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Haricot jaune d'origine européenne, réputé pour sa précocité. Ses cosses, fines et tendres, atteignent 15 cm de long. Son goût est doux et velouté, offrant une récolte abondante même en conditions difficiles. Optez pour une récolte lorsque les haricots sont bien formés mais encore fins, pour éviter qu'ils ne deviennent fibreux et pâteux en laissant les cosses trop longtemps sur la plante.

La tomate Québec 309 est une variété à rendement élevé, produisant des tomates de taille moyenne, rondes et d’un rouge vif. Développée au Québec par Roger Doucet à la Station Provinciale de Recherches Agricoles de St.-Hyacinthe, elle est adaptée aux climats plus frais et mûrit tôt dans la saison. Résistante aux maladies courantes, elle offre des tomates au goût sucré, idéales pour la consommation fraîche ou la mise en conserve. Très appréciée pour sa robustesse et sa capacité à s’adapter aux conditions du nord du Canada.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Couchez les plants horizontalement en arquant légèrement le plant afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Voici une découverte intéressante qui a été découverte en Italie, près de la ville éponyme. Il s'agit d'une variation de la morelle noire commune, arborant des baies orange vif au lieu du violet habituel. Ces plantes mesurent de 2 à 3 pieds de haut, avec des feuilles typiques de la morelle et des fleurs blanches. Elles sont utilisées depuis longtemps comme aliment, mais assurez-vous de ne consommer que les baies mûres.

Autres considérations :
Récoltez les baies uniquement lorsqu'elles sont complètement mûres, Attention ! les fruits verts peuvent être toxiques s'ils sont consommés.

Émerveillez-vous avec nos graines de Chichiquelite Huckleberry! Qu'ils soient frais ou cuisinés, ils sont un paradis pour les tartes et les confitures. Ils surpassent les Wonderberries en rendement, atteignant la maturité en seulement 70 à 80 jours. Plantez-les pour une délicieuse surprise au jardin!
Autres considérations:
Récoltez les baies uniquement lorsqu'elles sont complètement mûres, très noires et molles.
Attention! les fruits verts peuvent être toxiques s'ils sont consommés.

Ce tomatillo mexicain rare se distingue par son goût fruité rappelant la pomme verte, sa chair sucrée et sa forme allongée. Les fruits, pouvant atteindre 8 cm, murissent 2 à 3 semaines avant d'autres variétés. Ils sont prêts à être cueillis lorsqu'ils tombent de la plante ou que la petite enveloppe se déchire. Et devinez quoi ? Cette variété est particulièrement productive en été !

Autres considérations:
Pour favoriser la fructification, cultivez au moins deux plantes de tomatillos à la fois, car elles ont besoin d'une pollinisation croisée.

Tomate "Cœur de Bœuf", rose et indéterminée, elle produit de magnifiques grosses tomates. Elle est excellente en goût et très productive.

Cette menthe a un goût prononcé et rafraichissant. Les feuilles sont utilisées séchées en tisane. Originaire d’Amérique du nord. Grand avantage: elle n'est pas envahissante comme sont les autres menthes. Elle peut pousser dans une rocaille, dans un sol pauvre, et ne requiert pratiquement pas de soins. Ses fleurs sont blanches et ses feuilles délicates.
Attire les pollinisateurs!

Autres considérations:
Attention femmes enceintes.

Le cerfeuil des jardins, très apprécié en Europe, est une plante bisannuelle qui se caractérise par ses feuilles finement découpées au goût anisé. Idéal avec les pommes de terre, les œufs et le poisson, sa saveur délicate nécessite une cuisson douce, ajoutée en fin de préparation ou consommée fraîche dans les salades. Ses fleurs et racines sont également utilisées pour aromatiser les plats. Pour préserver au mieux sa saveur, il est conseillé de congeler le cerfeuil plutôt que de le déshydrater.

Plante remarquable et décorative, aux feuilles découpées et aromatiques d'un vert argenté, avec une floraison blanchâtre en panicule. Reconnue pour ses propriétés médicinales depuis l'antiquité, elle se plaît dans les sols bien drainés, sablonneux ou rocailleux, comme les bords de route et les terrains vagues. Attirant les pollinisateurs, ses feuilles dégagent des parfums envoûtants de marjolaine, de romarin, de sauge et de thym. Traditionnellement appréciée pour ses vertus digestives, cette plante herbacée, originaire des régions tempérées comme l'Europe, l'Amérique du Nord et l'Asie, était autrefois associée à la santé de la femme, d'où son nom d'Artémise, dérivé de la déesse Artémis.

L'ortie royale, bien que portant ce nom, ne fait pas partie de la famille des orties. Reconnaissable à sa tige carrée et au renflement sous les nœuds, elle est souvent confondue avec les véritables orties. Cependant, contrairement à ces dernières, elle n'est pas urticante malgré sa pilosité. Cette plante peut mesurer jusqu'à 80 cm de hauteur et produit des fleurs roses tachetées de jaune ou de blanc, formant une couronne d'épines appelée calice. Sa période de floraison s'étend de juillet à octobre. Tout comme les vraies orties, qu'elles soient authentiques ou fausses, l'ortie royale est une plante peu exigeante, que l'on peut retrouver dans divers environnements tels que les haies, les clairières, les bords de chemin ou encore les champs.


ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Les semences d’orties ne germent pas toutes simultanément.. ATTENTION, plante envahissante.

Le Mitsuba pourpre et le Mitsuba vert, appelés également persil japonais, sont parmi les rares plantes potagères qui poussent à l'ombre. Cette fine herbe japonaise se consomme de la même manière que le persil. Toutes les parties de la plante sont comestibles, avec un goût doux de persil légèrement anisé. De plus, le Mitsuba est riche en carotène, en potassium et en fer. C'est une petite plante vivace qui tolère très bien nos hivers québécois.

Cette variété de pavot vivace donne des fleurs délicates aux pétales blanc et rose-violet. La floraison est magnifique, et laisse place à des capsules de semences contenant de nombreuses graines blanches.

ATTENTIONt: La stratification des semences est nécessaire pour 3 semaines. On peut les mettre au frigo dans du terreau humide (voir l'article sur la stratification dans le blogue de la semencière) ou directement à l'extérieur à l'automne ou très tôt au printemps.

La tomate micro-naine Birdie Rouge est une variété juteuse, idéale pour les salades ou en apéritif. Parfaite pour les jardiniers urbains qui cherchent une tomate savoureuse et décorative. Elle est facile à cultiver, autant au jardin que dans un pot et sa beauté sera vite remarquée. Peau mince.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

Voici le plant de tomate idéal pour le balcon. Plant très compact de 20 à 25 cm de haut à peine, il produit une quantité étonnante de petits fruits rouges juteux et sucrés. Faciles à cultiver, autant au jardin que dans un pot, sa beauté sera vite remarquée.

ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS
Acclimater graduellement aux conditions extérieures environ 10 jours avant la plantation en les sortant le jour. Lors de la plantation, coucher les plants horizontalement en les arquant légèrement afin de faire ressortir les feuilles vers le haut.

La monarde citron est une plante aromatique annuelle qui atteint 40 à 60 cm de hauteur et dégage un parfum citronné. Ses fleurs sont de couleur violacée et elle est très prisée par les abeilles. Les feuilles et les fleurs sont récoltées pour faire des infusions ou pour aromatiser salades, crudités, poissons et viandes blanches. La monarde citron possède des propriétés digestives, apéritives, carminatives, anti-nauséeuses et antiseptiques.

Pour réussir le semis de la monarde citron, il est recommandé de semer de avril à juin en caissette ou en pot, dans un terreau de semis fin maintenu humide, ou directement en pleine terre dans un sol bien préparé.

Au jardin, la monarde citron préfère une exposition ensoleillée et aérée, s'adaptant à divers types de sols frais et bien drainés, même calcaires. Il est conseillé de laisser un espace de 50 à 60 cm entre les plants.

La monarde citron fleurit de juin à septembre.



ENTRETIEN ET AUTRE CONSIDÉRATION :
Attire les pollinisateurs, les papillons et les colibris.

***La grande majorité de nos semences sont produites sur notre ferme. Toutefois, si la culture d’une variété échoue ou si elle est en rupture de stock, nous nous approvisionnons chez d’autres semenciers pour vous assurer une sélection intéressante. C’est le cas pour cette variété.

Le tournesol Velvet Queen est une variété robuste qui atteint entre 1.5 et 1.8 m de hauteur. Ses fleurs remarquables, mesurant de 12 à 15 cm de diamètre, se déclinent dans des tons chauds allant du bourgogne au rouille et à l'acajou. Au centre de chaque fleur se trouvent des graines noires entourées d'un cercle jaune vif, offrant une source de nourriture attrayante pour les oiseaux du jardin. Ces fleurs sont également très prisées pour leur apparence élégante, en particulier lorsqu'elles sont utilisées dans des arrangements floraux.



ENTRETIEN ET AUTRES CONSIDÉRATIONS : Fin septembre, les graines de tournesol arrivent à maturité. La tige s'assèche et les fleurs courbent la tête. C'est le moment de récolter. Coupez les têtes entières. Il faut alors les faire sécher dans un endroit sec. Vérifiez souvent que le tournesol ne pourrisse pas. Au bout de quelques jours, les graines sonneront "creux" et "sec" lorsque vous passerez l'ongle dessus. Vous n'avez qu'à frotter pour enlever le reste des fleurs, et gratter avec les doigts pour détacher les graines.

Plante grimpante de la même famille que les concombres, orininaire des Andes. Les fruits ont un goût similaire, sont facile de culture et ne sont pas attaqués par la chrysomèle rayée. Cueillir lorsque les fruits sont petits, c'est là qu'ils sont le plus croquant. Mangez-les cru ou marinez-les.

La vaste majorité de nos variétés sont produites sur notre ferme. Cependant, certaines sont cultivées ailleurs, et c'est le cas de cette variété qui a été produite par Semences Nouveau Paysan, un producteur local certifié biologique.