quitté cette automne 2021 au bout d’une vie bien remplie. En son honneur, nous avons décidé de nommer une variété de haricots développée sur la ferme depuis quelques années, un mélange issu du haricot nain Velour et d’un haricot grimpant inconnu. Le haricot grimpant Jean Léo Collard est d’une belle couleur violet profond, parfois marbré de vert. Il est sans fil, assez long et très mince, croquant sous la dent. Nous en sommes très fiers! Merci Jean pour ton soutien inconditionnel et ton amitié. Jardine en paix.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Demande un tuteur.

Cette variété d'aubergine produit des fruits rond, dodue et court (d'environ 15 cm) qui sont panachés de blanc et d'un mauve délicat. Cette espèce nous vient d'Italie et se démarque par ses qualités gustatives. Contrairement à d'autres types d'aubergines, sa peau n'est pas coriace, son goût est plus fin et léger et sa texture, crémeuse.

Il arrive parfois que des mélanges se produisent dans une ferme de semences. C'est ce qui est arrivée un jour de printemps, lorsque nous avons planté nos semences de laitues Cressonnette Marocaine, cultivés l'année précédente. Une laitue présentait des feuille beaucoup plus "dodues" que la cressonnette, en plus d'être très grosse et d'avoir un feuillage très léger et croustillant. Nous en avons récolté les semences et nous avons sélectionné pendant quelques années ce mélange fortuit. Nous l'avons nommé Grosse Dodue en référence à son feuillage mais aussi parce que la laitue Grosse Blonde paresseuse poussait non loin de là. C'était peut-être avec elle que l'histoire d'amour a commencé.... Bref, Grosse dodue est donc totalement québécoise, nouvelle et délicieuse. Essayez-là!

La variété de courgette Dark Star produit de fruits droits, lisse et d'un vert foncé. Leur goût doux et discret sera charmer les plus petits. Ce zucchini se démarque pour son adaptabilité au climat aride et sa productivité. Issue d'un croisement entre les courgettes “Verte de Milan” et “Raven”, c'est à la ferme Eel River en Californie que nous devons cette nouvelle variété.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Récoltez régulièrement au fil de la saison pour stimuler la production.

Ce qu'on appelle lavatère annuelle ou mauve annuelle correspond à des cultivars de Malva trimestris particulièrement florifères. Originaire du pourtour méditerranéen où elle peut pousser naturellement dans les champs, Malva trimestris ressemble beaucoup à la mauve des bois (Malva sylvestris) ainsi qu'à la lavatère arbustive vivace. Elle a une forme buissonnante et ses fleurs rosées, aux pétales soyeuses minutieusement nervurés, sont un plaisir pour les yeux.

Cette variété de thym rampant fait un superbe couvre sol, particulièrement adapté pour les jardins et sols rocailleux. Excellent pour les sols secs et pauvres, il nécessite peu d'arrosage une fois bien implanté. Certains l'utilisent comme alternative à la pelouse traditionnelle. Il tolère le piétinement et dégage un agréable parfum. Plante mellifère, elle fera le bonheur des pollinisateurs avec sa floraison abondante durant les mois de juillet et août. Excellent pour les sols secs, nécessite peu d'arrosage une fois bien implanté. Ce thym s'utilise en cuisine frais ou séché pour parfumer toutes sortes de plats.

Sélectionné en 2008 chez un semencier hongrois dans le cadre du projet The Seed Ambassadors, le piment Szentesi est un petit piment en forme de cerise rouge. Il représente une excellente alternative au piment Cherry Bomb. Il est assez précoce et productif. La chaleur est élevée, mais pas trop extrême (5000 à 15 000 SHU) avec une belle saveur. Il est parfait pour farcir ou faire mariner entier, et convient aussi les sauces piquantes et les salsas. On peut aussi le sécher et le transformer en paprika fort.

Degré Scoville : 5/6 (échelle scoville :5000 à 15 000)


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Ne tolère pas le froid.

La centaurée bleuet est une adorable fleur d'un bleu vif avec un très grand potentiel. Elle est riche en nectar, ce qui en fait une nourriture de choix pour les pollinisateurs. Et elle est aussi comestible pour les humains! Il décore joliment salades et desserts, et on peut même en extraire une teinture alimentaire bleue.La centaurée bleuet a également des propriétés médicinales. Elle fortifie l'organisme et le système immunitaire et aide le foie pour une meilleure digestion. Gargarisée, elle peut aider avec les gencives irritées et les ulcères. Toutefois c'est pour le soin des yeux qu'elle est particulièrement reconnue, aidant à réduire les irritations, la fatigue et même les cernes.La centaurée bleuet fleurit de juin à août et les fleurs peuvent être cueillies pour faire des bouquets de fleurs coupées.

Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 à 30 cm de haut à peine, il produit une quantité étonnante de petits fruits rose. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot, sa beauté sera vite remarquée.

INFORMATIONS BOTANIQUES
Nom latin: Solanum lycopersicum
Nom commun: tomate naine Rosy Finch
Anglais: Micro-dwarf Rosy Finch tomato
Famille: Solanaceae

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.